Setelah menerima keluhan dari konsumen yang jatuh sakit, Departemen Pelayanan Lingkungan Maricopa County di Phoenix, AZ, telah memulai tindakan hukum terhadap penjual makanan yang beroperasi tanpa izin yang sesuai.
Selama beberapa minggu terakhir, Departemen Pelayanan Lingkungan Kabupaten Maricopa telah menerima laporan mengenai 17 orang yang mengalami diare dan muntah setelah makan dari sekelompok pedagang kaki lima tertentu yang tidak memiliki izin, menurut pernyataan dari departemen tersebut.
Departemen ini telah menetapkan bahwa penjangkauan masyarakat secara langsung diperlukan untuk mengurangi risiko penyakit bawaan makanan kepada masyarakat.
Para pedagang tersebut umumnya berjualan di dekat trotoar dan di tempat parkir yang mempromosikan penjualan “tacos al pastor.” Daging “tacos al pastor” diletakkan di atas alat panggang listrik vertikal yang disebut “trompo” atau gasing berputar. Dagingnya dicukur langsung dari alat panggang listrik ke dalam taco. Jika trompo dipasang di luar ruangan dengan peralatan sementara seperti tenda pop-up dan meja lipat, kemungkinan besar trompo tersebut tidak diizinkan dan berpotensi menimbulkan penyakit.
“Penting untuk dicatat bahwa bisnis yang terlibat dalam laporan penyakit ini tidak sama dengan sebagian besar pedagang kaki lima, termasuk kedai taco, yang menerapkan praktik makanan yang aman,” kata departemen tersebut.
Departemen tersebut mengatakan mereka yakin praktik paling aman adalah membeli makanan dari penjual yang diizinkan. Izin yang dikeluarkan oleh departemen mengharuskan vendor untuk mengikuti praktik dasar keamanan pangan, seperti mencuci tangan, menjaga suhu makanan yang tepat, dan memperoleh makanan dari sumber yang disetujui, sehingga mengurangi risiko penyakit bawaan makanan.
Grafik yang menunjukkan izin MCESD dan gambar jenis operasi yang terkait dengan laporan keluhan dan penyakit dapat ditemukan di bawah.
Konsumen yang mempunyai kekhawatiran mengenai operasional makanan atau yang jatuh sakit karena makan di tempat makan atau pedagang kaki lima dianjurkan untuk menghubungi departemen di 602-506-6616 atau mengunjungi Maricopa.gov/Enviro untuk menyampaikan keluhan Anda secara elektronik.
Klik pada gambar untuk memperbesar.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini)
