Dengan perkiraan cuaca buruk di seluruh Amerika Serikat, pejabat kesehatan masyarakat mendesak konsumen untuk menerapkan keamanan pangan yang baik selama pemadaman listrik.
Satu hal penting untuk diingat adalah menempatkan makanan yang mudah rusak di luar ruangan di tengah salju tidak memberikan pendinginan yang tepat untuk menjaga makanan tetap aman.
Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) juga mencantumkan langkah-langkah keamanan pangan berikut bagi mereka yang mengalami pemadaman listrik.
Bersiaplah dan Rencanakan ke Depan
Gunakan termometer lemari es dan freezer, dan periksa secara teratur untuk memastikan suhu lemari es berada pada atau di bawah 40 derajat F dan freezer berada pada atau di bawah 0 derajat F.
Rencanakan es. Ketahui di mana Anda bisa mendapatkan es kering atau es balok. Buat juga es batu dan bekukan wadah berisi air atau kemasan gel untuk membantu menjaga makanan tetap dingin saat listrik padam.
Siapkan pendingin untuk menyimpan makanan berpendingin jika listrik padam lebih dari 4 jam.
Bekukan makanan berpendingin yang mungkin tidak Anda perlukan segera, dan kelompokkan makanan berdekatan di dalam freezer.
Isi dapur Anda dengan makanan siap saji untuk beberapa hari (yang dapat dikonsumsi tanpa dimasak), yang tidak memerlukan lemari es, penyimpanan beku, atau persiapan khusus.
Jika Listrik Padam
Suhu dingin memperlambat pertumbuhan bakteri berbahaya. Menjaga makanan pada suhu yang aman adalah kunci untuk mengurangi risiko penyakit bawaan makanan.
Jaga agar pintu lemari es dan freezer tetap tertutup semaksimal mungkin. Kulkas akan menjaga makanan tetap dingin selama sekitar 4 jam, dan freezer penuh akan menjaga suhu selama kurang lebih 48 jam (24 jam jika setengah penuh) jika pintunya tetap tertutup.
Gunakan es (es kering, es balok, atau es batu) dan wadah beku berisi air atau kemasan gel untuk menjaga lemari es dan freezer Anda sedingin mungkin.
Saat Listrik Dipulihkan
Sebelum makan makanan apa pun setelah listrik padam, periksa suhu di dalam lemari es dan freezer Anda.
Jika listrik padam selama 4 jam atau kurang, makanan yang didinginkan akan aman selama pintunya tetap tertutup. Saat listrik kembali menyala, periksa suhu di lemari es atau suhu makanan.
Makanan yang mudah rusak seperti daging, unggas, makanan laut, susu, telur, atau sisa makanan dengan suhu 45 derajat F atau lebih rendah, diukur dengan termometer makanan, harus aman tetapi dimasak dan dikonsumsi sesegera mungkin.
Buang makanan yang mudah rusak yang suhunya di atas 40 derajat F selama 4 jam atau lebih.
Jika termometer freezer menunjukkan suhu 40 derajat F atau lebih rendah, makanan aman dan dapat dibekukan kembali. Jika Anda tidak memiliki termometer di dalam freezer, periksa setiap kemasan untuk mengetahui keamanannya; Anda tidak bisa mengandalkan penampilan atau bau. Jika makanan masih mengandung kristal es atau suhunya 40 derajat F atau lebih rendah, makanan tersebut aman untuk dibekukan kembali atau dimasak.
Ketahuilah bahwa makanan mudah rusak yang tidak disimpan dalam lemari es atau beku yang memadai dapat menyebabkan keracunan makanan jika dimakan, bahkan setelah makanan tersebut dimasak dengan matang.
Pelajari lebih lanjut tentang cara menjaga makanan dan air Anda tetap aman selama pemadaman listrik di
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini)
