Potatoes Au Gratin – Habiskan Dengan Uang

Kentang Au Gratin terdengar mewah, tetapi mudah dibuat dan merupakan cara yang lezat untuk menyiapkan kentang!

Dalam resep gratin ini, kentang dan bawang bombay diiris tipis dan dipanggang dengan saus keju yang kental hingga berbuih dan berwarna cokelat keemasan.

Mereka sempurna untuk makan malam hari Minggu atau untuk disajikan dengan makanan liburan apa pun!

Bahan Kentang au Gratin: Kentang terbaik untuk kentang au gratin adalah kentang lilin seperti kentang berkulit merah atau emas Yukon. Bentuknya tetap baik, dan karena berkulit tipis, tidak perlu dikupas (bonus tambahan!). Catatan: Meskipun kentang russet atau kentang panggang bisa digunakan dan terasa enak dalam resep ini, kentang ini lebih bertepung dan mungkin hancur setelah dimasak—lebih cocok untuk kentang tumbuk. Bawang: Bawang bombay yang diiris tipis menambah rasa pada kentang ini. Untuk rasa yang lebih lembut, masak bawang bombay dengan mentega terlebih dahulu atau ganti dengan 1 sendok teh bubuk bawang bombay dalam saus. Keju: Saya menggunakan keju dengan banyak rasa yang berani dalam resep ini, termasuk cheddar, parmesan, dan Gruyere. Pilihan: Keju Gruyère menambahkan rasa yang kaya pada saus keju tetapi bisa diganti dengan provolone atau Swiss untuk rasa serupa! Saus: Mentega dan tepung membuat roux untuk mengentalkan saus ini, dan saya menggunakan susu sebagai dasarnya. Cukup kaya dengan semua kejunya.

Cara membuat Kentang Au Gratin

Berikut ini ikhtisar singkat langkah-langkah membuat kentang au gratin.

Persiapan: Iris tipis kentang dan bawang bombay. Saus: Buat saus keju dalam panci di atas kompor. Merakit: Tumpuk irisan kentang dan bawang bombay dalam tumpukan kecil lalu letakkan di sisinya di dalam piring casserole. Memanggang: Panggang sampai kentang empuk dan sausnya berbuih.

Temukan resep lengkapnya di bawah ini.

Tip Holly’s Pro Untuk persiapan yang mudah dan bahkan irisan tipis, gunakan mandolin yang murah. Anda dapat menemukannya dengan harga di bawah $20, dan ini menghemat banyak waktu. Keju yang sudah diparut bisa digunakan dalam resep ini, namun sausnya akan lebih lembut jika Anda menyuwir keju dari balok. Jika menukar keju, pastikan Anda menggunakan keju dengan rasa yang berani. Jika Anda kekurangan waktu, masukkan kentang dan bawang bombay ke dalam piring sesuai petunjuk dan tutup dengan bungkus plastik. Microwave dengan kekuatan penuh selama kurang lebih 10 menit (akan panas saat plastiknya dilepas). Tambahkan saus keju dan panggang sesuai petunjuk di bawah ini selama sekitar 45-55 menit. Sama lezatnya… tapi sedikit lebih cepat! Cara Membuat Kentang au Gratin Sebelumnya

Hidangan ini bisa dibuat 24 jam sebelumnya. Pastikan kentang terendam seluruhnya dalam saus—bagian kentang yang terbuka akan sedikit berubah warna. Tutup rapat dengan bungkus plastik dan dinginkan.

Keluarkan dari lemari es setidaknya 30 menit sebelum dipanggang. Anda mungkin perlu menambahkan 10 hingga 20 menit pada waktu memanggang.

Meskipun kami sering memakannya sebagai pendamping, terkadang saya membuat Potatoes au Gratin dengan ham dengan memasukkan sisa ham yang diiris atau dipotong dadu (dari ham tempayan favorit kami) sebelum dipanggang.

Apakah Anda membuat resep Kentang au Gratin ini? Beri kami peringkat dan komentar di bawah.

4,97 dari 1012 suara↑ Klik bintang untuk menilai sekarang!
Atau untuk meninggalkan komentar, klik di sini!

Kentang Au Gratin

Irisan kentang dan bawang bombay yang empuk dilapisi dan dipanggang dengan saus keju yang kaya dan lezat.

Waktu Persiapan 20 menit menit

Waktu Masak 1 jam jam 30 menit menit

Total Waktu 1 jam jam 50 menit menit

Mode MasakMencegah layar Anda menjadi gelap

Panaskan oven hingga 400°F.

Cuci kentang dan potong menjadi irisan tipis berukuran ⅛”. Iris bawang bombay setipis mungkin.

Bumbui kentang dan bawang bombay dengan ½ sendok teh garam dan ¼ sendok teh merica. Aduk rata agar terlapisi secara merata. Lapisi kentang dan bawang bombay ke dalam tumpukan kecil. Tempatkan tumpukan di sisinya dalam piring casserole berukuran 2,5qt hingga 3qt yang sudah diolesi minyak.

Lelehkan mentega dan tepung dalam panci dan masak 2 hingga 3 menit. Tambahkan bubuk mustard, ¼ sendok teh garam, ¼ sendok teh merica dan susu. Kocok dengan api sedang hingga kental dan berbuih. Angkat dari api dan aduk keju sampai meleleh.

Tuangkan saus keju di atas kentang, pisahkan perlahan agar saus meresap di antara lapisannya. Tutup dengan foil (disemprot dengan cooking spray) dan panggang 60 menit.

Keluarkan kertas timah dan panggang lagi selama 20 hingga 30 menit atau sampai berwarna kecoklatan dan kentang matang. Dinginkan 15 menit sebelum disajikan.

Iris kentang setipis mungkin. Parut keju Anda sendiri dari satu blok untuk hasil terbaik. Rempah segar (seperti timi atau rosemary) dan bawang putih dapat ditambahkan ke dalam saus jika diinginkan. Untuk mengurangi waktu memanggang, bungkus piring casserole dengan bungkus plastik sebelum menambahkan saus keju dan microwave dengan kekuatan penuh selama kurang lebih 10 menit (hati-hati, akan panas saat melepas bungkus plastik). Tambahkan saus keju dan panggang sesuai petunjuk selama sekitar 45-55 menit. Keju tambahan (cheddar atau parmesan) dapat ditaburkan di atasnya setelah kertas timah dilepas jika diinginkan. Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara hingga 4 hari. Panaskan kembali dalam oven atau microwave.

Kalori: 268 | Karbohidrat: 29g | Protein: 11g | Lemak: 12g | Lemak Jenuh: 7g | Kolesterol: 38mg | Natrium: 205mg | Kalium: 774mg | Serat: 2g | Gula: 5g | Vitamin A: 475IU | Vitamin C: 13.2mg | Kalsium: 278mg | Besi: 1.3mg

Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.

Hidangan Samping Kursus

Masakan Amerika, Prancis

© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini didorong dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.