Goulash Hongaria adalah sup (atau sup) daging sapi yang lezat dengan kaldu yang kaya akan bumbu paprika. Hidangan lezat ini hangat dan menenangkan, cocok untuk hari cuaca dingin.
Sajikan ini dengan mie buatan sendiri (atau tambahkan kentang) atau dengan roti atau biskuit untuk menambah sisa kaldu di mangkuk Anda.
Sekarang musim gugur, satu-satunya cara untuk tetap hangat adalah Goulash Hongaria (gulyás) yang lezat ini. Gulai buatan sendiri adalah makanan pokok di keluarga kami, dan sangat nyaman saat matahari berubah menjadi salju!
Dalam resep Gulai Hongaria yang mudah ini, potongan daging sapi, bawang bombay, dan tomat yang empuk direbus hingga empuk sempurna dalam kaldu sapi yang gurih. enak! Meskipun saya paling sering merebusnya di atas kompor, Anda juga bisa membuat Gulai Hongaria yang mudah ini di dalam oven. Rumah yang dipenuhi aroma sup ini mungkin adalah cara paling nyaman untuk mengucapkan selamat tinggal pada teras rumah saya hingga musim panas mendatang!
Apa itu Gulai?
Sebagai permulaan, ini adalah salah satu makanan rumahan terlezat yang pernah ada (ada di antara makanan pembuka favorit putri sulung saya, saus popper jalapeno). Goulash Hongaria tradisional adalah sup atau rebusan yang biasanya diisi dengan daging sapi empuk dan bawang bombay yang dibumbui dengan paprika.
Banyak versi menambahkan sayuran lain seperti kentang, wortel, bawang bombay, seledri, paprika, dan tomat.
Ini sudah ada sejak berabad-abad yang lalu dan awalnya dibuat oleh para penggembala yang mengeringkan daging untuk disimpan dan kemudian menambahkan air untuk membuat sup atau rebusan. Setiap orang sepertinya punya cara masing-masing dalam membuat hidangan ini dan menambahkan sayuran yang berbeda. Terlepas dari itu, Goulash Hongaria sangat berbeda dengan Resep Goulash Amerika yang lebih merupakan hidangan tomat, daging sapi, dan makaroni (dan terkadang juga dikenal sebagai American Chop Suey).
Goulash dibumbui dengan paprika dan rempah-rempah harum lainnya seperti biji jintan dan terkadang bahkan cajun! Anda hampir selalu menemukan daging merah dalam gulai Hongaria, dan karena direbus pada suhu yang lebih rendah untuk waktu yang lebih lama, ini adalah cara sempurna untuk menggunakan potongan daging yang lebih murah dan menghemat uang!
Cara Membuat Gulai
Untuk membuat gulai Hongaria yang sempurna, Anda sebaiknya memulai dengan bawang bombay dan daging sapi sebagai bahan dasarnya dan banyak Paprika Hongaria! Goreng bawang bombay dengan mentega hingga bening.
Tambahkan daging sapi ke dalam wajan dan bakar di semua sisi. Selanjutnya, deglaze wajan dengan menambahkan kaldu sapi ke dalamnya secara perlahan. Setelah dihilangkan glasirnya, tambahkan tomat dan kaldu, lalu bumbui sesuai selera.
Didihkan gulai Hongaria, lalu kecilkan api, tutupi, dan biarkan mendidih selama sekitar satu setengah jam (di sinilah aroma surga mulai tercium di seluruh rumah Anda). Sajikan gulai sendiri atau di atas spaetzle atau disendokkan di atas Kentang Tumbuk! Kami selalu menyajikannya dengan roti atau 30 Minute Dinner Rolls untuk mengisi sisa kuah.
Apa itu Paprika Hongaria
Paprika terbuat dari penggilingan paprika kering. Paprika bisa berkisar dari pedas hingga sedang, jadi paprika bervariasi dari satu daerah ke daerah lain. Dalam banyak masakan Amerika seperti telur rebus, paprika terutama digunakan sebagai hiasan.
Dalam masakan Hongaria, paprika biasanya digunakan sebagai penyedap masakan, bukan sebagai hiasan. Beberapa paprika diasapi, beberapa mungkin manis, beberapa mungkin ringan, dan beberapa mungkin memiliki rasa yang lebih kuat. Dalam masakan Hongaria, biasanya digunakan paprika yang lembut hingga manis.
Gulai Hongaria membeku dengan sempurna, sehingga ideal untuk dibuat dalam jumlah banyak untuk musim dingin. Saya suka dengan cepat menghangatkan satu porsi resep gulai ini untuk makan siang atau makan malam sebentar!
Lebih Banyak Sup yang Pasti Anda Suka
Goulash Hongaria
Daging sapi empuk dan kentang dalam kaldu kental yang dibumbui dengan paprika.
Mode MasakMencegah layar Anda menjadi gelap
Dalam panci besar, lelehkan mentega dan tambahkan bawang bombay. Masak hingga bening. Masukkan biji jintan dan paprika, lalu aduk rata.
Dalam mangkuk, lumuri daging rebusan dengan tepung. Tambahkan daging sapi ke dalam campuran bawang bombay dan masak selama sekitar 2-3 menit.
Tambahkan perlahan sekitar ¼ cangkir kaldu sapi untuk mengangkat potongan coklat dari dasar wajan. Kemudian tambahkan sisa kaldu, tomat potong dadu (kentang dan wortel jika menggunakan), garam dan merica.
Aduk dan didihkan, tutup, lalu kecilkan api selama kurang lebih 1 ½ -2 jam atau sampai empuk.
Kalori: 427 | Karbohidrat: 26g | Protein: 25g | Lemak: 24g | Lemak Jenuh: 9g | Kolesterol: 84mg | Natrium: 662mg | Kalium: 1188mg | Serat: 5g | Gula: 4g | Vitamin A: 6585IU | Vitamin C: 20,5mg | Kalsium: 92mg | Besi: 7mg
Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
Kursus Hidangan Utama, Sup
Masakan Hongaria© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
REPIN Resep Lezat ini
