Ringkasan Penyelaman: Mondelēz International meluncurkan Chips Ahoy bebas gluten pertamanya! kue bulan ini. Raksasa makanan ringan ini mengatakan telah membuat lebih dari 40 resep selama 3.000 jam sebelum versi finalnya mencapai rak-rak toko. Merek kue senilai lebih dari $1 miliar telah berkembang pesat di Mondelēz karena popularitasnya di kalangan konsumen muda dan meningkatnya jumlah makanan ringan di kalangan masyarakat luas. Namun, Mondelēz baru-baru ini mengatakan bahwa Chips Ahoy!, yang memiliki penetrasi lebih tinggi di kalangan rumah tangga berpendapatan rendah, menyerahkan pangsa pasarnya kepada penawaran label swasta karena konsumen memperhatikan pengeluaran mereka. Wawasan Menyelam:
Kue bebas gluten baru hadir sebulan lebih setelah Mondelēz memperbarui resep Chips Ahoy! untuk memberikan kandungan kakao dan konsentrasi ekstrak vanila Madagaskar yang lebih tinggi. Penjualan merek berusia 61 tahun ini meningkat “dua digit” setiap tahunnya, kata seorang eksekutif perusahaan kepada Food Dive pada tahun 2023, dan remajalah yang menjadi bagian terbesar dari pertumbuhan tersebut.
Tetapi dengan perkiraan 25% orang Amerika mengikuti diet bebas gluten, menurut Universitas Nebraska-Lincoln, Mondelēz perlu menghadirkan Chips Ahoy! ke basis pelanggan yang menghindari cookie karena pembatasan diet. “Tim inovasi kami telah berhasil – Chips Ahoy baru! Kue Bebas Gluten adalah kue yang benar-benar nikmat yang dapat dinikmati semua orang,” Jainette Quinones, manajer merek Chips Ahoy! inovasi, kata dalam sebuah pernyataan.
Keripiknya Ahoy! Peluncuran ini mengikuti masuknya perusahaan ke dalam kategori kue bebas gluten pada tahun 2021 dengan kue Sandwich Cokelat Bebas Gluten Oreo. Produk Oreo bebas gluten kini mencakup tiga rasa. Pada tahun 2032, pasar makanan bebas gluten diperkirakan mencapai $14 miliar, lebih dari dua kali lipat nilai pasar pada tahun 2022, menurut perkiraan Statista. Dengan segmen ini diperkirakan akan terus meningkat, tidak mengherankan mengapa perusahaan seperti Mondelēz membawa lebih banyak produk khas mereka ke ranah bebas gluten.
