Hidangan ikan yang mudah ini akan disajikan di meja dalam waktu sekitar 10 menit!
Ikan nila menghitam dibumbui dengan bumbu menghitam buatan sendiri dan digoreng untuk santapan cepat di malam hari.
Apa itu Ikan Hitam?
Pada perjalanan baru-baru ini saya dapat menikmati ikan menghitam paling menakjubkan yang dibuat untuk kami oleh seorang koki di sebuah hotel di New Orleans. Ikan yang menghitam dibagikan oleh Chef Paul Prudhomme (di New Orleans), dan ikan ini sangat disukai karena alasan yang baik – sangat sederhana dan lezat.
Resep ini menggunakan ikan nila, tetapi ikan putih apa pun bisa digunakan. Saya menggunakan bumbu menghitam DIY sederhana dan mengoleskannya ke bagian luar ikan. Kemudian digoreng hingga matang dan bagian luarnya berwarna kecokelatan, ikan menghitam sempurna!
Cara Menghitamkan Ikan
Menghitamkan ikan artinya mengoles ikan dengan mentega dan mengolesnya dengan campuran bumbu yang menghitam. Ikan tersebut biasanya digoreng dalam wajan besi (tetapi Anda juga bisa membuat nila menghitam di dalam oven).
Karena mentega dan bumbu, bagian luar ikan akan berubah warna menjadi gelap “menghitam” sekaligus menjaganya tetap empuk dan bersisik di bagian dalam.
Apa itu Bumbu Menghitam?
Bumbu Hitam adalah campuran bumbu yang menghasilkan kerak lezat pada ikan, ayam, atau daging lainnya. Bahan-bahannya bisa bervariasi dari satu restoran ke restoran lain dan koki ke koki.
Resep saya mengandung oregano, paprika, dan bubuk bawang putih/bawang merah. Tambahan opsional lainnya adalah timi, paprika asap, dan sejumput cabai rawit untuk menambah rasa pedas.
Tips Holly Bumbu menghitam bisa diganti dengan bumbu cajun jika diinginkan. Gunakan minyak sayur atau minyak canola karena memiliki titik asap lebih tinggi dibandingkan minyak zaitun. Gandakan atau tiga kali lipat campuran bumbu untuk resep selanjutnya. Peras jus lemon segar di atasnya jika diinginkan.
Lebih Banyak Resep Ikan yang Pasti Anda Suka
Apakah Anda menikmati resep Ikan Nila Hitam ini? Pastikan untuk meninggalkan komentar dan penilaian di bawah!
Ikan Nila Menghitam
Fillet ikan nila bersisik empuk dilumuri bumbu menghitam dan digoreng.
Mode MasakMencegah layar Anda menjadi gelap
Campurkan bumbu & gula merah dalam mangkuk kecil.
Lumuri kedua sisi ikan dengan campuran bumbu.
Panaskan minyak dan mentega dalam wajan besi dengan api sedang.
Setelah panas, tambahkan ikan yang sudah dibumbui dan beberapa irisan lemon dan masak 3 menit per sisi atau sampai buram (jangan terlalu matang).
Sajikan dengan sisa lemon.
Kalori: 265 | Karbohidrat: 5g | Protein: 35g | Lemak: 12g | Lemak Jenuh: 5g | Lemak Tak Jenuh Ganda: 2g | Lemak Tak Jenuh Tunggal: 5g | Lemak Trans: 0,2g | Kolesterol: 100mg | Natrium: 426mg | Kalium: 592mg | Serat: 1g | Gula: 2g | Vitamin A: 563IU | Vitamin C: 14mg | Kalsium: 41mg | Besi: 2mg
Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
Kursus Hidangan Utama, Bumbu
Masakan Amerika© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
