Dengarkan artikelnya 3 menit
Audio ini dibuat secara otomatis. Harap beri tahu kami jika Anda memiliki masukan.
Penjelasan Singkat: Semakin banyak konsumen yang mencari pilihan yang lebih baik untuk Anda. Permintaan konsumen ini diperkirakan akan mendorong pasar bahan makanan dari tahun 2024 hingga 2028, menurut laporan terbaru dari Business Research Company. Di antara konsumen yang ingin meningkatkan kesehatan mereka, bahan makanan bioaktif seperti asam lemak omega-3, antioksidan, probiotik, protein kedelai, dan beta-karoten dimasukkan ke dalam makanan dengan tingkat yang lebih tinggi, kata laporan tersebut. Tren utama dalam periode perkiraan ini mencakup pengenalan pewarna makanan alami, perluasan fasilitas, pengembangan solusi ‘plug and play’ untuk berinovasi produk, pengembangan produk berkelanjutan dan fokus pada kemitraan dan kolaborasi, kata laporan itu. Wawasan Menyelam:
Pasar bahan makanan diperkirakan akan tumbuh hingga $91 miliar pada tahun 2028 dengan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan sebesar 6,6%, kata laporan tersebut, dengan semakin banyaknya konsumen yang sadar akan kesehatan yang mengambil keputusan.
Laporan tersebut juga mengungkapkan bahwa semakin banyak perusahaan bahan makanan yang berinvestasi dalam mengembangkan solusi inovatif melalui teknologi, untuk memproduksi “protein alternatif generasi berikutnya,” dan bahan-bahan lainnya.
Banyak produsen bahan makanan terkemuka telah memperkenalkan protein dan pemanis alternatif baru dalam beberapa bulan terakhir.
MycoTechnology, sebuah perusahaan yang mempelopori penelitian jamur dan inovasi bahan, tahun lalu menemukan pemanis alami dalam truffle madu.
Bulan lalu, raksasa bahan makanan Kerry meluncurkan Tastesense Salt, bahan yang tidak menambahkan natrium tetapi mempertahankan rasa asin yang diinginkan, untuk digunakan oleh pembuat makanan ringan pada produk seperti keripik kentang.
Dengan semakin populernya makanan ringan di kalangan konsumen, perusahaan-perusahaan terkemuka berada di bawah tekanan untuk merekonstruksi bahan-bahan yang mereka gunakan untuk membuatnya.
Data terbaru dari pemasok bahan-bahan Ardent Mills mengungkapkan bahwa semakin banyak konsumen yang mencari label bahan-bahan pada produk makanan ketika membuat keputusan pembelian.
Pewarna makanan alami juga akan mendorong tren di pasar bahan makanan selama periode perkiraan, kata laporan itu.
Dengan undang-undang California – RUU Majelis 418 – yang melarang penggunaan empat bahan tambahan makanan termasuk Pewarna Merah 03, yang akan berlaku pada tahun 2027, perusahaan penganan mungkin perlu memikirkan kembali jenis bahan yang mereka gunakan. Negara bagian lain seperti New York, Illinois, Missouri dan Washington juga berupaya untuk meloloskan undang-undang serupa.
