Dengarkan artikelnya 3 menit
Audio ini dibuat secara otomatis. Harap beri tahu kami jika Anda memiliki masukan.
Ringkasan Menyelam:
Harga telur kembali meningkat karena wabah flu burung yang parah dan meningkatnya permintaan konsumen menggerogoti pasokan.
Harga telur grosir melampaui sekitar $3 per lusin pada bulan Agustus, menurut Departemen Pertanian AS, naik dari kisaran biasanya $1 hingga $2. Harga telur eceran naik 19% pada bulan Agustus dibandingkan tahun lalu, menurut data Indeks Harga Konsumen terbaru, sementara kategori bahan makanan yang lebih luas hanya meningkat 1%.
Marc Dresner, direktur komunikasi American Egg Board, mengatakan flu burung yang sangat patogen, telah memaksa pasokan telur menjadi “kurang kuat dari biasanya.” Pada saat yang sama, penjualan di AS telah melonjak ke tingkat yang belum pernah terjadi sebelumnya sejak pandemi ini.
Wawasan Menyelam:
Perubahan harga telur yang liar telah mengguncang pasar selama beberapa tahun terakhir: Setelah mencapai rekor tertinggi pada akhir tahun 2022, harga telur anjlok sebelum naik lagi pada akhir tahun lalu.
Meskipun harga berfluktuasi, konsumen terus membeli telur – dan lebih banyak lagi, dalam beberapa bulan terakhir. Penjualan telur pada bulan Agustus naik lebih dari 5% dibandingkan tahun 2023, dan produsen menjual 237 juta telur dalam periode empat minggu terakhir, kata Dresner, mengutip data Nielsen.
“Kami belum pernah melihat angka sebesar itu sejak tahun pertama COVID,” katanya, ketika penjualan melonjak karena konsumen menimbun bahan pokok termasuk telur dan tisu toilet.
Karena permintaan dalam negeri tetap kuat, negara-negara lain juga membeli lebih banyak telur dari Amerika. Menurut Dewan Ekspor Telur AS, total ekspor pada empat bulan pertama tahun ini meningkat sebesar 22% menjadi 63,5 juta lusin telur, meskipun nilainya turun sebesar 22%.
Permintaan diperkirakan akan meningkat lebih lanjut selama bulan-bulan musim gugur dan musim dingin dengan memasuki musim pembuatan kue liburan. Hal ini dapat semakin menekan pasokan telur komersial, terutama karena flu burung juga lebih mudah menyebar di iklim dingin.
Sekitar 18,7 juta telur ayam petelur dan ayam dara di tujuh negara bagian telah mati akibat virus unggas sejak awal tahun ini, menurut USDA. Cal-Maine Foods, produsen telur terbesar di AS, menghentikan sementara produksi di salah satu pabriknya di Texas setelah terdeteksi adanya flu burung.
Setelah dua tahun wabah ini terjadi, para produsen telah mampu memberikan respons yang lebih baik terhadap ancaman flu burung dan “kini pulih lebih cepat dari sebelumnya ketika mereka terkena dampaknya,” kata Dresner. Namun, membangun kembali kawanan membutuhkan waktu.
“Peternak melakukan segala yang mereka bisa untuk melindungi ternak mereka dari penyakit dan menjaga telur tetap berdatangan,” kata Dresner. “Kami jelas tidak akan lengah jika menyangkut flu burung.”
