Departemen Pertanian Connecticut telah mengeluarkan penarikan susu mentah dalam kemasan yang diproduksi oleh peternakan Bridgewater Nature View Dairy karena dikaitkan dengan orang-orang yang mengidap infeksi Campylobacter.
Selain kedua pasien tersebut, penyelidik negara menemukan bakteri Campylobacter dalam sampel susu mentah botolan peternakan tersebut.
“Konsumen harus berhati-hati saat mengonsumsi produk susu mentah, terutama yang termasuk dalam kategori berisiko tinggi,” kata Komisaris Pertanian negara bagian Bryan P. Hurlburt dalam peringatan publiknya.
Nature View Dairy, yang mematuhi penarikan kembali menurut Departemen Pertanian, mengkhususkan diri pada susu mentah yang tidak dipasteurisasi, menurut situs web peternakan tersebut. Meskipun banyak data ilmiah yang menyatakan sebaliknya, perusahaan susu tersebut terus mempromosikan susu mentahnya sebagai susu yang aman. Menjual susu mentah yang tidak dipasteurisasi ke seluruh negara bagian merupakan pelanggaran terhadap undang-undang federal.
Selain kios peternakan mereka sendiri, Nature View Dairy menjual susu dan produk turunan susu di pasar-pasar di dalam dan sekitar wilayah Danbury, termasuk Pasar Caraluzzi di Newtown, Bethel, Georgetown dan Danbury, Pasar Labonne di Watertown dan Nature’s Temptations di Ridgefield, di antaranya tempat lain.
Peringatan publik dari departemen pertanian negara bagian mendefinisikan pasteurisasi sebagai “sebuah proses yang menghilangkan kuman penyebab penyakit dengan memanaskan susu pada suhu yang cukup tinggi untuk jangka waktu tertentu.”
“Susu mentah atau tidak dipasteurisasi bisa menjadi sumber penyakit yang ditularkan melalui makanan. Meskipun praktik yang baik di peternakan dapat mengurangi kontaminasi, hal tersebut tidak dapat menjamin keamanan dari patogen,” menurut departemen tersebut. “Susu pasteurisasi menawarkan manfaat nutrisi yang sama tanpa risiko konsumsi susu mentah.”
Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS, campylobacter menyebabkan “penyakit diare akibat bakteri paling banyak di Amerika Serikat” yang berdampak pada 1,5 juta orang di Amerika Serikat setiap tahunnya. Umumnya ditemukan pada daging dan produk susu yang tidak dimasak atau setengah matang.
Patogen seperti E. coli, Listeria, dan hepatitis A sering ditemukan pada susu mentah, dan flu burung juga telah terdeteksi, menjadikan susu yang tidak dipasteurisasi menjadi lebih berbahaya dibandingkan sebelumnya.
Gejala infeksi campylobacter biasanya mulai dua sampai lima hari setelah konsumsi, dan berlangsung sekitar satu minggu. Gejalanya meliputi diare, demam, kram perut, muntah, dan mual.
“Mereka yang menunjukkan gejala infeksi campylobacter yang berlangsung lebih dari dua hari harus menghubungi penyedia layanan kesehatan mereka,” kata Komisaris Departemen Kesehatan Masyarakat Manisha Juthani dalam peringatan publik. “Meskipun siapa pun bisa tertular campylobacter, anak-anak berusia 5 tahun ke bawah, orang hamil, orang dewasa berusia 65 tahun ke atas, dan mereka yang sistem kekebalannya lemah memiliki risiko lebih tinggi terkena penyakit serius.”
Susu adalah bisnis bernilai miliaran dolar di Connecticut, menurut Biro Layanan Regulasi Departemen Pertanian. Peternakan yang menjual susu mentah diperiksa kebersihannya, meskipun fasilitas yang menjual makanan apa pun senilai kurang dari $1 juta setiap tahunnya dikecualikan.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini)
