Ringkasan Penyelaman: Meatable, sebuah perusahaan teknologi pangan yang ingin mengirimkan daging hasil budidaya dalam skala besar, menunjuk Jeff “Trip” Tripician sebagai CEO, efektif tanggal 17 Juni. Tripician akan menggantikan CEO dan salah satu pendiri saat ini, Krijn de Nood, yang akan terus menjabat di Dewan dari Direksi. Tripician saat ini menjabat sebagai CEO untuk Grass Fed Farms, sebuah platform yang memberikan solusi siap pakai yang nyaman bagi pedagang grosir dan layanan makanan untuk membantu menjual produk daging sapi yang diberi makan rumput di AS. Perusahaan mengatakan perekrutan tersebut dilakukan karena Meatable fokus untuk berekspansi ke AS. dan menjelang peluncuran komersial yang direncanakan di Singapura pada akhir tahun ini. Wawasan Menyelam:
Eksekutif baru ini memiliki pengalaman lebih dari 30 tahun di industri makanan dan minuman, khususnya dalam merek-merek yang sedang berkembang, namun Tripician belum mengambil peran dalam bidang protein alternatif.
Sebelum berperan di Grass Fed Farms, Tripician menjabat sebagai presiden Perdue Premium Meat Company. Ia juga memiliki pengalaman di pasar daging AS, khususnya dalam operasi rantai pasokan, pemasaran produk daging berkelanjutan, penggalangan dana, dan M&A.
Saat berada di Grass Fed Farms, Tripician menyelesaikan merger antara Teton Waters Ranch dan SunFed Ranch, dua peternakan yang menjadi sumbernya, yang memposisikan Tripician sebagai platform daging sapi yang diberi makan rumput dengan fokus regeneratif terkemuka di AS, menurut perusahaan tersebut.
Selama berada di Perdue, ia mempelopori pertumbuhan perusahaan dalam merek daging premium seperti Niman Ranch, Coleman Natural, dan SiouxPreme. Dia juga memimpin akuisisi dan integrasi Panorama Organic Grass-Fed Meats dan Alexander & Hornung.
Tripician mengatakan menurutnya Meatable memiliki teknologi untuk menghasilkan daging budidaya dengan harga paling kompetitif di pasar.
“Meatable diposisikan untuk memimpin industri dalam perubahan paradigma yang akan mengatasi isu-isu utama global termasuk perubahan iklim, penggunaan air, kualitas tanah, perawatan hewan yang manusiawi, ketahanan pangan, dan yang terpenting, penerimaan konsumen,” kata Tripician. “Industri daging harus menjadi yang terdepan dalam inisiatif ini melalui inovasi, dan Meatable akan memainkan peran utama dalam mendorong perubahan yang berarti ini.”
Pada bulan Maret, perusahaan mengumumkan bahwa mereka telah mengurangi separuh waktu produksi untuk memproduksi daging budidaya – dari delapan hari menjadi empat hari – yang menurut perusahaan sekarang merupakan yang tercepat di industri.
Meatable mengatakan terobosannya akan mampu membuat produknya setara dengan harga daging hewani. Proses ini kini memerlukan hampir setengah jumlah bioreaktor dalam skala besar, sehingga memangkas biaya dan memungkinkan penggunaan ruang produksi yang lebih efisien.
Perusahaan ini berencana meluncurkan restorannya di Singapura pada akhir tahun ini, yang menurut perusahaan asal Belanda itu penting untuk strategi jangka panjang mereka dalam menawarkan daging hasil budidaya di pasar Asia yang lebih luas.
Perusahaan juga menambahkan Dean Banks, mantan presiden dan CEO Tyson Foods, ke dalam dewan direksinya, sebagai bagian dari komitmennya untuk memasuki pasar AS.
Banks, yang saat ini menjabat sebagai CEO Flagship Pioneering, sebuah perusahaan bioteknologi terkemuka mengatakan, “Meatable memiliki potensi besar untuk mengganggu industri daging yang dibudidayakan dengan pendekatan uniknya terhadap pengembangan dan komersialisasi produk.”
Namun perusahaan tersebut mungkin menghadapi lebih banyak masalah karena negara bagian AS melakukan tindakan balasan terhadap produk daging budidaya.
