Dia pikir dia sedang sekarat.
Itulah yang dirasakan oleh makelar barang tak bergerak di Kota New York, Penny Penzner, musim panas lalu ketika dia jatuh sakit parah akibat apa yang dia pikir mungkin berupa potongan buah yang dia beli di toko terdekat.
Larut malam itu, dia terbangun dengan perasaan mual – sangat sakit. Dia berlari ke kamar mandi dan dia segera menyadari bahwa dia menderita diare yang parah. Yang lebih parah lagi, dia mulai muntah-muntah. Saat masih di toilet, dia mengambil tempat sampah terdekat dan mulai muntah ke dalamnya. Seluruh sistemnya meledak. Itu membuatnya takut. Lebih buruk lagi, dia mengalami kram yang menyakitkan. Apa itu? Apakah dia sekarat?
Ketika pagi tiba, dia masih merasa sedih tetapi berhasil berpakaian dan bersiap untuk berjalan menuju fasilitas perawatan darurat. Tapi diare kembali menyerang dan dia harus kembali. Namun sore harinya, dia berhasil sampai di sana.
Penyedia layanan kesehatan mengatakan kepadanya bahwa sulit untuk mengatakan apa yang menyebabkan “sakit perutnya” tetapi menyarankan agar dia banyak istirahat dan minum banyak cairan.
Ketika dia kembali ke rumah, dia menelepon toko kelontong tempat dia membeli buah tersebut dan meminta untuk berbicara dengan manajernya. Dia mengatakan kepadanya bahwa dia tidak menerima keluhan dari pelanggan mana pun. Ketika dia memberitahunya betapa sakitnya dia dan menyarankan agar dia membuang semua buah yang sudah dipotong, dia mengatakan kepadanya bahwa dia terlalu sibuk “untuk menangani hal ini” dan menutup teleponnya.
Beberapa hari kemudian ketika dia menelepon seorang temannya dan memberi tahu dia tentang bagaimana sistem pencernaannya “meledak”, temannya memberi tahu bahwa itu mungkin disebabkan oleh patogen bawaan makanan, mungkin E. coli, Salmonella, Listeria, atau norovirus. Dan dia menjelaskan bahwa salah satu patogen ini bisa saja masuk ke dalam kemasan buah yang dipotong melalui berbagai cara. Orang yang memegang buah, misalnya, mungkin tidak mencuci tangannya sebelum memotongnya. Atau mungkin talenan tersebut pernah digunakan untuk sesuatu seperti daging dan tidak dicuci sebelum digunakan untuk memotong buah. Mungkin pisau yang digunakan untuk memotong buah belum dibersihkan dengan baik. Atau mungkin buahnya sendiri mengandung patogen.
Atau mungkin itu bukan buahnya.
Saat beralih ke Google, dia segera menyadari bahwa dia mungkin tidak akan pernah tahu kuman apa yang telah menyerang sistem tubuhnya terutama karena beberapa penyakit bawaan makanan memiliki gejala yang sama dengan yang dia alami.
Dia takut dan bingung.
Hal ini mencerminkan apa yang dialami dua mahasiswa dari Washington State University setelah mereka makan tiram mentah di sebuah restoran kelas atas. Alih-alih menikmati liburan, mereka malah menghabiskan waktu di tempat tidur dalam keadaan sakit parah. Tidak hanya itu, butuh setidaknya satu minggu bagi mereka untuk mulai merasa lebih baik.
Ketika mereka menelepon manajer restoran untuk menanyakan apakah ada orang lain yang jatuh sakit, dia mengatakan dia tidak menerima keluhan apa pun.
Jempol untuk FINS
Kedua mahasiswa dan makelar barang tak bergerak tersebut sepakat bahwa peluncuran Sistem Pemberitahuan Penyakit Bawaan Makanan (FINS) yang baru-baru ini dilakukan oleh Departemen Kesehatan negara bagian Washington, yang mempermudah pelaporan kemungkinan kasus keracunan makanan dan mengajukan keluhan keamanan pangan, merupakan sebuah langkah maju yang penting.
“Bagus sekali,” kata salah satu siswa yang meminta agar namanya tidak disebutkan. “Saya tidak percaya mereka belum memiliki hal seperti ini.”
Mengenai menelepon manajer untuk menanyakan apakah pelanggan lain telah menelepon untuk menyampaikan keluhan, dia mengatakan menurutnya Anda tidak selalu dapat mengandalkan jawaban yang jujur.
Itu sebabnya dia akan mendorong orang untuk menggunakan situs baru ini. “Tentu saja,” katanya.
Makelar kota New York mengatakan manfaat penting lainnya dari situs seperti ini adalah dapat membantu orang lain. “Saya sakit parah,” katanya. “Saya tidak ingin hal itu terjadi pada orang lain.”
Dia juga mengatakan bahwa penting bagi situs ini untuk menjaga privasi orang-orang.
Mulai minggu ini, para pejabat kesehatan mendorong semua orang di Washington untuk berbagi kekhawatiran tentang keamanan pangan melalui Sistem Pemberitahuan Penyakit yang Ditularkan melalui Makanan (FINS) yang tersedia secara online di negara bagian tersebut.
Sampaikan kekhawatiran
Berikut cara menyampaikan kekhawatiran keamanan pangan melalui situs FINS jika Anda mengalami gejala atau kekhawatiran tersebut:
° Kasus atau dugaan kasus penyakit bawaan makanan. Gejalanya berupa mual, muntah, diare, sakit perut, kram perut, atau demam.
FINS akan menyampaikan kekhawatiran Anda kepada otoritas setempat. Setelah Anda mengirimkan laporan menggunakan formulir di halaman web FINS, pemberitahuan email akan dikirim ke yurisdiksi kesehatan setempat.
Dari sana, yurisdiksi kesehatan setempat akan meninjau laporan FINS Anda. Semua kekhawatiran ditinjau. Yurisdiksi kesehatan setempat memiliki metode berbeda untuk menganalisis laporan guna menentukan apakah tindakan lebih lanjut diperlukan.
Menanggapi wabah mungkin melibatkan menghubungi perusahaan makanan, mewawancarai pekerja makanan, melakukan inspeksi, atau menghubungi orang yang melaporkan kekhawatiran tersebut untuk mengumpulkan informasi tambahan.
Pejabat kesehatan negara bagian mengatakan bahwa penyakit bawaan makanan dapat menyebabkan penyakit parah dan bahkan kematian, namun wabah sering kali tidak dilaporkan. Itu sebabnya penggunaan FINS adalah cara terbaik untuk memastikan tindakan dapat diambil dengan cepat untuk meningkatkan keamanan pangan di Washington.
Mereka juga mengingatkan bahwa FINS bukanlah pengganti perawatan medis. Jika Anda muntah atau diare, pastikan minum banyak cairan untuk mencegah dehidrasi. Cari pertolongan medis jika Anda mengalami diare berdarah atau diare yang berlangsung lebih dari tiga hari, demam tinggi (lebih dari 102 derajat F), atau muntah terlalu sering sehingga Anda tidak bisa menahan cairan, atau menunjukkan tanda-tanda dehidrasi, termasuk tidak banyak buang air kecil. , mulut dan tenggorokan kering, dan/atau rasa pusing saat berdiri. Anda mungkin juga mengalami kram parah.
Pelajari lebih lanjut tentang keamanan pangan di situs web Departemen Kesehatan ( dan dapatkan tips untuk melindungi Anda dan orang yang Anda cintai dari penyakit bawaan makanan.
Mengapa negara melakukan hal ini?
Ada beberapa negara bagian yang memiliki sistem pelaporan penyakit bawaan makanan yang serupa. Apa yang membuat alat pelaporan di negara bagian Washington berbeda adalah bahwa alat ini juga menerima keluhan keamanan pangan yang tidak mengakibatkan penyakit dalam sistem yang sama.
Penyakit bawaan makanan mempengaruhi 1 dari 6 orang Amerika setiap tahunnya, dan banyak dari kasus ini tidak dilaporkan. Dengan membangun platform terpusat bagi masyarakat untuk melaporkan penyakit-penyakit ini, negara bagian Washington bertujuan untuk mencapai empat tujuan utama:
• Tingkatkan pelaporan: dorong lebih banyak orang untuk melaporkan penyakit bawaan makanan.
• Respons tepat waktu: memungkinkan tindakan cepat terhadap pengaduan yang dilaporkan.
• Pencegahan penyakit: cegah kasus penyakit bawaan makanan lebih lanjut dengan bertindak tepat waktu.
• Pengendalian wabah: mengambil tindakan untuk menghentikan wabah seperti pembersihan tambahan, penutupan sementara, mengatasi pelanggaran penanganan makanan, dan pendidikan bagi perusahaan makanan.
Intinya, kata seorang pejabat negara, langkah-langkah ini menjamin sistem kesehatan masyarakat yang lebih kuat dan responsif, yang pada akhirnya membantu melindungi masyarakat dari penyakit bawaan makanan.
Manfaat yang diharapkan meliputi:
• Deteksi wabah dini: mengidentifikasi wabah lebih cepat, sehingga otoritas kesehatan masyarakat setempat dan negara bagian mengambil tindakan lebih cepat, seperti menyelidiki fasilitas tersebut.
• Pencegahan penyakit: mencegah penyakit tambahan melalui intervensi yang tepat waktu.
• Langkah-langkah keamanan yang proaktif: mengatasi keluhan keamanan pangan sebelum menimbulkan penyakit, sehingga mencegah potensi wabah.
• Kesempatan pendidikan: memberikan pendidikan kepada perusahaan pangan untuk meningkatkan praktik keamanan pangan.
Upaya-upaya ini bertujuan untuk meningkatkan kesehatan masyarakat dan konsumen dengan memastikan pendekatan yang lebih efektif dan proaktif dalam mengelola penyakit bawaan makanan dan masalah keamanan.
Mengapa ini penting
Penyakit bawaan makanan, yang biasa dikenal dengan keracunan makanan, disebabkan oleh makan atau minum makanan atau minuman yang terkontaminasi.
Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan AS, terdapat sekitar 48 juta kasus penyakit bawaan makanan per tahun, yang menyebabkan sekitar 128.000 orang dirawat di rumah sakit dan 3.000 kematian.
Meskipun hal ini dapat dicegah, satu dari enam orang Amerika mengalami keracunan makanan setiap tahunnya. Orang yang berusia lebih dari 65 tahun, anak-anak di bawah 5 tahun, dan orang yang sedang hamil atau memiliki gangguan sistem kekebalan tubuh memiliki peningkatan risiko penyakit parah.
Banyak orang yang tidak akrab dengan keracunan makanan, menganggapnya sebagai “penyakit 24 jam”, dan sering kali mereka menjadi lebih baik setelah 24 jam. Namun FDA menunjukkan kasus keracunan makanan yang serius bisa membuat seseorang sakit parah. . . atau bahkan membunuhnya.
Patrick Quade, pendiri dan CEO iwaspoisoned.com memberikan acungan jempol kepada negara bagian Washington atas peluncuran FINS.
“Ada ribuan sistem pelaporan individual di seluruh Amerika,” katanya. “Kami berharap pengeluaran dan upaya untuk membangun yang lain membuahkan hasil yang diharapkan oleh negara bagian Washington, dan kami mendoakan yang terbaik.”
Dia menunjukkan bahwa konsumen secara konsisten tertarik pada aspek transparansi, komunitas, dan berbagi di platform seperti iwaspoisoned.com.
“Kami akan terus bermitra dan mendukung lebih dari 500 lembaga kesehatan yang bekerja sama dengan kami di seluruh AS termasuk kabupaten dan lembaga kesehatan di negara bagian Washington yang tetap tertarik pada layanan dan wawasan kami,” katanya.
Pada tahun 2008, Patrick Quade membeli bungkus BLT di toko makanan pojok. Keesokan harinya dia menderita apa yang dia gambarkan sebagai “diare yang meledak-ledak” dan muntah-muntah dengan sangat hebat, “seperti ada kekuatan yang menekan perut saya.”
Namun ketika dia menelepon toko makanan untuk melaporkan kejadian tersebut, mereka menutup teleponnya.
Itu sudah cukup bagi Quade, yang tidak memiliki pengalaman pengkodean situs web dan tidak memiliki latar belakang keamanan pangan, untuk terjun langsung dan mendirikan iwaspoisoned.com, sebuah situs web crowdsourcing di mana individu dapat melaporkan insiden keracunan makanan, pejabat kesehatan masyarakat dapat menerima informasi lokal instan. peringatan, dan industri makanan dapat diberitahu tentang wabah ini sejak dini.
Ini adalah situs populer, dengan lebih dari 1,7 juta tampilan halaman dan lebih dari 75.000 laporan dari 90 negara dan 46 negara bagian AS. Selain itu, 20.000 konsumen dan 350 lembaga kesehatan berlangganan layanan peringatan harian di situs tersebut. Dan peringatan khusus tersedia untuk lembaga-lembaga departemen luar negeri.
Laporan ini mempunyai pengikut yang antusias dengan laporan dari 90 negara dan 46 negara bagian AS.
Situs ini ramah pengguna. Orang dapat masuk dan menyebutkan restoran atau tempat, lokasi, gejala, durasi gejala, apa yang mereka makan, apakah mereka menemui dokter atau melaporkan kejadian tersebut ke departemen kesehatan setempat.
Inspektur kesehatan setempat memuji situs tersebut.
“Ini membuat tugas kami sebagai polisi pangan menjadi lebih mudah,” David Banasynski, inspektur kesehatan untuk Schaumburg, Illinois, sebuah kota berpenduduk 50.000 jiwa mengatakan kepada reporter NPR. “Pemerintah daerah biasanya meneruskan pengaduan apa pun yang mereka terima kepada saya, namun masalahnya adalah hal ini dapat memakan waktu berhari-hari atau berminggu-minggu, sedangkan situs web crowdsourcing dapat dilakukan secara instan. Saya mendapat keluhan satu menit setelah seseorang memasangnya di situs web, dan saya bisa sampai ke properti itu satu jam kemudian.”
Banasynski mengatakan manfaat dari pendekatan ini adalah dapat menghentikan wabah sebelum menyebar ke puluhan atau ratusan orang.
Quad setuju. Saat menghitung secara matematis, ia mengatakan kepada reporter NPR bahwa jika situsnya dapat mengurangi hampir 50 juta insiden keracunan makanan setiap tahunnya sebanyak 10 persen, “hal ini akan sangat besar. Itu berarti 5 juta orang terhindar dari penyakit yang sangat tidak menyenangkan.”
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini)
