Temuan ini berasal dari dua laporan yang diterbitkan oleh Badan Standar Makanan (FSA), yang meneliti bagaimana tindakan pencegahan COVID-19 dan perubahan perilaku terkait berdampak pada penyakit usus menular (IID).
IID, juga disebut gastroenteritis, dapat disebabkan oleh berbagai patogen, termasuk Campylobacter, Salmonella, Listeria monocytogenes, E. coli (STEC) penghasil toksin Shiga, dan norovirus. Penyakit ini dapat diperoleh melalui berbagai sumber, seperti makanan, kontak orang ke orang, dan air.
Asosiasi penyakit yang bisa dibawa pulang
Enam survei dilakukan antara Agustus 2020 dan Maret 2022 untuk mengumpulkan informasi tentang IID di kalangan masyarakat umum. Jajak pendapat terpisah dilakukan untuk orang dewasa dan anak-anak, dengan orang tua menjawab atas nama anak-anak.
Mereka menanyakan pertanyaan apakah responden mengalami gejala seperti muntah atau diare terkait IID selama 28 hari sebelumnya. Serangkaian pertanyaan lain mengenai perilaku mencakup meninggalkan rumah, pergi bekerja atau sekolah, menggunakan transportasi umum, mengonsumsi makanan dari berbagai jenis usaha makanan, dan frekuensi mencuci tangan.
Survei menemukan bahwa mengonsumsi makanan yang dibawa pulang atau pedagang kaki lima dalam empat minggu sebelumnya secara konsisten dikaitkan dengan peningkatan risiko Penyakit Usus Menular.
Dalam survei selanjutnya, membeli makanan siap saji di luar kantor atau sekolah dan makan makanan dari kantin kantor atau sekolah dalam sebulan terakhir berhubungan positif dengan IID.
Analisis terhadap kumpulan data orang dewasa menemukan bahwa membuang makanan dari toko makanan yang dibawa pulang atau pedagang kaki lima menunjukkan perkiraan penurunan kasus IID sebesar 9 hingga 24 persen. Menghilangkan pembelian makanan RTE di luar tempat kerja, sekolah, atau universitas menghasilkan penurunan IID sebesar 7 hingga 14 persen, dan mengonsumsi makanan dari kantin kantor, sekolah, atau universitas menghasilkan penurunan IID sebesar 6 hingga 8 persen.
Orang dewasa yang makan dari layanan pengiriman makanan terorganisir setidaknya setiap minggu sering kali menunjukkan hubungan yang paling kuat dengan IID.
Sudut medis
Perkiraan tingkat IID meningkat seiring dengan pelonggaran pembatasan COVID-19. Survei pertama untuk orang dewasa dilakukan pada bulan Agustus dan September 2020 dan memiliki angka sebesar 5,6 persen dibandingkan dengan 7,8 persen pada periode yang sama tahun berikutnya.
Proporsi orang dewasa dengan IID dalam negeri yang mencari bantuan medis untuk penyakit mereka meningkat secara signifikan antara survei pertama dan terakhir ketika sebagian besar pembatasan telah dilonggarkan.
Untuk orang dewasa dengan IID, laki-laki memiliki peluang lebih besar untuk mendapatkan layanan kesehatan dibandingkan perempuan. Pada survei awal, etnis lain memiliki peluang dua kali lipat untuk mendapatkan layanan kesehatan dibandingkan dengan etnis kulit putih.
Terdapat inkonsistensi antara perilaku cuci tangan dikaitkan dengan peningkatan atau penurunan IID.
Para peneliti mengatakan hubungan tersebut tidak serta merta menyimpulkan sebab akibat dan mungkin menunjukkan penyebab lain, seperti kemungkinan dan intensitas percampuran dengan orang di luar rumah.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
