Ringkasan Penyelaman: Oobli, pembuat protein manis yang terkenal dengan alternatif gula sehatnya, telah menerima surat “Tidak ada pertanyaan” dari Badan Pengawas Obat & Makanan AS, yang akan mengizinkannya menggunakan produk pemanisnya dalam makanan dan minuman, perusahaan tersebut mengumumkan pada hari Rabu . Persetujuan tersebut menandai bahan tersebut, yang secara ilmiah dikenal sebagai brazzein, sebagai Bahan yang Secara Umum Diakui Aman untuk digunakan sebagai suatu bahan. Oobli adalah perusahaan pertama yang menerima pengakuan dari FDA untuk protein manis. “Oobli mengubah masa depan rasa manis melalui penggunaan protein manis sebagai pengganti gula tebu tradisional dan pemanis alternatif lainnya seperti aspartam, sukralosa, stevia, dan erythritol,” kata Jason Ryder, pendiri dan chief technology officer Oobli dalam sebuah pernyataan. Wawasan Menyelam:
Protein manis adalah golongan protein yang memiliki rasa manis seperti gula, namun tidak memengaruhi gula darah seperti gula tradisional karena bahan-bahannya disintesis sebagai protein oleh tubuh.
Protein manis buah Oobli berasal dari buah-buahan yang terutama ditemukan di Afrika Barat, dan lingkungan ekuator lainnya, menurut Ryder, yang juga seorang profesor teknik kimia dan biomolekuler di Universitas California, Berkeley.
Nama merek perusahaan dan platform protein manis “Oobli” terinspirasi oleh penduduk desa di Afrika Barat yang awalnya menggambarkan buah oubli sebagai “sangat manis sehingga membuat anak-anak melupakan susu ibu mereka.”
“Surat ‘Tidak ada pertanyaan’ dari FDA adalah bukti lebih lanjut mengenai potensi kuat yang dimiliki protein manis untuk mengganggu ketergantungan global kita pada gula dan pemanis alternatif,” Ali Wing, CEO perusahaan tersebut, mengatakan dalam sebuah pernyataan. “Ini dapat menggantikan 70% atau lebih gula di sebagian besar makanan dan minuman seperti soda, teh, makanan yang dipanggang, dan banyak lagi, sehingga peluang untuk mengurangi konsumsi gula tidak ada habisnya.”
Permintaan pemanis alami di Amerika Utara terutama disebabkan oleh meningkatnya tren makanan sehat, menurut laporan dari Mordor Intelligence. Pasar pemanis alternatif global tumbuh dengan tingkat pertumbuhan tahunan gabungan sebesar 4,3% dari tahun 2020-2025, dengan
Meningkatnya jumlah konsumen yang menderita diabetes dan obesitas memicu popularitasnya.
Oobli menjual produk dengan produk protein buah manis seperti susu dan coklat hitam, serta rangkaian Teh Manis rendah gula yang diseduh secara tradisional.
Cokelat susu tersebut diluncurkan akhir tahun lalu, dan digambarkan sebagai cokelat susu batangan rendah gula pertama yang tidak mengandung pemanis buatan. Tersedia dalam empat jenis – Cocoa Dreams, Let’s Go Nuts, Almond Crunch, dan Crisp ‘n Rice – dan mengandung 4 gram gula dan 9 hingga 10 gram serat per porsi. Cokelat hitam ini diluncurkan pada tahun 2022, sebelum diluncurkan kembali pada Februari 2023 dengan formulasi baru yang meningkatkan cita rasa.
Banyak konsumen dan eksekutif industri masih belum mengetahui profil nutrisi dan fungsi protein manis, menurut perusahaan, yang dapat diubah oleh surat FDA.
