Menurut sebuah penelitian, informasi alergen makanan yang diberikan secara online mungkin kurang atau diberikan dalam format yang berbeda.
Peneliti mengevaluasi keakuratan dan kepatuhan informasi dan pelabelan zat atau produk penyebab alergi atau intoleransi pada makanan dan minuman yang diimpor dari Asia dan dibeli secara online di Inggris.
Masalah alergen makanan adalah penyebab utama penarikan produk di seluruh dunia, menurut sebuah penelitian yang didanai oleh Campden BRI dan diterbitkan di Food Control.
Penelitian ini melibatkan 768 produk kemasan yang dipilih secara acak dan dimasukkan ke dalam 16 kategori, mewakili item dari 12 negara Asia, yang bersumber dari delapan pengecer Inggris, termasuk enam toko yang mengkhususkan diri pada produk Asia dan dua supermarket besar.
Dari produk-produk tersebut, 173 produk memiliki label alergen pencegahan (PAL), dengan 24 frasa teridentifikasi. PAL bersifat sukarela dan dimaksudkan untuk mengkomunikasikan risiko kehadiran alergen yang tidak dapat dihindari dan tidak disengaja. Contoh pernyataan mencakup “Mungkin mengandung X”, “Mungkin juga mengandung jejak X”, “Dibuat di pabrik yang memproses X”, dan “Diproduksi di lini yang menangani X”.
PAL online mengandung alergen non-UE dan Inggris seperti mangga, tomat, dan daging sapi. Dari 16 kategori produk, sereal dan produk sereal memiliki insiden tertinggi munculnya alergen makanan yang tidak diinginkan yang dinyatakan sebagai PAL.
Memberikan informasi alergen secara online
Dari 768 produk, 256 produk menekankan atau mencantumkan jenis makanan yang menyebabkan alergi atau intoleransi dengan huruf tebal, dan 58 produk menekankan atau menekankan lebih dari satu, namun tidak semua, makanan tersebut dalam daftar bahan online. Tidak ada makanan yang menyebabkan alergi atau intoleransi yang ditekankan dalam daftar bahan online dari 325 produk.
Alergen makanan non-UE dan Inggris menjadi lebih berani dalam informasi produk online dalam dua kasus, yaitu tomat dan kemiri.
Produk sampel diproduksi oleh 271 produsen dan diperkenalkan oleh 56 importir.
Seratus produk, yang mencakup semua pengecer yang disertakan, dibeli untuk verifikasi antara informasi produk online dan label produk pada kemasan selama tahun 2022 dan 2023.
Setelah membandingkan informasi alergen makanan pada kemasan dan informasi online, 36 produk memindahkan ketidakkonsistenan pada kemasan ke halaman online, dan 15 produk tidak cocok. Sembilan orang tidak mencantumkan alergen makanan apa pun secara online tetapi mencantumkannya pada kemasannya, empat orang memiliki informasi alergen yang berbeda secara online dan pada kemasannya, dan tiga orang memberikan PAL dalam informasi online tetapi tidak pada kemasannya.
Analisis laboratorium dilakukan untuk mendeteksi alergen susu dan kacang tanah pada 77 produk. Sebanyak 24 mengandung alergen yang tidak diinginkan, dengan kadar berkisar antara 0,2 hingga 6.780 mg/kg.
“Temuan kami semakin mendukung perlunya bisnis makanan untuk mengadopsi dan menerapkan manajemen alergen makanan dan praktik budaya keamanan pangan yang kuat dan efektif,” kata para peneliti.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
