Dengarkan artikelnya 5 menit
Audio ini dibuat secara otomatis. Harap beri tahu kami jika Anda memiliki masukan.
Perusahaan bir besar telah melakukan pekerjaan yang baik dalam menghadirkan penawaran inti mereka ke sektor non-alkohol, memberikan momentum lebih lanjut untuk kategori yang berkembang pesat, kata CEO Athletic Brewing.
“Banyak dari merek andalan dalam kategori kami tidak mau berkompromi dengan merek minuman beralkohol dan menurut saya kategori ini berada pada posisi yang bagus,” Bill Shufelt, salah satu pendiri pembuat bir non-alkohol, mengatakan kepada Food Dive.
Setengah dekade yang lalu, merek-merek andalan hilang dari kategori non-alkohol. Kini, hampir setiap pembuat bir memiliki satu atau lebih penawaran utama mereka di segmen ini, termasuk Molson Coors dengan Blue Moon, Diageo dengan Guinness, Constellation Brands dengan Corona, Heineken dengan minuman senama, dan AB InBev dengan Bud Zero. Shufelt memperkirakan ada 150 merek non-alkohol AS.
Keterangan Opsional
Izin diberikan oleh Athletic Brewing
Bir non-alkohol hanya menyumbang 0,3% dari total penjualan kategori bir ketika Athletic diluncurkan pada tahun 2018; hari ini sekitar 1,5%, menurut perusahaan.
Popularitas minuman ini sebagian besar disebabkan oleh beberapa faktor, termasuk acara minum baru, kehidupan modern yang sibuk, dan pentingnya kesehatan. Athletic mencatat lebih dari 80% konsumennya masih meminum alkohol.
Penjualan eceran bir non-alkohol mencapai sekitar $1,2 miliar di AS tahun lalu. Shufelt menyatakan optimisme bahwa bir non-alkohol pada akhirnya dapat menguasai hingga 20% dari kategori bir yang bernilai lebih dari $100 miliar dalam dekade berikutnya.
Tren kesehatan dan kebugaran sepertinya tidak akan mereda, katanya, dan banyak pengecer perlahan-lahan meningkatkan jumlah pilihan minuman non-alkohol yang mereka jual. Di beberapa pengecer nasional dengan lebih dari 300 toko, bir non-alkohol menyumbang 20% dari penjualan bir. Dia mengatakan gerai-gerai yang penjualannya mendekati nol atau berada di angka satu digit pada akhirnya akan menjual lebih banyak pilihan non-alkohol, sehingga memberikan katalis lebih lanjut terhadap minuman tersebut.
“Indikator utama menunjukkan kategori yang sangat besar,” kata Shufelt.
Athletic telah berkembang pesat menjadi perusahaan bir non-alkohol terbesar dengan pangsa 20% di kategori tersebut. Penjualan dolar di luar lokasi perusahaan melonjak lebih dari 65% hingga 23 Maret dibandingkan periode yang sama tahun sebelumnya, menurut data NielsenIQ.
Robert Ottenstein, direktur pelaksana senior dan kepala tim minuman global dan produk rumah tangga di Evercore, mengatakan awal tahun ini bahwa Athletic telah “melakukan pekerjaan yang fenomenal” dengan merek, kemasan, dan rasa produknya. Dia memuji perusahaan karena “sangat disiplin dan, menurut saya, berhati-hati” dengan produk yang diperkenalkannya.
Pada saat yang sama, Athletic mendapat manfaat eksternal dari meningkatnya minat konsumen terhadap kesehatan dan kebugaran.
“Segala sesuatunya berjalan beriringan untuk Athletic, dan saya pikir hal ini akan berlangsung dalam jangka waktu yang sangat lama,” kata Ottenstein kepada peserta konferensi Beverage Forum pada bulan Mei. “Jika Athletic keluar 20 tahun lalu, saya tidak yakin akan sesukses sekarang.”
Keterangan Opsional
Izin diberikan oleh Athletic Brewing
Shufelt setuju. Selain kesehatan dan kebugaran, media sosial dan penjualan langsung ke konsumen telah menjadi katalis bagi bir non-alkohol yang tidak ada beberapa tahun sebelumnya. “Mungkin 20 tahun yang lalu masih terlalu dini,” akunya.
Athletic telah menginvestasikan lebih dari $100 juta pada produksi birnya sejak didirikan. Pada bulan Juni, mereka membeli fasilitas seluas 107.000 kaki persegi di San Diego di seberang tempat pembuatan bir yang ada dengan harga yang tidak diungkapkan. Pabrik baru ini akan membantu perusahaan menggandakan kapasitas pembuatan bir non-alkoholnya.
Inovasi juga telah menjadi bagian penting dari strateginya. Perusahaan yang berbasis di Connecticut ini memperkenalkan sekitar 50 bir baru setiap tahunnya; sebagian besar dijual secara online dengan pilihan paling populer menuju ke ritel. Shufelt mengatakan Athletic pada akhirnya bisa beralih ke minuman non-alkohol lain selain bir, tetapi untuk saat ini, mereka fokus pada minuman khasnya.
“Meskipun kami memiliki banyak sekali ide inovasi, segala hal menghilangkan fokus dan sumber daya… dari inti kami,” katanya.
Keberhasilan Athletic telah menarik minat perusahaan minuman besar yang tertarik untuk membeli pembuat bir tersebut, kata Shufelt. Putaran pendanaan terbarunya mencakup investasi $50 juta dari Keurig Dr Pepper. Namun seperti kebanyakan pengusaha, dia menolak pembicaraan mengenai kesepakatan tersebut dan bersikeras bahwa dia fokus pada janji jangka panjang dari merek tersebut dan kategori non-alkohol.
“Secara alami, semua pilihan ada di tangan kita,” kata Shufelt. “Namun, tidak masuk akal untuk menutup pintu apa pun. Ini semacam pekerjaan hidupku. Dan menurut saya masa depannya sangat besar dan menarik.”
