Produksi daging Jerman turun 4% pada tahun 2023

Produksi daging di Jerman turun “secara signifikan” pada tahun 2023, kata Kantor Statistik Federal negara tersebut.

Data dari Destatis menyebutkan produksi daging Jerman turun 4% tahun lalu menjadi 6,8 juta ton.

Angka “awal” ini berarti “produksi daging dalam negeri telah turun selama tujuh tahun berturut-turut sejak puncaknya pada tahun 2016. [of] 8,25 juta ton”, kata Destatis.

Angka menunjukkan 47,9 juta babi, sapi, domba, kambing dan kuda diproses tahun lalu. Data tersebut menyoroti 702,2 juta ayam, kalkun, dan bebek yang disembelih.

Namun, jumlah babi yang disembelih menurun 6,8% menjadi 43,8 juta. Terjadi penurunan serupa pada tonase yang diproses di rumah potong hewan menjadi 4,2 juta ton.

Menurut Destatis, jumlah babi asal dalam negeri yang disembelih di Jerman turun 7,7% menjadi hampir 42,3 juta. Impor babi meningkat 19,5% menjadi 1,5 juta hewan, tambahnya.

Jumlah sapi yang dipotong secara komersial hampir stagnan pada tahun 2023, turun 0,3% menjadi 3 juta hewan.

Namun, bobot potong sedikit meningkat di “semua kategori sapi”, kata Destatis. Volume daging sapi olahan naik tipis 0,6% menjadi 992.900 ton.

Kuantitas daging unggas yang diproses meningkat sebesar 1,4% menjadi 1,6 juta ton pada tahun 2023. Produksi daging kalkun meningkat sebesar 2,7% menjadi 417,000 ton.

Data federal mengenai konsumsi daging di Jerman pada tahun 2023 belum dipublikasikan.

Pada tahun 2022, negara ini mengalami penurunan konsumsi daging per kapita sebesar 4,2 kg menjadi hanya di bawah 52 kg.

Mendaftarlah untuk rangkuman berita harian kami!

Berikan bisnis Anda keunggulan dengan wawasan industri terdepan kami.