Itu hanya masalah waktu saja. Peraturan mengenai susu mentah di Colorado termasuk yang paling ketat di negara-negara Barat, namun hal ini kemungkinan besar tidak akan bertahan lama. Dengan sponsor bipartisan, RUU Senat (SB) 24-0434 disahkan dan dijalankan di Badan Legislatif Colorado. Gubernur Colorado, sebagai anggota kongres, adalah anggota Kaukus Kebebasan Pangan yang terkemuka.
Berdasarkan undang-undang saat ini, jika Anda memiliki sapi atau kambing yang menghasilkan susu mentah atau tidak dipasteurisasi, Anda boleh meminumnya, tetapi Anda tidak boleh menjualnya di Colorado. Saham sapi diakui sebagai kepemilikan. Tapi itu saja.
Sebaliknya, Colorado sedang mempertimbangkan untuk bergabung dengan negara bagian sekitarnya di Barat dengan mengizinkan perusahaan susu mentah untuk menjual langsung ke konsumen. Ini adalah satu langkah lagi untuk mengizinkan penjualan eceran susu mentah. Di sinilah undang-undang tersebut berhenti di Wyoming, Oregon, Montana, Nebraska, Kansas, Oklahoma, dan Texas.
Utah, Idaho, Washington, Arizona, New Mexico, Nevada dan California mengizinkan penjualan susu mentah di semua jenis toko ritel.
SB 24-043 melegalkan penjualan susu mentah dari sapi atau kambing di Colorado bila dijual langsung ke konsumen, baik di pabrik susu, di tempat tinggal konsumen, atau di pasar petani atau pinggir jalan. Penjualan susu mentah yang menghasilkan produk susu tersebut harus terdaftar di Departemen Kesehatan Masyarakat dan Lingkungan (CDPHE) dan memenuhi persyaratan penanganan dan pelabelan tertentu.
Departemen Pertanian Colorado (CDA) berbagi yurisdiksi untuk persyaratan penanganan dan pelabelan tersebut dan akan membuat peraturan susu mentah dengan berkonsultasi dengan CDPHE.
CDA dapat menyelidiki produsen susu mentah dan menerapkan hukuman perdata melalui tindakan perdata terhadap produsen mana pun yang melanggar persyaratan program susu mentah.
Sponsor bipartisan, Senator Dylan Roberts, D-Summit County, dan Senator Byron Felton, R-Sterling, mengatakan bahwa meskipun membuka penjualan susu mentah langsung ke konsumen, RUU mereka mempertimbangkan keamanan pangan. Pelanggaran peraturan dapat mengakibatkan denda sebesar $500 per kontainer.
Berdasarkan rancangan undang-undang tersebut, susu mentah harus diberi label dengan nama produk susu dan tanggal produksi serta peringatan bahwa produk tersebut “dapat meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan,” termasuk risiko yang lebih tinggi pada anak-anak, wanita hamil, dan orang lanjut usia.” RUU tersebut juga mengharuskan susu mentah disimpan di bawah 40 derajat F selama pengangkutan.
Selama beberapa dekade, Negara Bagian Colorado telah memperingatkan masyarakat tentang bahaya susu mentah. Hal ini kemungkinan besar akan berakhir dengan RUU ini atau jika Polis membungkam para ilmuwan CDPHE-nya selama dengar pendapat dan perdebatan mengenai SB 24-043.
RUU susu mentah bisa menjadi undang-undang paling cepat 90 hari setelah Badan Legislatif Colorado ditutup. RUU ini harus melalui referendum kepada para pemilih, meskipun kemungkinan besar tidak akan ada tindakan seperti itu. Pengawasan CDA dan registrasi produsen susu mentah akan memerlukan tambahan karyawan penuh waktu dan biaya $125,970 pada TA 2025-26. Catatan fiskal pada RUU tersebut menyatakan bahwa CDA akan mengumpulkan $126.000 per tahun dari pendaftaran 200 produsen susu mentah.
Sejak tahun 1987, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) telah melarang penjualan susu mentah melintasi batas negara bagian. Terlepas dari undang-undang negara bagian, sebagian besar departemen pertanian dan kesehatan negara bagian menyarankan untuk tidak mengonsumsi susu mentah atau produk yang terbuat dari susu mentah karena bahaya kontaminasi E. coli, Salmonella, Listeria, dan patogen lainnya.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
