Saat suhu turun, sepanci Gulai Hongaria selalu ada di menu kami. Dibuat dengan daging sapi empuk, bawang bombay manis, dan kuah kaldu gurih yang memenuhi rumah dengan aroma nyaman terbaik.

Goulash Hongaria dalam pot

  • Rasa: Kaya dan lezat dengan bawang bombay manis, potongan daging sapi empuk, dan banyak paprika berasap.
  • Teknik: Direbus dengan suhu lebih rendah dalam jangka waktu lebih lama untuk melunakkan daging.
  • Tip Anggaran: Gulai Hongaria adalah resep sempurna untuk mengubah potongan daging yang lebih murah menjadi makanan yang empuk dan lezat.
  • Catatan Resep: Gulai Hongaria sangat berbeda dengan resep gulai Amerika, yaitu hidangan pasta dan daging giling!

mentega wortel , kaldu , tomat , daging sapi rebus , garam dan merica , bawang bombay , kentang , paprika , biji jintan , tepung terigu , peterseli dengan label untuk membuat Gulai Hongaria

Dasar-Dasar Gulai Anda

  • Paprika: Paprika Hongaria dibuat dari paprika kering yang digiling dengan rasa yang bervariasi dari yang ringan hingga yang pedas, sehingga rasanya berbeda-beda di setiap wilayah. Paprika bisa diasap, manis, atau panas, tetapi resep ini biasanya menggunakan varietas yang ringan atau manis.
  • Sayuran: Keluarga sering kali menyesuaikan hidangan ini dengan kentang, wortel, bawang bombay, seledri, paprika, atau tomat. Beberapa resep Goulash Hongaria hanya menggunakan bawang bombay atau menyajikan sayuran sebagai pendampingnya, tetapi ini selalu merupakan makanan yang menenangkan.
  • Daging Sapi & Kaldu: Potongan empuk daging sapi rebus atau daging panggang, bawang bombay, dan tomat direbus dalam kaldu sapi paprika yang gurih hingga empuk.
  • Tambahan dan Variasi: Sajikan gulai sendiri atau dengan mie telur buatan sendiri, makaroni siku, atau kentang tumbuk. Taburi atasnya dengan sesendok krim asam dan peterseli segar untuk rasa terbaik.

Selagi saya merebusnya di atas kompor, Anda juga bisa memasak gulai daging sapi Hongaria ini secara perlahan di dalam oven pada suhu 325°F selama 2,5 jam.

menambahkan bumbu pada bawang bombay dengan biji jintan untuk membuat Gulai Hongaria

menambahkan kentang, wortel, dan tomat ke dalam panci untuk membuat Gulai Hongaria

Cara Membuat Gulai Hongaria

  1. Tumis bawang bombay dengan mentega hingga lembut, lalu bakar daging sapi hingga kecoklatan.
  2. Tambahkan kaldu untuk menghilangkan glasir, lalu campurkan tomat, kaldu lagi, dan bumbu.
  3. Didihkan, lalu tutup dan biarkan mendidih (resep lengkapnya ada di bawah) hingga daging empuk.

Disajikan dengan roti kering dan mentega, roti gulung 30 menit, atau biskuit untuk menyerap sisa kuah.

semangkuk Goulash Hongaria dengan krim asam di atasnya

Sisa

Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 3–4 hari atau bekukan hingga 3 bulan.

Untuk memanaskan kembali, hangatkan dengan api kecil hingga sedang-kecil, aduk sesekali. Tambahkan sedikit kaldu sapi jika kuahnya terlalu kental. Atau, panaskan kembali satu porsi dalam microwave dalam waktu singkat, aduk, dan tambahkan cairan jika perlu.

Sup dan Rebusan yang Wajib Dicoba

Apakah Anda membuat Gulai Hongaria ini? Tinggalkan peringkat dan komentar di bawah!

gambar buku masak Everyday Comfort oleh Holly Nilsson dari Habiskan Dengan Pennies ditambah teks

Waktu Persiapan 30 menit

Waktunya Memasak 1 jam 30 menit

Jumlah Waktu 2 jam

  • Dalam Dutch oven atau panci besar, lelehkan mentega dengan api sedang-kecil. Tambahkan bawang bombay dan masak hingga bening, sekitar 5 menit. Masukkan biji jintan dan paprika.

  • Dalam mangkuk atau kantong zip-top, lumuri daging sapi dengan tepung dan buang kelebihannya. Tambahkan daging sapi ke dalam campuran bawang bombay dan masak selama 2-3 menit.

  • Tambahkan secara perlahan ¼ secangkir kaldu sapi sambil mengikis potongan coklat dari dasar wajan. Tambahkan sisa kaldu dan tomat potong dadu. Tambahkan kentang dan wortel jika menggunakan. Bumbui dengan garam dan lada hitam.

  • Didihkan dengan api sedang-besar. Setelah mendidih, kecilkan api hingga api kecil, tutup, dan masak selama sekitar 1½ -2 jam atau sampai daging empuk.

  • Hiasi dengan peterseli jika diinginkan dan sajikan dengan sesendok krim asam.

Untuk rasa terbaik, gunakan paprika Hongaria manis, bukan diasap.
Untuk variasi yang memungkinkan Anda mengerjakan hal lain saat rebusan dimasak, cobalah memasak gulai Hongaria secara perlahan di dalam oven pada suhu 325°F selama 2,5 jam alih-alih mendidih di atas kompor.

Kalori: 411 | Karbohidrat: 24G | Protein: 23G | Gemuk: 25G | Lemak Jenuh: 10G | Lemak tak jenuh ganda: 1G | Lemak tak jenuh tunggal: 10G | Lemak Trans: 1G | Kolesterol: 84mg | Sodium: 858mg | Kalium: 937mg | Serat: 4G | Gula: 5G | vitamin A: 6337IU | Vitamin C: 22mg | Kalsium: 74mg | Besi: 4mg

Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.

Kursus Daging Sapi, Hidangan Utama, Sup
Masakan Hongaria

© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.

Goulash Hongaria dalam pot dengan sendok dan judul

Goulash Hongaria dalam mangkuk dengan sesendok krim asam dan sendok dengan tulisan

Goulash Hongaria dalam oven Belanda dengan sendok dan judul

Gulai Hongaria dalam mangkuk dengan krim asam dan sendok, dan Gulai Hongaria dalam oven Belanda dengan judul



Source link

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR