Data yang menunjukkan skala residu pestisida pada makanan telah dipublikasikan oleh Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA).
110,829 sampel makanan dikumpulkan di Uni Eropa pada tahun 2022. Hasilnya menunjukkan bahwa 96,3 persen berada dalam batas yang diizinkan secara hukum. Dari jumlah tersebut, 65.374 sampel tidak mengandung residu yang dapat diukur, sedangkan 37,3 persen memiliki residu yang tidak melebihi batas.
Secara keseluruhan, terdapat 4.148 yang melampaui tingkat residu maksimum (MRL), dimana 2.383 di antaranya tidak patuh setelah mempertimbangkan ketidakpastian pengukuran dan memicu sanksi hukum atau tindakan penegakan hukum.
Pada tahun 2021, 96,1 sampel berada dalam batas yang diizinkan. Tingkat pelampauan MRL sebesar 3,9 persen, dan tingkat ketidakpatuhan sebesar 2,5 persen dibandingkan dengan 3,7 persen dan 2,2 persen pada tahun 2022.
Pada tahun 2022, tingkat pelampauan dan ketidakpatuhan MRL empat kali lebih tinggi pada sampel dari negara-negara non-UE dibandingkan pada produk makanan yang ditanam di salah satu negara pelapor.
Pestisida dengan tingkat pelampauan MRL lebih dari 1 persen adalah senyawa tembaga, etilen oksida, dan klordekon. Tingkat pelampauan yang menurun tercatat untuk etilen oksida mulai tahun 2021, sementara dua zat lainnya meningkat.
Hasil dari 12 grup produk
Laporan tahun 2022 tentang residu pestisida dalam makanan, yang disiapkan oleh EFSA, memberikan gambaran umum tentang upaya pengendalian resmi di negara-negara anggota UE, Islandia dan Norwegia.
Dari 11.727 sampel yang dianalisis untuk 193 residu pestisida sebagai bagian dari program pengendalian yang dikoordinasikan oleh UE, 98,4 persen berada dalam batas legal. Program ini menganalisis sampel yang dikumpulkan secara acak dari 12 produk setiap tiga tahun. Untuk tahun 2022 adalah apel, stroberi, persik, anggur, selada, kubis, tomat, bayam, biji oat, biji jelai, susu sapi, dan lemak babi.
Setengah dari sampel bebas dari tingkat residu yang dapat diukur. Lebih dari 5.500 mengandung satu atau lebih residu dengan konsentrasi di bawah atau sama dengan MRL. 192 sampel memiliki residu melebihi tingkat yang diizinkan, dan 100 sampel tidak patuh ketika memperhitungkan ketidakpastian pengukuran.
Bahan-bahan yang tidak disetujui UE bertanggung jawab atas 75 persen sampel yang tidak memenuhi persyaratan, yang diambil secara acak dari negara-negara non-UE, dan 50 persen untuk produk makanan yang dipanen di UE.
Jumlah residu ganda tertinggi ditemukan pada sampel tomat yang dihitung dengan 16 jenis pestisida berbeda, diikuti oleh stroberi dengan 15 jenis pestisida berbeda, dan anggur merah dengan 14 jenis pestisida. Sampel tomat dan anggur ditanam di UE, namun sampel stroberi tidak diketahui asal usulnya.
Temuan etilen oksida
Etilen oksida tidak disetujui di tingkat UE. Namun, dari 2.026 sampel yang dianalisis zatnya, MRL-nya terlampaui sebanyak 47 kali. Dari jumlah tersebut, enam sampel kunyit berasal dari India, lima sampel cabai dari India dan Uganda, lima sampel merica dari India, Vietnam, dan Lebanon, serta empat sampel kacang kering dari India.
Dalam program pemantauannya, EFSA mengatakan otoritas nasional harus mempertimbangkan etilen oksida pada kunyit, cabai, merica, dan kacang kering dari negara-negara non-UE, khususnya India.
Jumlah sampel dengan residu pestisida ganda sebanyak 23 persen, turun dibandingkan tahun sebelumnya sebesar 26,4 persen. Dalam sampel cabai dalam bentuk bubuk paprika yang tidak diketahui asalnya, dilaporkan terdapat 43 jenis pestisida berbeda.
Pada pertanian organik, pelampauan dan ketidakpatuhan MRL berada pada kisaran yang sama seperti pada tahun 2021, yaitu sebesar 2,4 persen pelampauan dan tingkat ketidakpatuhan sebesar 1,4 persen. Zat yang tidak resmi dilaporkan secara sporadis dalam sampel. Salah satu contohnya adalah klorpirifos, sebagian besar terdapat pada kacang kering, beras, dan biji jintan di India.
Pada 75 sampel makanan bayi, MRL terlampaui. Ketika ketidakpastian pengukuran diperhitungkan, 15 menyebabkan hasil yang tidak sesuai. MRL terlampaui pada 46 sampel madu, dan 28 sampel dinilai tidak patuh.
Hasil dari program pemantauan merupakan sumber informasi untuk memperkirakan paparan makanan konsumen UE terhadap residu pestisida.
EFSA melakukan penilaian risiko pola makan sebagai bagian dari analisis hasilnya. Hal ini menunjukkan kemungkinan konsumen akan terpapar residu dalam jumlah di atas ambang batas keamanan tertentu. EFSA menyimpulkan bahwa terdapat risiko rendah terhadap kesehatan masyarakat dari perkiraan paparan residu pestisida dalam makanan yang diuji.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
