Dengarkan artikelnya 2 menit
Audio ini dibuat secara otomatis. Harap beri tahu kami jika Anda memiliki masukan.
Penjelasan Singkat: Program akselerator Teknologi CoLab Mondelēz International berupaya untuk terhubung dengan perusahaan-perusahaan tahap awal yang mengembangkan teknologi inovatif di bidang nutrisi, bahan-bahan, pengemasan, dan keberlanjutan. Mondelēz mencatat dalam laporan tahunan State of Snacking bahwa konsumen semakin mencari makanan ringan yang meminimalkan dampak lingkungan dan lebih sehat bagi mereka atau memiliki kendali porsi. Raksasa makanan ringan ini mengatakan bahwa perusahaan yang bermitra dengannya akan memberi tim Litbang Mondelēz akses awal terhadap kemampuan baru yang dapat membantunya mengembangkan produk dan platform terobosan. Bagi para pemula, kurikulum CoLab Tech yang berdurasi delapan minggu menyediakan sesi virtual, pendampingan tatap muka, dan potensi pengujian pembuktian konsep. Mondelēz mengatakan hingga 10 perusahaan akan dipilih. Mondelēz, dengan pendapatan bersih $36 miliar pada tahun 2023, memulai CoLab Tech tahun lalu untuk mempercepat inovasi dalam kategori inti coklat, biskuit, dan makanan ringan panggang. Wawasan Menyelam:
Bahkan dengan tim penelitian dan pengembangan yang kuat dan sumber daya yang melimpah, Mondelēz bergantung pada perusahaan kecil untuk memainkan peran kunci dalam membantunya mengatasi beberapa masalah pangan yang paling panas. Akselerator teknologi ini merupakan perpanjangan dari CoLab, sebuah program keterlibatan startup untuk merek makanan ringan kesejahteraan tahap awal yang dimulai oleh perusahaan yang berbasis di Chicago pada tahun 2021.
Akselerator Teknologi tahun ini memprioritaskan: Kemasan yang dapat didaur ulang, menimbulkan dampak lingkungan yang rendah dan dapat mendukung produk premium; serta bahan-bahan yang bersih, “bebas dari”, berkontribusi pada pengurangan gula dan kalori, serta menawarkan bahan aktif fungsional dan pengalaman sensorik yang lebih baik. Mereka juga menargetkan keberlanjutan melalui praktik seperti pengurangan pencampuran bahan dan solusi pembentukan produk yang mengoptimalkan air dan energi, serta proses pemanasan yang lebih efisien dan berkelanjutan.
Paula Hemerly, Manajer Program Teknologi CoLab, mengatakan kelompok Teknologi CoLab yang pertama menunjukkan kemampuan perusahaan besar dan kecil untuk bekerja sama guna mempercepat kemajuan teknologi pangan. “Kelompok tahun lalu benar-benar membuka mata kami terhadap apa yang mungkin dilakukan dalam inovasi makanan ringan,” kata Hemerly. “Kami sudah berkolaborasi dengan beberapa peserta untuk menerapkan teknologi mereka.”
