Sejauh ini lebih dari 165 orang, kebanyakan anak-anak, telah terjangkit penyakit akibat produk susu mentah dari Raw Farm LLC.
Dalam laporan yang diperoleh Food Safety News dari Divisi Pengendalian Penyakit Menular California dan Departemen Kesehatan California, wabah Salmonella telah membuat 165 orang sakit di empat negara bagian. Sebelumnya Departemen Kesehatan melaporkan belasan orang sakit. Laporan terbaru berasal dari bulan Februari tahun ini. Penyakit terbaru tercatat dalam sebulan terakhir.
“Selama lebih dari 30 tahun terakhir saya berpraktik, saya telah menjadi pendukung vokal bagi keterlibatan kesehatan masyarakat dalam menangani penyakit – terutama pencegahan penyakit bawaan makanan. Saya tidak dapat memahami mengapa kesehatan masyarakat akan tetap diam ketika menghadapi setidaknya 165 orang yang sakit, 20 orang yang dirawat di rumah sakit, dan 40 persen dari mereka yang sakit berusia lima tahun atau lebih muda – terutama susu mentah – obat mujarab yang berisiko, Semakin saya memikirkan hal ini, semakin keras hal ini untuk mencari tahu mengapa kesehatan masyarakat akan bergantung pada fakta ilmiah bahwa produsen makanan yang diketahui berisiko tinggi membuat ratusan orang sakit. Hal ini mencakup banyak sekali bukti epidemiologis mengenai pola WGS yang sama pada manusia dan susu. Mengesampingkan sejenak argumen “kebebasan pangan” yang menyatakan bahwa orang harus bisa makan atau minum apa pun yang mereka inginkan dan memberi makan anak-anak mereka dengan cara yang sama; bagaimana dengan sekadar menginformasikan fakta kepada publik dan membiarkan publik memutuskan sendiri?” kata Bill Marler, pengacara keamanan pangan Seattle dan penerbit Food Safety News.
Jumlah pasien yang terkena wabah ini kemungkinan jauh lebih tinggi daripada jumlah yang dilaporkan oleh Divisi Pengendalian Penyakit Menular karena tidak adanya pelaporan. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS mengatakan bahwa untuk setiap pasien yang terkonfirmasi terkena wabah Salmonella, ada 29 pasien yang tidak dilaporkan.
Raw Farm LLC, yang sebelumnya menjalankan bisnis sebagai Organic Pastures, terlibat dalam wabah ini.
Bagian dari dua laporan yang diperoleh Food Safety News telah disunting. Wabah yang tercakup dalam laporan ini dimulai pada musim gugur tahun 2023. Usia rata-rata pasien dalam wabah yang menyebabkan 165 orang sakit adalah tujuh tahun.
“Padang Rumput Organik, alias Raw Farm, merek susu mentah dan merek susu mentah lainnya telah dikaitkan dengan beberapa wabah sebelumnya (dari) STEC O157, STEC O103, Campylobacter,” menurut laporan dari Divisi Pengendalian Penyakit Menular.
Badan tersebut melaporkan bahwa wabah Salmonella, yang mempengaruhi 165 pasien, adalah yang terbesar dalam dekade terakhir yang terkait dengan susu mentah. Pengujian susu mentah dari pabrik susu Raw Farm dan susu mentah di rumah pasien cocok dengan strain Salmonella yang mewabah.
Empat belas persen pasien yang diketahui memerlukan informasi menjalani rawat inap.
Raw Farm menghentikan produksinya dan melakukan penarikan kembali pada 24 Oktober 2023, namun melanjutkan penjualan pada 31 Oktober. Dari pasien yang memiliki informasi, 93 persen melaporkan mengonsumsi susu mentah Raw Farm LLC.
Penarikan dan Wabah Raw Farm LLC 2024:
Februari 2024 Wabah dan Penarikan Keju Susu Mentah E. coli
Penarikan dan Wabah Raw Farm LLC 2023 Lainnya:
Mei 2023 Penarikan Susu Mentah Campylobacter
Penarikan Keju Salmonella Agustus 2023
Berikut sedikit sejarahnya:
Perusahaan Susu Padang Rumput Organik (OPDC) & Peternakan Mentah
Memulai OPDC pada tahun 2000 – Berganti nama menjadi Raw Farm LLC pada tahun 2020
Penarikan dan Wabah Perusahaan Susu Padang Rumput Organik:
September 2006 Wabah E.coli Susu Mentah: 6 sakit/2 HUS
Penarikan Listeria Krim Mentah September 2007
Desember 2007 Wabah Campylobacter Susu Mentah: 8 sakit
Penarikan Campylobacter Krim Mentah September 2008
November 2011 Wabah E. coli Susu Mentah: 5 sakit/3 HUS
Mei 2012 Wabah Susu/Krim Mentah Campylobacter: 10 orang sakit, dilaporkan sakit dari Januari hingga April
Penarikan Susu Mentah Campylobacter Oktober 2015
Januari 2016 Wabah E. coli Susu Mentah: 9 sakit/2 HUS
Tentang susu mentah
Menurut Divisi Pengendalian Penyakit Menular California, susu mentah, atau susu yang tidak dipasteurisasi, tidak diberi label organik. Ini tentang pasteurisasi. Susu yang belum dipasteurisasi telah terbukti dalam banyak penarikan dan wabah terkontaminasi dengan satu atau lebih patogen, termasuk E. coli, Salmonella, Listeria, Campylobacter, dan Brucella.
Dari tahun 2009 hingga 2021, susu mentah yang tidak dipasteurisasi dikaitkan dengan 143 wabah penyakit.
“Pasteurisasi dianggap sebagai salah satu intervensi keamanan pangan yang paling efektif bagi kesehatan masyarakat,” menurut Divisi Penyakit Menular California.
“Sebelum digunakan, jutaan orang jatuh sakit dan meninggal karena tuberkulosis, demam berdarah, demam tifoid, dan penyakit lainnya.”
Pasteurisasi awalnya dikembangkan untuk anggur pada tahun 1850-an dan diadopsi untuk susu sekitar 20 tahun kemudian. Pada tahun 1920-an dan 1930-an, pasteurisasi susu menjadi hal yang biasa. Sekarang, penjualan susu mentah melintasi batas negara bagian dilarang oleh hukum federal.
Pasteurisasi telah berulang kali terbukti tidak mengurangi khasiat susu.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini)
