Residu pestisida pada buah-buahan dan sayuran merupakan ketakutan utama terhadap keamanan pangan di kalangan konsumen di lima negara.
Para ilmuwan dari kelompok nirlaba CABI menggunakan data survei dari 8.644 orang di Bangladesh, Ghana, Kenya, Pakistan, dan Uganda. Mereka menilai kekhawatiran mengenai risiko keamanan pangan, sikap terhadap penggunaan pestisida dalam produksi buah dan sayuran, dan bagaimana kekhawatiran terhadap pestisida dan faktor sosial ekonomi mempengaruhi pilihan outlet.
Konsumen yang menyatakan keprihatinannya terhadap pestisida lebih cenderung meminta buah-buahan dan sayuran dari toko-toko khusus dan menghindari barang-barang tersebut dari pedagang kaki lima.
Penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Global Food Security ini menemukan bahwa pestisida adalah sumber masalah keamanan pangan yang paling banyak disebutkan, diikuti oleh keracunan makanan akibat mikroba dan bahan tambahan makanan.
Kekhawatiran penggunaan pestisida
Persentase responden yang anggota rumah tangganya dilaporkan mengalami gejala keracunan makanan setelah mengonsumsi buah dan sayur bervariasi dari 23 persen di Kenya hingga 43 persen di Pakistan.
Justice Tambo, penulis utama studi ini dan ahli sosio-ekonomi senior di CABI, mengatakan: “Buah-buahan dan sayur-sayuran merupakan komponen penting dari pola makan yang bergizi dan sehat, namun terdapat kekhawatiran yang semakin besar mengenai risiko keamanan pangan terkait dengan konsumsinya.
“Mengingat konsumen di Afrika kurang mementingkan atribut keselamatan dan kualitas ketika memilih gerai ritel buah-buahan dan sayur-sayuran, tidak mengherankan jika sangat sedikit dari mereka yang membeli buah-buahan dan sayur-sayuran dari supermarket, yang dianggap terkait dengan penjualan yang tinggi. -produk pangan yang berkualitas dan lebih aman.”
Para ilmuwan berpendapat bahwa tingginya kekhawatiran terhadap residu pestisida mungkin disebabkan oleh beberapa faktor. Hal ini mencakup penggunaan pestisida sintetik secara intensif dan rendahnya penerapan strategi pengelolaan hama non-kimia di kalangan petani buah dan sayuran di negara-negara yang diteliti. Jumlah petani yang memilih pengendalian hama kimia berkisar antara 77 persen di Kenya hingga lebih dari 90 persen di Bangladesh, Ghana, dan Pakistan. Sekitar setengah dari petani dilaporkan menyemprotkan pestisida setiap minggu di lahan pertanian mereka.
Survei dilakukan antara tahun 2021 dan 2023 untuk membantu memahami kekhawatiran dan praktik keamanan pangan di kalangan konsumen negara berpendapatan rendah dan menengah (LMIC).
Kurangnya informasi
Kuesioner mencakup bagian tentang demografi konsumen, pola konsumsi makanan dan perilaku pembelian, kesadaran dan kekhawatiran akan keamanan pangan, risiko dan masalah keamanan pestisida, serta praktik penggunaan pestisida dalam produksi buah dan sayuran.
Para ilmuwan menemukan bahwa rata-rata hanya 56 persen responden yang menerima informasi mengenai keamanan pangan. Di Pakistan dan Uganda, kurang dari separuh penduduknya terpapar informasi keamanan pangan dari radio, televisi, internet, keluarga dan teman, serta pejabat kesehatan masyarakat.
Konsumen di negara-negara berkembang dan berkembang cenderung menggunakan beberapa gerai ritel untuk membeli buah dan sayuran, termasuk gerai modern seperti supermarket dan toko khusus, serta gerai tradisional seperti pedagang kaki lima, pasar terbuka, dan pasar pinggir jalan.
Kurang dari seperempat peserta di Afrika memberikan perhatian khusus terhadap kualitas dan keamanan produk ketika memilih gerai buah dan sayur, dibandingkan dengan sekitar separuh sampel konsumen Asia.
Jarak dan harga merupakan faktor utama yang dipertimbangkan konsumen ketika memutuskan untuk memproduksi gerai ritel.
Konsumen Bangladesh yang menyatakan kekhawatirannya mengenai masalah keamanan pangan lebih besar dibandingkan konsumen di Ghana, Kenya, Pakistan, dan Uganda. Misalnya, hampir dua pertiga konsumen Bangladesh menyampaikan kekhawatirannya mengenai keracunan makanan akibat mikroba, kontaminasi logam berat, dan bahan tambahan makanan. Sebaliknya, kurang dari separuh konsumen di negara lain mempunyai kekhawatiran serupa.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
