Logo perusahaan Bridor. Kredit: Bridor
Bisnis roti Equii dan Bridor bersatu untuk menghasilkan produk “protein lebih tinggi dan nutrisi lebih baik” untuk pasar Amerika Utara.
Berbagai macam roti, roti gulung, dan Ciabatta yang diproduksi melalui proses fermentasi akan diluncurkan melalui kemitraan ini pada musim semi ini, menurut pernyataan dari Equii, yang berbasis di San Francisco Bay Area, California.
Bridor, sebuah unit dari bisnis restoran Prancis Groupe Le Duff, akan memanggang dan memasok produk ke berbagai pelanggan di luar rumah seperti hotel, bar dan bandara, serta toko roti ritel dan di dalam toko.
Kemitraan ini bertujuan untuk “memenuhi perubahan preferensi konsumen dan tren pola makan dengan menciptakan roti berprotein yang mengutamakan kesehatan dan berbagai produk roti yang memanjakan”.
Equii didirikan pada tahun 2021 oleh ilmuwan makanan Monica Bhatia, Baljit Ghotra, dan koki Sebastien Canonne.
Eric de Saint Lager, CEO Bridor di Amerika Utara, mengatakan kolaborasi ini “menggabungkan yang terbaik dari tiga dunia: ilmu nutrisi, toko roti tradisional, dan keunggulan industri”.
Akses Profil Perusahaan terlengkap di pasar, didukung oleh GlobalData. Menghemat waktu berjam-jam untuk penelitian. Dapatkan keunggulan kompetitif.
Lihat profil di toko
Profil Perusahaan – sampel gratis
Email unduhan Anda akan segera tiba
Kami yakin dengan kualitas unik Profil Perusahaan kami. Namun, kami ingin Anda membuat keputusan yang paling menguntungkan bagi bisnis Anda, jadi kami menawarkan sampel gratis yang dapat Anda unduh dengan mengirimkan formulir di bawah ini
Oleh Data Global
Equii mengatakan akan membawa kemampuan penelitian dan pengembangan serta pengembangan produk ke dalam kemitraan ini. Perusahaan saat ini memasok roti irisan berprotein tinggi seperti multi-grain dan gandum ke saluran layanan makanan dan ritel.
“Kemitraan kami dengan Bridor merupakan bukti komitmen bersama kami untuk membentuk kembali masa depan toko roti, di mana kesehatan dan keberlanjutan berpadu sempurna dengan cita rasa yang lezat,” kata salah satu pendiri Equii, Ghotra.
Rekan salah satu pendiri Ghotra, Bhatia, menambahkan: “Dengan memenuhi standar tinggi bengkel produksi Bridor, produk Equii memberikan nilai gizi dan rasa yang luar biasa untuk aplikasi pembuatan kue umum, berkontribusi pada perubahan positif dalam makanan sehari-hari.
“Kolaborasi ini menekankan kesadaran dan pendidikan tentang nutrisi dan protein lengkap, memaksimalkan nilai konsumen melalui pilihan makanan yang terinformasi.”
Bridor didirikan pada tahun 1980-an oleh Louis Le Duff dan sekarang menjadi anak perusahaan dari grup yang lebih luas yang berkantor pusat di Perancis dan didirikan pada tahun 1976. Bridor memasok berbagai macam roti, kue-kue gurih, dan kue-kue.
Groupe Le Duff memiliki omset pada tahun 2023 sebesar €2,5 miliar ($2,7 miliar), dengan 18 lokasi produksi dan 19,000 karyawan, menurut situs web perusahaan.
