Badan Pengawas Obat dan Makanan AS telah mengeluarkan usulan pengecualian untuk produk keju cottage tertentu dari persyaratan Aturan Penelusuran Makanan.
Peraturan Ketertelusuran Pangan menetapkan persyaratan pencatatan tambahan di luar peraturan yang ada bagi mereka yang memproduksi, mengolah, mengemas, atau menyimpan pangan yang telah ditunjuk oleh lembaga tersebut untuk dimasukkan ke dalam Daftar Ketertelusuran Pangan (FTL).
Inti dari aturan ketertelusuran adalah persyaratan bahwa orang yang memproduksi, memproses, mengemas, atau menyimpan makanan di FTL yang tunduk pada aturan tersebut harus menyimpan catatan yang berisi Elemen Data Utama (KDE) yang terkait dengan Peristiwa Pelacakan Kritis (CTE) tertentu dan memberikan informasi. ke FDA dalam waktu 24 jam atau dalam waktu wajar yang telah disetujui FDA.
Dalam aturan terakhir, FDA mengumumkan niatnya untuk mempertimbangkan pengecualian keju cottage yang diatur berdasarkan Undang-undang Susu Pasteurisasi Tingkat “A” (PMO) dari persyaratan aturan tersebut.
PMO mewakili pengetahuan dan pengalaman berbasis sains terkini mengenai produksi dan pemrosesan produk susu Kelas “A” yang aman, termasuk keju cottage.
Sebagian besar keju cottage yang diproduksi di Amerika Serikat diatur melalui Konferensi Nasional Pengiriman Susu Antar Negara Bagian (NCIMS), yang bergantung pada PMO. FDA dan NCIMS telah mengembangkan program kerja sama negara bagian federal (Program Pengirim Susu Antar Negara Bagian) untuk memastikan kualitas sanitasi susu dan produk susu yang dikirim antar negara bagian.
Pengecualian ini akan berlaku untuk semua keju cottage Kelas “A” di Daftar Pengirim Susu Antar Negara Bagian.
Komentar elektronik atau tertulis mengenai usulan pengecualian ini akan jatuh tempo pada 12 September. Kirim komentar elektronik ke Portal eRulemaking Federal di Kirim komentar tertulis ke Staf Manajemen Dockets (HFA-305), Food and Drug Administration, 5630 Fishers Lane, Room 1061, Rockville , MD 20852.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
