Leleh di mulut Anda dengan lembut, penuh dengan rasa daging yang kaya, dan semuanya dimasak hanya dalam satu panci, makanan yang paling nyaman.
Setiap juru masak rumahan pasti memiliki resep daging panggang klasik yang disajikan dengan wortel, kentang, dan kuah coklat yang kaya!
Resep mudah ini sangat bagus untuk pemula dan memberikan hasil luar biasa setiap saat! Daging panggang chuck adalah potongan daging sapi murah yang dimasak dalam oven dengan suhu rendah selama beberapa jam. Tambahkan segenggam sayuran dan beberapa bumbu gurih untuk hidangan yang sempurna.
Apa itu Pot Panggang?
Ini adalah resep klasik dan untuk alasan yang bagus! Daging panggang dalam panci adalah daging sapi panggang yang umumnya dimulai dengan potongan daging sapi yang lebih keras. Memasak dengan suhu rendah dalam waktu lama akan memecah jaringan ikat yang keras sehingga menghasilkan daging sapi yang empuk nikmat dengan kuah yang beraroma. Dagingnya dibakar, dikelilingi wortel, bawang bombay, dan kombinasi bumbu dan rempah yang gurih, lalu dipanggang atau dipanggang dalam oven hingga empuk meleleh di mulut.
Ini adalah salah satu resep daging panggang dalam panci terbaik karena tidak terlalu asin dengan tambahan seperti bungkus sup bawang atau sup kaleng.
Daging Panggang Terbaik untuk Daging Panggang yang Lembut
Daging panggang terbaik dibuat dengan potongan daging sapi yang tepat. Untuk daging panggang dalam panci, pilihlah daging dengan lapisan marmer yang bagus dan masak perlahan-lahan. Potongan yang lebih keras akan menjadi empuk seperti garpu.
daging sapi panggang tanpa tulang (pilihan favorit saya) daging panggang pantat bulat
Cara Memasak Daging Panggang dalam Pot
Mirip dengan daging panggang Mississippi, ini bisa dibuat dengan slow cooker (resep ini dibuat di oven), tapi daging panggang dalam panci juga bisa dibuat dalam panci instan (atau pressure cooker) juga! Meskipun versi oven ini adalah favorit kami, daging panggang dalam panci instan sangat enak saat Anda kekurangan waktu!
Berikut cara membuat daging panggang:
SEAR BEEF Tambahkan minyak ke dalam wajan dan bakar daging panggang dalam minyak (minyak bacon lebih baik jika ada!) sampai kecoklatan di semua sisi. TAMBAHKAN KALDU Tempatkan bawang bombay di sekitar daging panggang dan tambahkan anggur, kaldu, rosemary, dan timi. Didihkan lalu panggang dua jam dalam oven. TAMBAHKAN SAYURAN Tambahkan kentang dan wortel, lalu panggang hingga kentang empuk, sekitar dua jam lagi. Buang daun salam. MELAYANI Potong daging panggang menjadi potongan-potongan kecil atau suwir dengan dua garpu dan sajikan.
Daging panggang dalam panci adalah favorit instan! Tidak hanya mudah untuk disatukan, tetapi juga bisa menjadi sandwich panggang dalam panci yang enak sebagai sisa makanan dengan saus atau dalam roti kering yang dicelupkan ke dalam sisa jus (seperti saus Perancis). Sajikan resep lezat dan menghangatkan hati ini dengan kentang tumbuk krim dan roti bawang putih buatan sendiri.
Berapa Lama Memasak Pot Panggang
Resep ini didasarkan pada daging panggang khas, sekitar 4 pon (beri atau terima). Daging panggang dalam panci paling baik dimasak dengan suhu rendah dalam jangka waktu lama untuk menghancurkan jaringan keras.
Masak daging panggang seberat 3 pon selama 3-3,5 jam Masak daging panggang seberat 4 pon selama 3,5-4 jam Masak daging panggang seberat 5 pon selama 4,5-5 jam
Waktu memasak dapat bervariasi berdasarkan jenis daging panggang. Periksa daging panggang dengan garpu, jika keras, daging panggang mungkin memerlukan waktu LEBIH BANYAK untuk dimasak. Tutupi kembali dan biarkan terus dimasak.
Cara Membuat Kuah Panggang Dalam Pot
Ubah saus menjadi saus panggang yang enak hanya dalam 3 langkah!
Kocok dua sendok makan tepung maizena dalam air dingin hingga halus (disebut bubur). Keluarkan kaldu daging sapi dan sayuran, lalu didihkan. Anda harus mendapatkan sekitar dua cangkir, tambahkan lebih banyak kaldu sapi jika perlu. Kocok bubur ke dalam kaldu mendidih hingga mengental.
Tip untuk Pemanggangan yang Sempurna Pilihlah daging panggang yang memiliki banyak marmer di dalamnya -yang memberikan rasa dan membantu membuat kuahnya benar-benar menggugah selera! Kentang bayi adalah pilihan yang bagus. Tidak perlu dikupas dan bentuknya tetap baik (kentang berwarna coklat muda cenderung hancur, meskipun rasanya masih enak) Potong wortel dan seledri sedikit lebih besar agar tidak terlalu matang Setelah dibakar, tambahkan sedikit kaldu ke dalam wajan dan kikis bagian yang kecokelatan, itu menambah banyak rasa. Jamu segar adalah yang terbaik, tetapi ramuan kering juga bisa digunakan, gunakan saja secukupnya karena ramuan kering memiliki rasa yang lebih pekat dibandingkan ramuan segar. Tambahkan 2 sendok makan pasta tomat ke dalam kaldu jika diinginkan. Makanan Daging Sapi Nyaman Favorit
Apakah Anda membuat Pot Panggang ini? Pastikan untuk meninggalkan komentar dan peringkat di bawah!
Panggang Pot Sempurna
Pot Roast ini dibumbui dengan sempurna dan disajikan dengan sayuran empuk!
Mode MasakMencegah layar Anda menjadi gelap
Panaskan oven hingga 300°F.
Bumbui daging panggang dengan garam dan merica.
Dalam oven belanda besar, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang-besar. Bakar daging panggang di setiap sisi hingga kecoklatan, sekitar 4 menit per sisi, tambahkan lebih banyak minyak jika perlu.
Susun bawang bombay di sekitar daging panggang. Campurkan kaldu, anggur, bawang putih, rosemary, dan thyme. Tuangkan daging panggang. Tambahkan daun salam.
Didihkan di atas kompor dengan api sedang-besar. Setelah kaldu mendidih, tutup dan masukkan ke dalam oven dan panggang selama 2 jam.
Tambahkan kentang, wortel, dan seledri, lalu panggang lagi selama 2 jam (untuk daging panggang seberat 4 pon) atau sampai daging panggang dan kentang empuk.
Buang daun salam. Tarik perlahan daging sapi menjadi potongan besar dengan garpu atau potong menjadi potongan tebal. Sajikan dengan jus (atau buat kuah di bawahnya jika diinginkan).
Kalori: 579 | Karbohidrat: 22g | Protein: 47g | Lemak: 31g | Lemak Jenuh: 12g | Kolesterol: 156mg | Natrium: 377mg | Kalium: 1491mg | Serat: 3g | Gula: 4g | Vitamin A: 6883IU | Vitamin C: 20mg | Kalsium: 79mg | Besi: 6mg
Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
Hidangan Daging Sapi, Makan Malam, Hidangan Utama, Hidangan Utama
Masakan Amerika© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
