Ringkasan Menyelam:
Inovasi mengalami penurunan paling besar dalam bidang makanan dan minuman dibandingkan industri lainnya sejak tahun 2007, kata Mintel dalam sebuah laporan. Perusahaan riset pasar mengatakan 26% produk baru antara Januari dan Mei 2024 adalah produk yang benar-benar baru dibandingkan dengan 50% pada tahun 2007.
Jonny Forsyth, direktur makanan dan minuman Mintel, mengatakan sebagian besar inovasi selama 20 tahun terakhir berasal dari e-commerce. Namun, ia mencatat bahwa produsen makanan dan minuman harus menghadapi rantai pasokan yang kompleks, margin yang rendah, dan pengendalian suhu saat mengirimkan makanan dan minuman segar. Hal ini menciptakan hambatan masuk yang lebih besar bagi bisnis baru dibandingkan dengan startup di bidang kecantikan dan perawatan pribadi atau barang-barang rumah tangga.
Temuan ini muncul ketika konsumen mengurangi pengeluaran di banyak bidang, termasuk makanan dan minuman, di tengah periode inflasi yang berkepanjangan.
Wawasan Menyelam:
Laporan Mintel menemukan bahwa inovasi di bidang CPG mengalami kesulitan secara keseluruhan. Dikatakan bahwa 35% dari peluncuran CPG global selama lima bulan pertama tahun 2024 adalah produk yang benar-benar baru, kata Mintel dalam sebuah laporan. Produknya mencakup industri makanan, minuman, rumah tangga, kesehatan, kecantikan, perawatan pribadi, dan perawatan hewan peliharaan.
Perusahaan riset pasar tersebut mengatakan bahwa persentase tersebut adalah yang terendah sejak mereka mulai melacak produk baru pada tahun 1996. Hampir dua pertiga dari peluncuran tahun ini adalah “renovasi,” kata Mintel, atau perluasan lini, reformulasi, kemasan baru, atau peluncuran kembali produk yang sudah ada. produk.
Kurangnya inovasi baru dapat menimbulkan masalah jangka panjang bagi sektor CPG. Analisis Mintel menunjukkan bahwa inovasi “kurang tersedia dalam beberapa tahun terakhir, dan kekeringan inovasi ini berisiko terhadap profitabilitas di masa depan, dan berpotensi, bahkan kelangsungan hidup, para pemain industri CPG yang sudah mapan.”
Sudah ada bukti bahwa perlambatan inovasi mempunyai dampak. Mintel mencatat bahwa kurangnya inovasi – terutama karena merek-merek besar telah melakukan kenaikan harga dalam beberapa tahun terakhir – mempermudah konsumen untuk beralih ke opsi label pribadi. Pada bulan Mei, 31% orang dewasa AS mengatakan mereka membeli lebih banyak merek toko selama dua bulan terakhir. Pertanyaan yang diajukan Mintel adalah: “Apakah konsumen tersebut secara otomatis akan kembali ke merek-merek besar setelah mereka merasa lebih percaya diri secara finansial?”
Perusahaan makanan dan minuman secara terbuka memuji nilai inovasi bagi bisnis mereka. CEO McCormick & Co. mengatakan awal bulan ini bahwa inovasi “merupakan prioritas” bagi raksasa rempah-rempah dan penyedap rasa ini untuk meningkatkan volume produknya.
Pada bulan Februari, kepala pembuat Slim Jim, Conagra Brands, mengamati bahwa industri makanan melihat bukti bahwa volume produk mulai pulih, dengan inovasi memainkan peran kunci dalam membantu menarik lebih banyak konsumen kembali ke makanan beku, makanan ringan, dan produk lainnya.
Label pribadi mungkin bukan satu-satunya penerima manfaat jika inovasi dalam industri makanan dan minuman masih tertinggal. Konsumen, terutama mereka yang mencari produk baru atau sesuai dengan keyakinan mereka, dapat berbondong-bondong memilih pilihan lain. Hal ini akan membuka peluang bagi perusahaan baru yang lebih gesit dan bersedia mengambil risiko tanpa perlu menenangkan pemegang saham.
Tekanan lebih lanjut juga bisa datang dari pengecer. Dengan melambatnya volume di toko mereka, operator toko dapat memberikan tekanan lebih lanjut pada perusahaan untuk berinovasi guna meningkatkan lalu lintas dan meningkatkan jumlah orang yang memasukkan keranjang mereka.
Tentu saja, keberhasilan dalam inovasi masih jauh dari kepastian, karena sebagian besar produk baru mengalami kegagalan. Dengan peluang yang rendah dan kebutuhan untuk menjaga agar merek-merek yang menghasilkan pendapatan lebih besar tetap berkembang, insentif bagi perusahaan untuk mengeluarkan sejumlah besar uang untuk inovasi semakin berkurang meskipun mereka menyadari pentingnya inovasi dalam jangka panjang bagi bisnis mereka.
