Sebuah perusahaan susu di Washington telah menarik kembali susu mentah karena terkontaminasi E. coli. Awal bulan ini susu mentah dari produk susu yang sama dikaitkan dengan infeksi Campylobacter jejuni.
Minggu ini Old Silvana Creamery di Arlington, WA, menarik kembali susu mentah Jim’s Jerseys mereka setelah pejabat kesehatan negara bagian menemukan kontaminasi E. coli selama pengujian rutin.
Semua susu mentah Jim’s Jerseys dengan tanggal pembelian terbaik 23 Agustus telah ditarik kembali. Produk tidak diberi label terbaik jika digunakan berdasarkan tanggal.
Menurut pejabat negara bagian di Washington, Old Silvana Creamery secara rutin menguji susunya di laboratorium independen, dan sampel Jim’s Jerseys dengan tanggal pembelian terbaik 23 Agustus dinyatakan negatif E.coli penghasil racun.
“Namun, sampel Jim’s Jerseys dengan tanggal pembelian terbaik yang sama yaitu 23 Agustus yang diambil oleh Departemen Pertanian Negara Bagian Washington selama pengujian rutin mereka, hasilnya positif mengandung E.coli penghasil racun,” menurut pemberitahuan publik dari departemen tersebut. .
Pada saat pemberitahuan tersebut diposting, perusahaan susu tersebut tidak mengetahui adanya penyakit E. coli yang terkait dengan susu yang ditarik kembali. Namun, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit melaporkan bahwa banyak infeksi E. coli tidak dilaporkan karena beberapa pasien tidak mencari pertolongan medis dan yang lainnya tidak dites secara khusus untuk infeksi E. coli.
Susu mentah Jim’s Jerseys yang ditarik kembali dijual dalam wadah setengah galon dan galon. Susu mentah yang ditarik kembali dijual kepada pelanggan di Washington Barat melalui toko pertanian serta toko ritel.
Konsumen yang telah membeli susu mentah Jim’s Jerseys dengan tanggal pembelian terbaik 23 Agustus diimbau untuk tidak meminum produk tersebut dan mengembalikannya ke tempat pembelian untuk mendapatkan pengembalian dana penuh. Konsumen yang memiliki pertanyaan dapat menghubungi perusahaan di 425-268-7961.
Old Silvana Creamery dan departemen pertanian Washington melanjutkan penyelidikan mereka untuk mengetahui sumber masalahnya.
Awal bulan ini, pejabat Negara Bagian Washington mengumumkan bahwa susu Jim’s Jerseys dari Old Sivana Creamery menjadi penyebab merebaknya infeksi Campylobacter jejuni. Para pasien tersebut jatuh sakit pada bulan Juli setelah meminum susu yang tidak dipasteurisasi yang diproduksi oleh Old Silvana Creamery yang berlokasi di Arlington, WA, menurut departemen pertanian negara bagian.
Pada tahun 2015 dan 2017, Silvana Creamery menarik kembali susu mentahnya karena kontaminasi Campylobacter dan E. coli.
“Susu mentah merupakan makanan yang berisiko tinggi menimbulkan penyakit karena tidak melalui proses pemanasan (pasteurisasi) untuk membunuh kuman penyebab penyakit. Campylobacter jejuni dan bakteri lain mungkin secara alami terdapat pada kotoran sapi yang dapat mengkontaminasi susu selama produksi. . . Konsumen yang meminum susu dianjurkan untuk hanya meminum susu pasteurisasi.” menurut departemen kesehatan.
“Di Negara Bagian Washington, dari tahun 2005 hingga 2024, setidaknya terdapat 11 wabah yang terkait dengan konsumsi susu mentah. Wabah ini disebabkan oleh E. coli (7), Campylobacter (3) dan Salmonella (1) yang memproduksi toksin Shiga.”
Produksi susu mentah di Washington diatur oleh Departemen Pertanian Negara Bagian Washington.
Departemen pertanian mengumpulkan sampel rutin dari perusahaan setiap bulan yang mencakup pemeriksaan patogen. Untuk informasi lebih lanjut tentang bagaimana WSDA mengatur produk susu, klik di sini.
Negara Bagian Washington mengizinkan penjualan susu mentah oleh produsen dan pengolah berlisensi WSDA untuk tiga tujuan: pemrosesan lebih lanjut, konsumsi manusia, atau pakan ternak. Masing-masing memerlukan lisensi dari Departemen Pertanian Negara Bagian Washington.
Siapa pun dari segala usia bisa sakit parah atau bahkan meninggal jika meminum susu mentah yang terkontaminasi kuman berbahaya. Risiko penyakit parah lebih besar terjadi pada bayi dan anak kecil, orang lanjut usia, dan orang yang sedang hamil. Orang dengan sistem kekebalan yang lemah juga berisiko lebih besar terkena penyakit parah, menurut departemen kesehatan negara bagian.
Washington mewajibkan pemberian label pada susu mentah untuk memperingatkan pembeli tentang bahaya yang diketahui terkait dengan konsumsi susu mentah sehingga mereka dapat membuat pilihan yang tepat dalam membeli produk ini. Karena risiko terkait dalam penjualan susu mentah, semua produk susu mentah yang dijual di lokasi ritel di Washington harus diberi label dengan frasa “susu mentah” dan menyertakan peringatan berikut yang dipasang di lokasi penjualan:
PERINGATAN: Produk ini belum dipasteurisasi dan mungkin mengandung bakteri berbahaya. Wanita hamil, anak-anak, orang lanjut usia, dan orang dengan daya tahan tubuh yang rendah terhadap penyakit memiliki risiko bahaya tertinggi akibat penggunaan produk ini.”
Selain memastikan wadah susu mentah diberi label dengan benar, lokasi ritel juga harus memasang pernyataan tertulis berikut di dekat produk:
Peringatan: Susu mentah atau makanan yang dibuat dari susu mentah mungkin terkontaminasi bakteri berbahaya yang dapat menyebabkan penyakit parah. Hubungi lembaga kesehatan setempat untuk meminta nasihat atau melaporkan dugaan penyakit.”
Tentang infeksi E.coli
Siapa pun yang pernah mengonsumsi susu mentah dari Silvana Creamery yang dijual dengan merek Jim’s Jerseys dan mengalami gejala infeksi E. coli harus mencari pertolongan medis dan memberi tahu dokter tentang kemungkinan paparan bakteri tersebut. Tes khusus diperlukan untuk mendiagnosis infeksi, yang mungkin mirip dengan penyakit lain.
Gejala infeksi E. coli berbeda-beda pada setiap orang, tetapi sering kali berupa kram perut parah dan diare, yang sering kali disertai darah. Beberapa pasien mungkin juga mengalami demam. Kebanyakan pasien pulih dalam waktu lima sampai tujuh hari. Orang lain dapat mengalami gejala dan komplikasi yang parah atau mengancam jiwa, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC).
Sekitar 5 hingga 10 persen dari mereka yang didiagnosis dengan infeksi E. coli mengalami komplikasi gagal ginjal yang berpotensi mengancam jiwa, yang dikenal sebagai sindrom uremik hemolitik (HUS). Gejala HUS antara lain demam, sakit perut, rasa sangat lelah, penurunan frekuensi buang air kecil, memar atau pendarahan ringan yang tidak diketahui penyebabnya, dan pucat.
Banyak orang dengan HUS pulih dalam beberapa minggu, namun beberapa menderita cedera permanen atau kematian. Kondisi ini dapat terjadi pada orang-orang dari segala usia, namun paling sering terjadi pada anak-anak di bawah usia lima tahun karena sistem kekebalan tubuh mereka yang belum matang, orang dewasa yang lebih tua karena sistem kekebalan tubuh yang memburuk, dan orang-orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah seperti pasien kanker.
Orang yang mengalami gejala HUS harus segera mencari perawatan medis darurat. Penderita HUS kemungkinan besar akan dirawat di rumah sakit karena kondisi tersebut dapat menyebabkan masalah serius dan berkelanjutan lainnya seperti hipertensi, penyakit ginjal kronis, kerusakan otak, dan masalah neurologis.
