Linguine dengan saus kerang adalah pasta ala restoran yang bisa Anda buat di rumah dalam waktu sekitar 30 menit. Sausnya menyatu dalam satu wajan saat linguine dimasak, sehingga terasa istimewa tanpa perlu repot.
- Rasa: Perpaduan ringan dan nyaman antara bawang putih mentega, kerang lembut, dan sedikit lemon yang membuat setiap gigitan terasa segar dan memuaskan.
- Tip Menghemat Waktu: Siapkan resep saus kerang sehari sebelumnya dan dinginkan. Kemudian panaskan kembali saat pasta sudah siap.
- Saran Penyajian: Roti bawang putih yang renyah sangat cocok untuk menyerap saus yang lezat. Salad Caprese sangat cocok dipadukan dengan hidangan gaya dunia lama ini.
- Pembekuan: Resep ini tidak ramah freezer, tetapi sangat mudah untuk dibuat segar setiap saat!
Bahan dan Pertukaran Mudah
- Kerang: Gunakan kerang kalengan dengan jusnya untuk persiapan yang mudah dan banyak rasa gurih dan asin. Jika dikemas dalam air garam asin, cicipi sausnya sebelum menambahkan garam tambahan. Sebagai tambahan, tukar dengan udang kalengan atau kerang teluk kecil.
- Saus: Anggur putih kering (lihat masakan favorit saya di sini) memberikan rasa terbaik, tetapi kaldu ayam dengan perasan jus lemon juga bisa digunakan. Serpihan cabai merah adalah opsional, tetapi menambahkan sedikit rasa pedas dan warna yang bagus.
- Linguine: Linguine menyimpan saus dengan baik, tetapi Anda bisa menukarnya dengan mie panjang lainnya seperti spageti, spagetini, atau fettuccine.
- Variasi: Tambahkan beberapa jamur tumis, bawang merah, atau segenggam kacang hijau untuk menambah warna dan sedikit rasa manis.
Cara Membuat Linguine dengan Saus Kerang
- Tumis bawang bombay dan seledri, lalu haluskan bawang putih dan bumbu, lalu deglaze dengan wine (resep lengkapnya ada di bawah).
- Rebus jus kerang selagi linguine matang, lalu sisakan sedikit air pasta.
- Selesaikan saus dengan mentega dan lemon, hangatkan kerang, dan aduk dengan pasta hingga mengilap.
Hiasi dengan irisan lemon, peterseli segar, dan lada hitam pecah sesaat sebelum disajikan.
Menyimpan Saus Kerang
Simpan sisa linguine dengan saus kerang dalam wadah tertutup di lemari es hingga 3 hari. Panaskan kembali dalam panci dengan api kecil dengan sedikit air atau kaldu ayam untuk menyegarkan saus.
Resep Makanan Laut Segar dan Mudah yang Pasti Anda Suka
Apakah Anda membuat Linguine ini dengan Saus Kerang? Tinggalkan peringkat dan komentar di bawah.
-
Tiriskan kerang, sisakan jusnya dalam mangkuk. Sisihkan kerang.
-
Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan seledri, masak hingga lunak tanpa kecoklatan, sekitar 4 menit.
-
Masukkan bawang putih, kemangi, dan serpihan cabai merah jika digunakan. Masak selama 1 menit atau sampai harum.
-
Tambahkan anggur putih. Didihkan 3 menit. Tambahkan jus kerang yang sudah dipesan dan masak tanpa tutup selama 8 menit atau sampai sedikit berkurang.
-
Sementara itu, didihkan sepanci besar air asin. Tambahkan pasta dan masak al dente sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan pasta, sisakan ¾ cangkir air pasta.
-
Kocok mentega dan kulit lemon ke dalam saus hingga halus. Masukkan kerang dan masak 2–3 menit lagi, sampai matang seluruhnya.
-
Angkat dari api dan masukkan peterseli. Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera. Aduk dengan pasta, tambahkan air pasta sesuai kebutuhan.
- Simpan sisa linguine dengan saus kerang dalam wadah tertutup di lemari es hingga 3 hari.
- Panaskan kembali perlahan dalam panci dengan api kecil, tambahkan sedikit air, anggur, atau kaldu ayam untuk menyegarkan saus.
Kalori: 572 | Karbohidrat: 89G | Protein: 16G | Gemuk: 14G | Lemak Jenuh: 5G | Lemak tak jenuh ganda: 2G | Lemak tak jenuh tunggal: 7G | Lemak Trans: 0,2G | Kolesterol: 15mg | Sodium: 68mg | Kalium: 354mg | Serat: 4G | Gula: 4G | vitamin A: 382IU | Vitamin C: 5mg | Kalsium: 48mg | Besi: 2mg
Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
Kursus Makan Malam, Hidangan Utama, Hidangan Utama, Pasta, Hidangan Laut
Masakan Amerika, Italia© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
