Resep Easy Stuffing ini menjadi favorit setiap makan malam hari raya. Dengan bahan-bahan sederhana dan ribuan ulasan bintang 5-sempurna setiap saat!
Seledri mentega dan bawang bombay dicampur dengan roti, kaldu, dan bumbu, lalu dipanggang hingga berwarna keemasan. Ini resep isian terbaik dengan rasa mentega dan pinggiran yang renyah!
Catatan Bahan untuk Isian
Saya suka kentang tumbuk, tapi isian buatan sendiri adalah lauk syukur yang saya nantikan setiap tahun.
- Roti – Roti kering apa pun bisa digunakan untuk isian, saya biasanya mencampur roti putih dan roti gandum. Sobek menjadi kubus dan biarkan mengering di atas meja agar kaldu dapat menyerap. Roti kering berbentuk kubus yang dibeli di toko juga bisa digunakan. Kalau sudah dibumbui, saya tambahkan sedikit garam tapi saya tetap menambahkan bumbu.
- Seledri/Bawang – Ini adalah dasar rasa pada isian ini. Masak dengan mentega sampai empuk.
- Bumbu – Bumbu Unggas menambahkan rasa isian kalkun klasik dengan campuran sage, thyme, dan rosemary. Anda bisa mengganti bumbu unggas dengan sage bubuk jika diperlukan.
- Kaldu – Kaldu ayam atau kalkun menambah kelembapan. Jumlah yang dibutuhkan akan bervariasi berdasarkan jenis roti yang digunakan dan seberapa kering roti tersebut. Lihat catatan resep untuk lebih jelasnya.
- Tambahan – Dijuluki sebagai resep isian terbaik, resep ini cocok untuk ditambahkan seperti wortel parut, kismis, cranberry kering, atau sosis matang.
Roti untuk Isian
Roti adalah bahan dasar isiannya dan kuncinya adalah memastikannya sangat kering sebelum menambahkan kaldu. Hal ini memungkinkannya menyerap kaldu (dan rasa) tanpa menjadi basah.
Jika memungkinkan, belilah roti setidaknya beberapa hari lebih awal, potong dadu, dan biarkan mengering di meja. Jenis roti apa pun bisa digunakan – termasuk adonan pertama atau setengah roti jagung.
Jika menggunakan roti kering berbentuk kubus yang dibeli, mungkin memerlukan sedikit kaldu tambahan.
Tepi Renyah Emas Terbaik
Saya memanggang isian di piring casserole untuk bagian tepinya yang renyah dan bagian tengahnya yang lembut seperti mentega (yang secara teknis akan membuatnya menjadi saus). Anda juga bisa memasaknya di Crock Pot. Memasaknya secara terpisah memastikan kalkun dan isiannya matang secara merata dan mencapai suhu aman tanpa terlalu matang.
Mengisi Kalkun Anda bisa menggunakan isian ini untuk mengisi kalkun. Pastikan isian sudah dingin di lemari es setidaknya selama 45 menit.
Isi kalkun sebelum dipanggang agar tidak berada pada suhu yang tidak aman terlalu lama. Jika memasukkan kalkun, bagian tengah isian harus mencapai suhu 165°F saat tetesan dari burung masuk ke dalam isian.
Isian dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan di lemari es dalam wadah casserole. Siapkan isian tanpa dipanggang dan dinginkan hingga 2 hari. Sebelum dipanggang, keluarkan dari lemari es setidaknya selama 30 menit. Anda mungkin perlu menambahkan 5 hingga 10 menit pada waktu memanggang.
Semua orang menyukai sisa makan malam kalkun, jadi saya selalu membuat ekstra! Isian kalkun bisa dibekukan hingga 4 bulan. Untuk memanaskannya kembali, cairkan di lemari es semalaman atau di microwave. Panggang dalam piring casserole selama 15 hingga 20 menit atau sampai matang seluruhnya.
-
Panaskan oven hingga 350°F.
-
Dalam wajan besar, lelehkan mentega dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay, seledri dan bumbu unggas (dan rosemary jika menggunakan). Kurangi suhu menjadi sedang dan masak hingga empuk, sekitar 10-12 menit. Dinginkan sedikit.
-
Dalam mangkuk besar, campurkan potongan roti, campuran bawang bombay, peterseli, dan rempah segar.
-
Tuangkan 1 cangkir kaldu di atasnya dan aduk kubusnya. Tambahkan sisa kaldu, sedikit demi sedikit hingga kubus lembab (tetapi tidak basah) dan aduk perlahan. Anda mungkin tidak membutuhkan seluruh kaldu. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
-
Tempatkan adonan roti ke dalam loyang, beri tambahan mentega jika diinginkan, dan tutup.
-
Panggang 35 menit, buka tutupnya dan panggang lagi 10 menit.
Roti: Anda memerlukan 13-16 potong roti segar (dapat bervariasi tergantung jenis rotinya) untuk membuat 12 cangkir. Ukur roti setelah dikeringkan karena volumenya kehilangan 20% setelah dikeringkan. Jika menggunakan kubus roti kering yang dibeli, ukurlah 12 cangkir kubus.
Mengeringkan Roti: Potong roti menjadi kubus dan keringkan di meja selama 2 hingga 3 hari atau panggang dalam satu lapisan di atas loyang pada suhu 300°F selama 10 menit atau sampai kering. Dinginkan sebelum digunakan.
*Kaldu: Tambahkan kaldu sedikit demi sedikit. Kubus kering buatan sendiri membutuhkan hampir 2 hingga 3 cangkir, sedangkan kubus kering yang dibeli membutuhkan hampir 3 hingga 4 cangkir kaldu. Tambahkan sedikit, biarkan meresap selama beberapa menit, lalu tambahkan lagi sesuai kebutuhan.
Suhu oven: Jika memanggang pada suhu 325°F, tambahkan 20 menit pada waktu memasak.
Untuk Mengisi Kalkun: Dinginkan isian sepenuhnya di lemari es setidaknya selama 45 menit. Isi kalkun sesaat sebelum dimasak, jangan isi kalkun terlebih dahulu.
Untuk Membuatnya ke Depan: Siapkan isian sesuai petunjuk tanpa dipanggang. Tutup dan dinginkan hingga 48 jam. Keluarkan dari lemari es 30 menit sebelum dipanggang dan tambahkan 10 hingga 15 menit pada waktu memanggang jika perlu.
Kalori: 185 | Karbohidrat: 16G | Protein: 3G | Gemuk: 11G | Lemak Jenuh: 6G | Kolesterol: 27mg | Sodium: 462mg | Kalium: 175mg | Serat: 1G | Gula: 2G | vitamin A: 435IU | Vitamin C: 6.8mg | Kalsium: 61mg | Besi: 1.4mg
Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
Kursus Makan malam
Masakan Amerika© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini didorong dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
REPIN Resep Isian Super ini
