Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, bersama dengan pejabat kesehatan masyarakat dan regulator di beberapa negara bagian dan FDA AS, sedang menyelidiki wabah infeksi Salmonella Africana di beberapa negara bagian yang berpotensi terkait dengan mentimun. Data epidemiologi menunjukkan bahwa mentimun mungkin menjadi sumber kontaminasi yang menyebabkan penyakit di kalangan konsumen.
Pada tanggal 4 Juni, 162 kasus infeksi Salmonella Africana telah dilaporkan di 25 negara bagian dan District of Columbia. Permulaan penyakit berkisar antara 11 Maret hingga 16 Mei. Di antara 127 orang yang memiliki informasi yang tersedia, 54 orang memerlukan rawat inap. Hingga berita ini diterbitkan, belum ada korban jiwa yang dilaporkan.
Jumlah sebenarnya orang yang terinfeksi mungkin lebih tinggi dari yang dilaporkan, karena banyak orang yang sembuh tanpa mencari perawatan medis atau menjalani tes Salmonella. Selain itu, kasus-kasus terkini mungkin belum terdokumentasikan karena memerlukan waktu yang lama untuk menentukan apakah seorang pasien merupakan bagian dari wabah tersebut.
Pejabat kesehatan masyarakat telah mengumpulkan berbagai rincian demografi dari individu yang terinfeksi untuk membantu menentukan sumber wabah. Data mengungkapkan:
Usia: Berusia kurang dari 1 tahun hingga 92 tahun, dengan usia rata-rata 40 tahun Jenis Kelamin: 64 persen perempuan dan 36 persen laki-laki
Dari 65 pasien yang diwawancarai, 47 melaporkan mengonsumsi mentimun seminggu sebelum jatuh sakit.
Analisis lebih lanjut mengungkapkan bahwa bakteri dari 162 sampel menunjukkan resistensi terhadap fosfomisin, dan dalam lima kasus, resistensi juga ditemukan terhadap antibiotik lain, termasuk amoksisilin-asam klavulanat, ampisilin, azitromisin, cefoxitin, ceftiofur, ceftriaxone, ciprofloxacin, dan tetrasiklin. Resistensi antibiotik ini mempersulit pengobatan bagi mereka yang membutuhkan antibiotik, meskipun sebagian besar infeksi Salmonella dapat sembuh tanpa intervensi tersebut.
Departemen Pertanian Pennsylvania mengumpulkan sampel mentimun dari lokasi ritel, mengidentifikasi Salmonella dalam sampel. Pengujian lebih lanjut sedang dilakukan untuk memastikan apakah strain ini cocok dengan strain yang mewabah.
CDC menyarankan untuk tidak memakan, menjual, atau menyajikan mentimun yang ditarik kembali sementara penyelidikan berlanjut. Fresh Start Produce Sales, Inc. telah menarik kembali mentimun utuh yang didistribusikan dalam jumlah besar dari 17 Mei hingga 21 Mei ke beberapa negara bagian. Penarikan kembali ini mempengaruhi 14 negara bagian: Alabama, Florida, Georgia, Illinois, Maryland, North Carolina, New Jersey, New York, Ohio, Pennsylvania, South Carolina, Tennessee, Virginia dan West Virginia.
Konsumen disarankan untuk:
Hindari makan mentimun yang ditarik kembali. Hubungi toko tempat pembelian jika tidak yakin. Cuci barang dan permukaan yang mungkin bersentuhan dengan mentimun yang ditarik kembali menggunakan air sabun panas atau mesin pencuci piring. Cari pertolongan medis untuk gejala yang parah, seperti demam tinggi, diare berkepanjangan, tinja berdarah, atau dehidrasi.
Bisnis harus:
Berhenti menjual atau menyajikan mentimun yang ditarik kembali. Bersihkan dan sanitasi permukaan dan barang-barang yang mungkin bersentuhan dengan mentimun. Memberi tahu pelanggan tentang penarikan kembali melalui tanda atau komunikasi langsung.
Siapapun yang pernah makan mentimun dan mengalami gejala infeksi Salmonella harus mencari pertolongan medis. Orang yang sakit harus memberi tahu dokternya tentang kemungkinan paparan bakteri Salmonella karena tes khusus diperlukan untuk mendiagnosis salmonellosis. Gejala infeksi Salmonella dapat menyerupai penyakit lain, sehingga sering kali menyebabkan kesalahan diagnosis.
Gejala infeksi Salmonella dapat berupa diare, kram perut, dan demam dalam waktu 12 hingga 72 jam setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi. Jika tidak, orang dewasa yang sehat biasanya sakit selama empat sampai tujuh hari. Namun dalam beberapa kasus, diare bisa sangat parah sehingga pasien memerlukan rawat inap.
Orang lanjut usia, anak-anak, wanita hamil, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, seperti pasien kanker, lebih mungkin terserang penyakit parah dan kondisi serius yang terkadang mengancam nyawa.
Beberapa orang terinfeksi tanpa sakit atau menunjukkan gejala apa pun. Namun, mereka mungkin masih menularkan infeksinya kepada orang lain.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
