Sebuah organisasi perdagangan nasional yang mewakili produsen daging sapi menolak proyek penelitian yang menemukan bahwa debu dari tempat pemberian pakan dapat mencemari lahan pertanian dan air irigasi.
Asosiasi Daging Sapi Nasional (National Cattlemen’s Beef Association) mengeluarkan pernyataan yang mengatakan bahwa diperlukan lebih banyak penelitian.
Penolakan ini terjadi setelah Food and Drug Association melaporkan temuan dari proyek penelitian lima tahun yang dilakukan oleh badan tersebut bersama dengan entitas dan kelompok negara bagian dan lokal yang mewakili petani sayuran hijau. Proyek ini, yang berlangsung dari tahun 2019 hingga awal tahun ini, diluncurkan setelah wabah mematikan E. Coli pada tahun 2018 yang terkait dengan selada romaine yang ditanam di Arizona.
Lahan budidaya romaine terletak di dekat dan terkadang berdekatan dengan tempat pemberian pakan yang menampung 80.000 ekor sapi. Saluran irigasi terbuka mengalir melalui daerah yang berada di gurun Arizona.
Asosiasi peternak mengutip penyelidikan tahun 2018 yang menunjukkan wabah strain E. Coli di air irigasi tetapi tidak secara spesifik menemukannya di tempat pemberian pakan.
“Meskipun terdapat temuan investigasi pada tahun 2018, kami khawatir bahwa beberapa orang telah salah menafsirkan studi baru FDA yang menyatakan bahwa industri peternakan bertanggung jawab atas wabah ini, meskipun bukti ilmiah tidak mendukung kesimpulan tersebut,” kata CEO NCBA Colin Woodall.
“Jelas diperlukan lebih banyak data ilmiah, namun kita tidak boleh membiarkan diri kita mendahului ilmu pengetahuan dan saling menyalahkan.”
Studi selama lima tahun ini melibatkan lebih dari 15.000 tes yang dikumpulkan dari wilayah yang mewakili 12 persen wilayah irigasi dekat Yuma, AZ.
“. . . Analisis mikrobioma udara, air, dan daun selada menunjukkan pengendapan debu dari kandang ternak ke perairan dan tanah di dekatnya, menunjukkan bahwa debu dari CAFO (operasi pemberian pakan ternak terkonsentrasi) mungkin berperan dalam penularan STEC di wilayah ini. Temuan ini menunjukkan bahwa STEC dapat bertahan hidup di udara dan debu dapat bertindak sebagai mekanisme perpindahan patogen dan organisme indikator (misalnya, E. coli generik) dari tanah yang berdekatan ke air, tanah, dan jaringan tanaman,” menurut laporan.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini)
