Sebuah penelitian menambah bukti risiko yang ditimbulkan oleh makanan hewan mentah yang terkontaminasi terhadap kesehatan manusia.
Para peneliti menyelidiki apakah makanan anjing, termasuk makanan berbasis daging mentah (RMBD), yang tersedia di Portugal dapat menjadi sumber Salmonella atau strain Enterobacteriaceae lainnya yang kebal terhadap antibiotik lini terakhir seperti colistin.
Sejak tahun 2020, ada lebih dari 20 laporan atau penarikan makanan hewan dan RMBD di UE karena deteksi patogen.
Lima puluh lima sampel dari 25 merek berbagai jenis daging dan makanan anjing dari 12 pemasok disaring dengan metode budaya standar antara September 2019 dan Januari 2020. Empat puluh satu dari 55 sampel diproses, dan 14 sampel mentah, menurut penelitian yang dipublikasikan. dalam jurnal Eurosurveillance.
Meningkatkan kesadaran akan risiko
Hanya batch RMBD yang terkontaminasi, dengan 10 dari 14 mengandung E. coli yang resistan terhadap berbagai obat (MDR) dan satu MDR Salmonella. Satu sampel berbahan dasar kalkun positif MDR Salmonella serotipe 1,4,[5],12:i:- tipe sekuens 34/cgST142761, mirip dengan isolat klinis manusia. Temuan ini menunjukkan peran makanan hewan mentah sebagai sarana potensial penularan serotipe ini, kata para ilmuwan.
Enam isolat Salmonella, semuanya diidentifikasi sebagai Salmonella Typhimurium monofasik, diisolasi dari sampel yang sama.
Para ilmuwan mendeteksi 59 isolat E. coli dalam sampel makanan beku mentah, namun tidak ada satupun yang merupakan E. coli penghasil toksin Shiga. Empat isolat E. coli resisten colistin hadir dari merek makanan hewan yang sama dalam dua batch. Semua isolat membawa gen mcr-1.
“Hasil kami sangat menyarankan bahwa makanan hewan yang diproses secara konvensional adalah pilihan yang lebih aman, menekankan pentingnya peran perlakuan panas dalam produksi makanan hewan untuk secara efektif mengurangi bahaya mikrobiologis. Temuan ini menunjukkan perlunya tindakan proaktif yang melibatkan industri hewan peliharaan, lembaga keamanan pangan, dan pemilik hewan peliharaan untuk memitigasi risiko terhadap kesehatan masyarakat,” kata para ilmuwan.
“Mempromosikan kesadaran akan potensi risiko yang terkait dengan RMBD dan membimbing pemilik hewan peliharaan mengenai praktik penanganan dan pemberian makan yang benar adalah langkah penting dalam meminimalkan potensi risiko kesehatan. Tindakan kebersihan yang tepat dan praktik penanganan yang aman harus diperhatikan ketika menangani hewan peliharaan dan makanan hewan mentah untuk mengurangi risiko infeksi bakteri MDR pada manusia.”
Perspektif Slovenia
Studi lain telah menyelidiki persepsi risiko dan praktik persiapan makanan hewan yang dilaporkan sendiri di lingkungan rumah di antara pemilik hewan peliharaan di Slovenia yang memberikan makanan berbasis daging mentah kepada hewan peliharaannya.
Kuesioner online didistribusikan kepada pemilik hewan peliharaan melalui grup media sosial pada tahun 2022 dan 750 orang dilibatkan dalam analisis. Mereka dibagi menjadi dua kelompok – mereka yang menyediakan makanan berbahan dasar daging mentah untuk hewan peliharaan dan mereka yang tidak. Temuan ini dipublikasikan di Jurnal Perlindungan Konsumen dan Keamanan Pangan.
Hanya sepertiga responden di kedua kelompok yang menyadari potensi konsekuensi fatal dari keracunan makanan. Frekuensi mencuci tangan dan membersihkan permukaan yang dilaporkan sendiri secara signifikan lebih tinggi pada kelompok mentah dibandingkan kelompok konvensional.
Sebagian besar responden dalam kelompok makanan mentah melaporkan manfaat kesehatan hewan peliharaan sebagai alasan utama memilih pola makan berbasis daging mentah. Internet adalah sumber utama informasi tentang makanan hewan mentah. Panduan bagi pemilik hewan peliharaan mengenai penanganan yang aman terhadap makanan hewan peliharaan berbahan dasar daging mentah tersedia dari Federasi Industri Makanan Hewan Eropa.
Praktik keamanan pangan yang buruk terjadi pada kelompok yang memberikan makanan mentah, dengan hampir separuh dari mereka mencuci daging mentah sebelum menyiapkannya dan 42 persen mencairkan daging mentah beku pada suhu kamar di meja dapur.
“Temuan penelitian ini menunjukkan bahwa sangat penting untuk meningkatkan kesadaran akan potensi penyakit bawaan makanan yang terkait dengan penanganan daging mentah dan pola makan berbasis daging mentah di kalangan pemilik hewan peliharaan di Slovenia. Menekankan manfaat dari tindakan keamanan pangan yang tepat untuk melindungi pemilik hewan peliharaan dan anggota rumah tangga mereka dapat menjadi strategi yang efektif untuk memotivasi perilaku keamanan pangan, namun hanya jika pemilik hewan peliharaan menyadari risikonya,” kata para peneliti.
Berbasis rumahan dan berjualan di media sosial
Terakhir, pemasok makanan hewan online rumahan di Inggris yang menjual melalui media sosial telah diperingatkan tentang pentingnya memastikan produk yang mereka jual legal.
Layanan Standar Perdagangan Heart of the South West melakukan pembelian percobaan di Somerset dan Devon. Kesepuluh bisnis tersebut gagal memenuhi persyaratan pelabelan. Petugas menguji makanan anjing dan suplemen anjing; produk diberi label yang salah dalam setiap kasus.
Dunia usaha tidak memproduksi sendiri makanan hewan tersebut. Delapan diantaranya telah mengemas ulang produk yang dibuat oleh perusahaan lain, dan dalam dua kasus, produk tersebut telah diproduksi untuk mereka oleh perusahaan lain.
Uji coba pembelian ini dilakukan sebagai respons terhadap kekhawatiran terhadap menjamurnya pelaku usaha pakan skala kecil yang mendirikan usaha secara online. Sebagai tanggapannya, lima usaha kini telah terdaftar untuk kebersihan pakan, dua usaha ritel dan tidak memiliki persyaratan untuk mendaftar, dan dua usaha akan segera mendaftar.
Naomi Osborne, pimpinan layanan pertanian, mengatakan: “Banyak dari bisnis ini didirikan selama atau setelah pandemi, dan kami khawatir bahwa kurangnya kesadaran akan persyaratan dan kewajiban hukum yang relevan dengan jenis operasi ini.
“Kami sangat prihatin karena klaim pelabelan, seperti produk tersebut ‘buatan sendiri’, ‘bebas dari’, atau ‘alami’, tidak dapat dibuktikan. Dunia usaha harus mematuhi peraturan yang ketat, dan itulah tujuan kami berada di sini, untuk memberikan saran dan dukungan, dan jika diperlukan, untuk melakukan intervensi.”
Rufus Gilbert, anggota kabinet Dewan Wilayah Devon untuk standar perdagangan, mengatakan: “Banyak dari jenis usaha kecil ini tidak terdaftar, dan akibatnya, mereka tidak menyadari persyaratan legislatif dan keamanan pakan ketika memproduksi makanan hewan di tempat yang diatur secara ketat. industri. Pelabelan yang akurat sangat penting untuk memberikan transparansi dan memastikan pemilik hewan peliharaan membuat pilihan yang tepat.”
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
