Dengarkan artikelnya 3 menit
Audio ini dibuat secara otomatis. Harap beri tahu kami jika Anda memiliki masukan.
Minuman beralkohol non-alkohol semakin populer, dan karena produsen bir rumahan menghadapi kategori stagnan, mendiversifikasi penawaran mereka dapat membantu mereka mendapatkan konsumen yang lebih luas.
Pendiri Brewing Co., tempat pembuatan bir terbesar ketiga belas di AS, memperkenalkan Hoppy Mood, minuman non-alkohol. Itu dibuat dengan memasukkan terpena botani untuk memunculkan rasa “hoppy” dari jeruk bali, buah-buahan tropis, dan sedikit rasa pinus.
Minuman tersebut diterima lebih baik dari yang diperkirakan dalam uji peluncuran di Michigan, menurut para Pendiri, yang memberikan sinyal bahwa minuman tersebut adalah produk yang layak untuk dikembangkan secara nasional, menurut Jeremy Kosmicki, kepala pembuat bir para Pendiri. Perusahaan meluncurkan produknya di seluruh negeri melalui saluran distribusinya musim panas ini.
Kosmicki mengatakan pembuat bir tersebut menerima sampel dari penjual esens dan ekstrak alami, dan dia menemukan bahwa terpen, yang ditemukan pada tumbuhan, cocok dengan hop yang dia gunakan untuk membuat minuman ABV lengkap.
“Mereka menemukan cara untuk menarik aroma dari tanaman yang dipeletkan atau diekstraksi menjadi minyak, dan mengeluarkan atribut-atribut yang dicari oleh para pembuat bir secara aromatik,” kata Kosmicki. “Saya menggunakan hop yang menghilangkan banyak karakter jeruk dan grapefruit, dan sedikit terpene meningkatkannya.”
Penawaran non-alkohol “hoppy” lainnya telah menemukan audiens khusus dalam beberapa tahun terakhir, termasuk Hop Wtr, Sparkling Hop Infused Water dari Sierra Nevada, dan penawaran air lagunitas hop. Minuman tersebut dimaksudkan untuk memberikan manfaat rasa IPA sambil menghindari alkohol, namun tetap berada di atas penawaran air soda dalam hal kualitas.
Sandy Anaokar, chief marketing officer Founders, mengatakan peluncuran ini selaras dengan strategi dasar Founders, yaitu memasuki kategori-kategori baru dan membawa produk mereka ke tingkat yang lebih tinggi, yang diyakini oleh pembuat bir dengan menciptakan sesi IPA — berisi 5% ABV — dengan rasa penuh.
“Apa yang Jeremy lakukan dengan sangat baik adalah ketika kebutuhan di pasar teridentifikasi, dia tidak hanya memenuhinya tetapi juga melampauinya dalam hal selera,” Anaokar.
Dari sudut pandang pemasaran, para Pendiri percaya bahwa minuman baru ini akan melayani generasi Z dan peminum milenial, yang menurut beberapa data menunjukkan mereka minum lebih sedikit dibandingkan generasi sebelumnya. Hoppy Mood menargetkan mereka yang mencari alternatif bir non-alkohol, khususnya konsumen yang memiliki rasa ingin tahu yang tidak ingin sepenuhnya meninggalkan minuman keras.
“Sasaran yang kami coba capai adalah konsumen yang ingin menambahkan sesuatu ke dalam repertoar minuman mereka. Mereka sangat menikmati rasa hop, mereka menikmati minum bir, mereka menyukai minuman beralkohol, namun mereka perlu sedikit mengurangi kecepatannya,” kata Anaokar.
