Situs ini menjalankan iklan dan menghasilkan pendapatan dari tautan afiliasi. Baca kebijakan pengungkapan saya.
Putaran keju kambing goreng renyah dengan pusat krim, cocok untuk salad atau ngemil. Sangat mudah dan lezat!
Ketahui Sebelum Anda Gulir
Keju kambing krim dan tajam dengan kerak keemasan yang renyah – seperti nugget keju yang hangat dan gurih dengan krisis yang tepat.
Mudah. Beberapa langkah cepat, beberapa waktu dingin, dan goreng yang dangkal. Benar-benar ramah malam hari.
Keju kambing, tepung serba guna, telur, remah roti panko, garam halal, lada hitam, minyak zaitun.
Pisau, mangkuk kecil untuk pengerukan, wajan, penjepit atau spatula, ruang freezer, handuk kertas.
Bekukan putaran sebelum menggoreng! Ini menjaga keju agar tidak meleleh terlalu cepat dan membantu lapisan menjadi sangat renyah.
Beli log keju kambing yang telah diiris sebelumnya jika Anda dapat menemukannya-penghemat waktu dan ukuran sempurna untuk menggoreng.
Tidak ada panko? Remah roti biasa atau kerupuk yang dihancurkan juga bekerja. Ingin mencampurnya? Cobalah keju kambing herba untuk sentuhan rasa.
Sihir keju kambing yang renyah, keemasan, krim
Mari kita bicara keju kambing goreng. Saya mengikuti semua ini-putaran pengujian, kehancuran remah roti, dan lebih banyak pengujian rasa keju kambing daripada yang ingin saya akui (pertunjukan tangguh, tetapi seseorang harus melakukannya). Saya mulai dengan melewatkan waktu yang dingin (kesalahan besar – kota yang meleleh), mencoba memanggang alih -alih menggoreng (layak, tetapi tidak renyah emas yang saya inginkan), dan bahkan bermain -main dengan lapisan yang berbeda. Tetapi pada akhirnya, metode sederhana ini-dengan pembekuan cepat, kombo tepung-telur-telur klasik, dan goreng dangkal dalam minyak zaitun-memberi saya kontras yang sempurna: pusat-pusat hangat dan krim yang dibungkus dengan cangkang emas yang renyah dan renyah. Jackpot rasa total.
Resep ini ternyata renyah, lembut, dan penuh rasa tajam yang membuat keajaiban dalam banyak hidangan! Lemparkan putaran keemasan yang hangat di atas salad segar untuk getaran bistro instan, lengkap dengan semua kebaikan yang lengket dan renyah yang Anda dambakan. Mendambakan sesuatu yang hangat? Gunakan sebagai hidangan pembuka yang tak tertahankan; Sajikan dengan gerimis madu atau noda selai ara di samping kerupuk atau roti kering.
Catatan Bahan
Keju kambing lembut (chevre) – Ini tajam, lembut, dan bertegas indah saat dingin, sempurna untuk menggoreng.
Feta (gaya blok): Lebih rapuh dan asin, tetapi jika ditekan dan dingin, itu dapat diiris dan digoreng dengan hasil yang sama.
Lihatlah di bagian keju khusus di sebagian besar toko kelontong, di dekat deli atau wadah keju mewah.
Panko – ekstra renyah dan ringan, ideal untuk kerak emas itu.
Cornlake yang dihancurkan atau remah roti biasa akan bekerja, tetapi Panko memberikan tekstur paling renyah.
Minyak zaitun ringan – menambah rasa yang kaya sambil memberikan goreng emas yang sempurna.
Gunakan minyak sayur atau canola untuk rasa yang lebih netral.
Anda dapat menemukan resep lengkap yang dapat dicetak di bagian atas posting ini, tetapi Anda dapat membaca instruksi terperinci dengan foto untuk setiap langkah di bawah ini.
Instruksi langkah demi langkah
Iris dan dinginkan
Oke, hal pertama yang pertama – grab keju kambing Anda dan iris menjadi putaran kecil yang tebal dan melamun. Sekitar setengah inci sempurna. Masukkan mereka ke dalam freezer selama 15 hingga 20 menit untuk membantu mereka meningkat. Ini membuat mereka jauh lebih mudah ditangani nanti, terutama ketika keadaan menjadi panas dan renyah.
Mengeruk itu
Sekarang kami mengatur stasiun breading kami – tiga mangkuk dangkal. Satu dengan tepung. Satu dengan telur yang dikocok. Dan satu dengan remah roti panko yang ringan dan renyah. Silakan dan bumbui setiap mangkuk dengan sedikit garam dan merica.
Ambil putaran keju kambing dingin Anda dan celupkan dengan lembut ke dalam tepung, lalu telur, dan selesaikan dengan panko. Lapisi mereka dengan baik. Jika mereka merasa lembut lagi, pembekuan 10 menit cepat akan mengunci mereka di tempatnya.
Goreng sampai keemasan
Saatnya menggoreng! Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Anda ingin minyaknya panas tetapi tidak merokok. Tambahkan putaran keju Anda dan biarkan mendesis selama sekitar dua menit per sisi sampai berwarna keemasan dan renyah.
Pindahkan ke piring berlapis handuk kertas untuk menangkap minyak tambahan.
Melayani dan cinta
Itu saja! Sajikan ini hangat – pada salad, crostini, atau jujur saja memakannya langsung dari piring. Mereka renyah, lembut, sedikit tajam, dan getaran camilan tingkat berikutnya.
1x2x3x
Melayani 4
-
Iris keju menjadi putaran ½ inci dan bekukan selama 15-20 menit sampai kencang.
-
Siapkan tiga mangkuk dangkal – satu dengan tepung, satu dengan telur kocok, dan satu dengan panko. Bumbui masing -masing dengan garam dan merica. Mengeruk keju kambing dingin melalui tepung, telur, lalu panko. Bekukan lagi selama 10 menit jika diperlukan.
-
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Goreng keju kambing putaran 2 menit per sisi atau sampai keemasan. Transfer ke handuk kertas untuk dikeringkan.
Tips Teratas Erren
Beku dulu – dengan serius.
Yang ini tidak bisa dinegosiasikan. Membekukan putaran keju kambing membantu mereka menahan bentuknya saat membasmi Dan penggorengan. Jika Anda melewatkannya, keju bisa meleleh terlalu cepat dan keluar.
Membekukan ganda untuk penahanan ekstra.
Setelah breading, masukkan kembali ke dalam freezer selama 10 menit. Ini membantu tongkat pelapis dan mencegah keju dari pelunakan terlalu banyak saat menyentuh wajan.
Gunakan panko untuk crunch paling renyah.
Panko Breadcrumbs memberi Anda lapisan yang ringan dan bersisik yang menggoreng dengan indah. Remah roti biasa akan berfungsi, tetapi teksturnya tidak akan sama.
Simpan minyak di api sedang.
Jika terlalu panas, bagian luar akan terbakar sebelum bagian dalam menghangat. Jika terlalu keren, keju akan meleleh sebelum keripik kerak. Cari mendesis lembut saat keju menyentuh panci.
Jangan memadati wajan.
Berikan setiap bagian ruang untuk renyah – jika tidak mereka akan mengukus bukannya goreng.
Gunakan spatula tipis atau penjepit.
Keju kambing goreng halus. Spatula logam tipis memudahkan membalik tanpa merusak cangkang renyah itu.
Instruksi Penyimpanan & Pembekuan
Untuk menyimpan:
Biarkan putaran keju kambing goreng benar -benar dingin. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari. Panaskan kembali dalam wajan atau penggorengan udara untuk mengembalikan renyah.
Membekukan sebelum menggoreng:
Roti putaran keju kambing dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Bekukan sampai padat, lalu pindahkan ke tas yang aman untuk freezer. Simpan hingga 1 bulan. Goreng lurus dari beku – tambahkan satu atau dua menit ekstra ke waktu masak.
Membekukan setelah menggoreng:
Tidak ideal, tetapi bisa dilakukan. Biarkan dingin, beku dalam satu lapisan, lalu simpan di dalam tas. Panaskan kembali dalam oven panas atau penggorengan udara (375 ° F) selama 5-8 menit untuk renyah kembali. Masih enak, tapi segar terbaik!
FAQ
Ya! Keju kambing herba atau madu bekerja dengan indah di sini. Ketahuilah bahwa rasa manis mungkin coklat lebih cepat karena kadar gula, jadi perhatikan panci dengan cermat.
Bisakah saya memanggang ini alih -alih menggoreng?
Anda bisa – tetapi mereka tidak akan renyah. Panggang pada suhu 425 ° F pada loyang yang dilumuri atau dilapisi perkamen selama 8-10 menit, membalik setengah jalan. Tambahkan semprotan minyak untuk lebih banyak kecoklatan.
Apa yang saya sajikan dengan keju kambing goreng?
Ini sempurna di atas salad (terutama arugula dengan balsamic), pada crostini dengan selai, atau hanya sebagai camilan dengan gerimis madu panas. Mereka berpasangan dengan rasa manis, tart, atau pedas.
Mengapa keju kambing saya meleleh saat saya menggorengnya?
Mungkin tidak dingin cukup lama, atau minyak Anda terlalu panas. Membekukan putaran membantu menyatukan semuanya, dan panas sedang menjaga kerak agar tidak terbakar sebelum bagian dalamnya siap.
Bisakah saya menggunakan sesuatu selain panko?
Sama sekali! Kerupuk yang dihancurkan, cornflake yang dihancurkan, atau remah roti biasa akan bekerja dalam keadaan darurat. Ketahuilah teksturnya akan bervariasi.
Apakah keju kambing baik -baik saja untuk makan hangat?
Ya! Keju kambing dimaksudkan untuk dinikmati hangat – itu menjadi lembut, lembut, dan melamun saat dipanaskan. Pastikan untuk menggorengnya sampai keemasan, tidak sampai keluar.
