Tampilan jarak dekat dari sendok yang berisi kacang polong hijau cerah yang diolesi mentega dicampur dengan bawang merah karamel, dengan lebih banyak kacang polong yang diburamkan di latar belakang.Tampilan jarak dekat dari sendok yang berisi kacang polong hijau cerah yang diolesi mentega dicampur dengan bawang merah karamel, dengan lebih banyak kacang polong yang diburamkan di latar belakang.

Situs ini menjalankan iklan dan menghasilkan pendapatan dari tautan afiliasi. Baca kebijakan pengungkapan saya.

Resep kacang polong cepat yang dibuat dengan kacang polong beku dan bawang merah tumis lembut — hidangan pendamping malam hari yang mudah dan cepat menyatu.

Sekilas Resep

Porsi: 6

Persiapan: 5 menit

Memasak: 12 menit

Jumlah Waktu: 17 menit

Minyak zaitun, mentega, bawang merah, kacang polong beku, garam halal, lada hitam, peterseli, kulit lemon (opsional).

Kacang polong yang manis dan lembut dengan kekayaan mentega dan bawang merah yang sedikit karamel. Cerah, bersih, dan segar.

Mudah — kompor cepat dengan persiapan minimal.

Wajan besar, sendok kayu, pisau, talenan, zester (jika menggunakan lemon).

Cara terbaik untuk memasak kacang polong beku adalah dengan menambahkannya langsung dari freezer dan panaskan perlahan sampai empuk — kacang polong tetap cerah dan tidak pernah lembek.

Gunakan bawang merah yang sudah diiris atau bawang bombay cincang beku untuk melewatkan pekerjaan pisau.

Tidak ada peterseli? Cobalah dill atau mint untuk hasil segar yang berbeda.

Tampilan jarak dekat dari Kacang Polong Mentega hijau cerah dicampur dengan bawang merah, herba, dan bumbu dalam mangkuk putih, dengan garpu emas menyendok beberapa kacang polong.Tampilan jarak dekat dari Kacang Polong Mentega hijau cerah dicampur dengan bawang merah, herba, dan bumbu dalam mangkuk putih, dengan garpu emas menyendok beberapa kacang polong.

Di Dapur Uji

Saya telah menguji banyak resep kacang polong sederhana selama bertahun-tahun, dan mempelajari cara memasak kacang polong beku dengan benar akan membuat perbedaan besar. Terlalu banyak panas akan menumpulkan warnanya dan melembutkannya, sementara terlalu sedikit lemak membuat rasanya hambar. Saya juga menemukan bawang merah yang berwarna kecokelatan sebelum melunak, yang membuat kacang polong memiliki rasa yang lebih tajam dari yang seharusnya. Setelah saya memperlambat proses dan menyeimbangkan mentega dengan sedikit minyak zaitun, bawang merah melunak secara merata, dan kacang polong menjadi hangat tanpa kehilangan tampilan cerah dan segarnya.

Pendekatan lembut ini sama dengan yang saya andalkan pada Sautéed Mushrooms saya, di mana juru masak yang lebih lambat akan menghasilkan rasa yang lebih dalam tanpa membuat terlalu kecoklatan. Dan jika Anda menyukai makanan pendamping sederhana yang membuat bahan-bahannya bersinar, Kacang Hijau Panggang Bawang Putih saya adalah pilihan mudah lainnya yang tetap segar dengan sedikit usaha.

Tampilan dekat dari mangkuk putih berisi kacang polong hijau cerah yang diolesi mentega dicampur dengan tumis bawang merah, dengan sendok perak menyendok sebagian kacang polong mengilap yang baru dimasak.Tampilan dekat dari mangkuk putih berisi kacang polong hijau cerah yang diolesi mentega dicampur dengan tumis bawang merah, dengan sendok perak menyendok sebagian kacang polong mengilap yang baru dimasak.

Catatan Bahan

Semangkuk kacang hijau, peterseli segar, lemon, dua bawang merah untuk menambah rasa, mentega krim, minyak zaitun, serta tempat garam dan merica disusun di permukaan putih—bahan yang sempurna untuk Resep Kacang Polong klasik.Semangkuk kacang hijau, peterseli segar, lemon, dua bawang merah untuk menambah rasa, mentega krim, minyak zaitun, serta tempat garam dan merica disusun di permukaan putih—bahan yang sempurna untuk Resep Kacang Polong klasik.

Kacang hijau beku (kantong 20 ons), bawang merah segar diiris tipis, dan peterseli daun datar untuk rasa paling bersih dan paling cerah.

Gunakan bawang kuning kecil sebagai pengganti bawang merah; peterseli cincang beku bisa digunakan dalam keadaan darurat.

Mentega tawar ditambah sedikit minyak zaitun untuk hasil akhir yang mengkilap dan beraroma.

Mentega asin bisa digunakan—cukup kurangi sedikit garam tambahan; minyak alpukat dapat menggantikan minyak zaitun.

Garam halal dan lada hitam segar untuk bumbu seimbang.

Garam laut berfungsi; gunakan garam meja secukupnya karena lebih halus.

Kulit lemon segar untuk kecerahan (opsional).

Perasan kecil jus lemon menambah daya angkat yang sama, hanya dengan sedikit lebih banyak keasaman.

Anda dapat menemukan resep lengkap yang dapat dicetak di bagian atas posting ini, tetapi Anda dapat membaca petunjuk rinci dengan foto untuk setiap langkah di bawah.

Cara Memasak Kacang Polong Beku (Metode Kompor)

Tumis Bawang Merah

Dalam wajan besar, Lelehkan satu sendok makan mentega dengan sedikit minyak zaitun di atas api sedang. Siapkan bawang merah yang diiris tipis. Biarkan matang sekitar lima hingga tujuh menit, aduk sesekali, hingga lembut, berwarna keemasan, dan sedikit karamel.

Irisan bawang merah ditumis dengan minyak dalam wajan besar berwarna abu-abu dengan gagang hitam. Bawang merah berubah warna menjadi coklat keemasan dan diolesi minyak panas—cocok untuk ditambahkan ke Resep Buttered Peas favorit Anda.Irisan bawang merah ditumis dengan minyak dalam wajan besar berwarna abu-abu dengan gagang hitam. Bawang merah berubah warna menjadi coklat keemasan dan diolesi minyak panas—cocok untuk ditambahkan ke Resep Buttered Peas favorit Anda.

Tambahkan Kacang Polong dan Bumbui

Selanjutnya, tuangkan kacang polong beku (tidak perlu dicairkan — ini adalah kunci untuk mempelajari cara memasak kacang polong beku tanpa kehilangan tekstur), lalu bumbui dengan garam, merica, dan peterseli cincang. Taburkan sedikit garam halal dan sedikit lada hitam. Aduk perlahan dan biarkan kacang polong matang selama sekitar empat hingga enam menit, sampai kacang polong benar-benar panas tetapi masih berwarna hijau cerah dan empuk.

Tampilan atas penggorengan berisi tumis kacang hijau dan potongan bawang merah karamel, dengan latar belakang putih—resep Buttered Peas yang sederhana namun elegan.Tampilan atas penggorengan berisi tumis kacang hijau dan potongan bawang merah karamel, dengan latar belakang putih—resep Buttered Peas yang sederhana namun elegan.

Akhiri dengan Mentega dan Kecerahan

Untuk menyelesaikannya, masukkan satu sendok makan terakhir mentega agar semuanya mendapatkan lapisan mentega yang mengilap. Untuk sedikit tambahan, saya akan memarut 2 sendok teh kulit lemon. Dan itu saja—Kacang Kacang Mentega dengan Bawang Merah, lauk cepat saji yang segar, sederhana, dan enak dengan apa saja.

Tampilan jarak dekat dari Buttered Peas dengan mentega cair, kulit lemon, dan bawang merah karamel, ditampilkan dalam tahapan persiapan yang berbeda; sebuah sendok menampung satu porsi di gelas terakhir—Resep Kacang Polong Mentega yang lezat.Tampilan jarak dekat dari Buttered Peas dengan mentega cair, kulit lemon, dan bawang merah karamel, ditampilkan dalam tahapan persiapan yang berbeda; sebuah sendok menampung satu porsi di gelas terakhir—Resep Kacang Polong Mentega yang lezat.

Tampilan close-up Buttered Peas di atasnya diberi sedikit mentega cair dalam mangkuk putih, dengan potongan kecil tumis bawang merah dicampur di dalamnya—Resep Buttered Peas yang mengundang.Tampilan close-up Buttered Peas di atasnya diberi sedikit mentega cair dalam mangkuk putih, dengan potongan kecil tumis bawang merah dicampur di dalamnya—Resep Buttered Peas yang mengundang.

Tampilan jarak dekat dari sendok yang berisi kacang polong hijau cerah yang diolesi mentega dicampur dengan bawang merah karamel, dengan lebih banyak kacang polong yang diburamkan di latar belakang.Tampilan jarak dekat dari sendok yang berisi kacang polong hijau cerah yang diolesi mentega dicampur dengan bawang merah karamel, dengan lebih banyak kacang polong yang diburamkan di latar belakang.

Waktu Persiapan: 5 menit

Waktu Memasak: 12 menit

Jumlah Waktu: 17 menit

1x2x3x

Melayani 6

  • Dalam wajan besar dengan api sedang, lelehkan 1 sendok makan mentega dengan minyak zaitun. Tambahkan irisan bawang merah dan tumis selama 5–7 menit hingga lembut, berwarna keemasan, dan sedikit karamel. Aduk sesekali agar tidak terlalu cepat kecoklatan.

  • Masukkan kacang polong beku (tidak perlu dicairkan) dan peterseli. Taburkan garam dan merica, lalu masak selama 4–6 menit, aduk perlahan, sampai kacang polong matang dan empuk namun masih berwarna hijau cerah.

  • Tambahkan sisa sendok makan mentega dan aduk hingga meleleh dan semuanya terlihat mengilap dan terlapisi. Jika menggunakan, masukkan kulit lemon.

  • Gunakan api sedang untuk bawang merah. Terlalu panas maka mereka akan gosong dan bukannya menjadi karamel. Kesabaran memunculkan rasa manis alaminya.
  • Jangan mencairkan kacang polong. Masukkan langsung dari freezer—makanannya akan merata dan tetap empuk tanpa menjadi lembek.
  • Hijau cerah adalah tujuannya. Angkat kacang polong dari api setelah panas namun masih segar; saat itulah mereka merasakan yang terbaik.
  • Mentega di akhir. Menambahkan sedikit mentega terakhir sebelum disajikan akan memberi Anda hasil akhir yang mengilap dan tak tertahankan.
  • Potong secara merata. Iris bawang merah tipis-tipis dan konsisten agar matangnya sama cepatnya.
  • Rempah segar: Cobalah adas manis, mint, atau daun bawang sebagai tambahan.
  • Hasil akhir yang keju: Taburan parutan Parmesan atau feta yang dihancurkan menambah kekayaan.
  • Bumbui: Tambahkan sejumput serpihan cabai merah untuk api kecil.
  • Pertukaran jeruk: Cobalah kulit jeruk untuk rasa yang sedikit lebih manis.
  • Penyimpanan: Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari. Panaskan kembali perlahan di atas kompor dengan sedikit air atau kaldu.
  • Pembekuan: Tidak disarankan—kacang polong bisa kehilangan warna cerah dan tekstur lembutnya setelah dicairkan. Hidangan ini paling enak dinikmati segar.

Kalori: 81 | Karbohidrat: 2G | Protein: 0,3G | Gemuk: 8G | Lemak Jenuh: 3G | Lemak tak jenuh ganda: 1G | Lemak tak jenuh tunggal: 4G | Lemak Trans: 0,2G | Kolesterol: 10mg | Sodium: 196mg | Kalium: 37mg | Serat: 0,3G | Gula: 1G | vitamin A: 231IU | Vitamin C: 3mg | Kalsium: 6mg | Besi: 0,2mg

FAQ

Bisakah saya menggunakan kacang polong segar daripada kacang polong beku?

Ya, tapi rebus terlebih dahulu dalam air mendidih selama 2–3 menit, lalu tiriskan sebelum dimasukkan ke dalam wajan. Kacang polong beku biasanya lebih manis dan konsisten sepanjang tahun.

Apakah saya harus mengaramelkan bawang merah?

Ya, langkah itu adalah kunci rasa! Bawang merah karamel menambah kedalaman dan rasa manis yang menyeimbangkan kacang polong dengan sempurna.

Bisakah saya melakukan ini sebelumnya?

Anda bisa menumis bawang merah sehari sebelumnya dan menyimpannya di lemari es. Jika sudah siap, panaskan kembali dengan kacang polong dan akhiri dengan mentega dan kulit.

Bagaimana cara memasak kacang polong beku tanpa membuatnya lembek?

Cara terbaik memasak kacang polong beku adalah dengan memasukkannya langsung dari freezer dan menghangatkannya perlahan. Memasak terlalu lama akan menumpulkan warnanya dan menjadikannya lembut.

Apakah saya perlu mencairkan kacang polong beku sebelum memasaknya?

Tidak. Saat mempelajari cara memasak kacang polong beku, tip terbesarnya adalah tidak melakukan pencairan karena ini membantu kacang polong tetap kencang dan segar.



Source link

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR