Awali Tahun Baru dengan resep lezat ini, sama beruntungnya dengan enaknya!
Direbus dengan bumbu gurih dan daging ham hock, resep kacang polong ini lezat, sehat, sehat, dan makanan yang sempurna untuk hari musim dingin!
Ham dan Kacang Polong Hitam Untuk Tahun Baru (dan seterusnya!) Sup kacang polong adalah makanan pokok khas Selatan yang dinikmati sekitar Tahun Baru karena menjanjikan keberuntungan sepanjang tahun! Kacang polong dengan ham yang hemat anggaran sangat cocok untuk pertemuan pasca-liburan! Sajikan hangat dari slow cooker dengan tambahan roti jagung atau crouton. Jadikan kacang polong sebagai hidangan vegetarian dengan menghilangkan ham hock dan menambahkan sayuran tambahan seperti bayam, kangkung, atau kentang dan menyajikannya di atas nasi atau sawi. Yang Anda Butuhkan Untuk Resep Ham Hock Ini: Ham hock adalah cara yang bagus untuk menambahkan rasa pada kaldu dan kacang polong serta menambahkan sedikit daging ke dalam campuran. Anda bisa menggantinya dengan sisa tulang ham dari santapan liburan Anda. Kacang Polong Hitam: Kacang polong adalah tanaman polong-polongan; resep ini dimulai dengan kacang polong kering, jadi perlu direndam semalaman. Jika menggunakan kacang polong beku atau kalengan, kurangi kaldu sebanyak 1 cangkir dan masak ham hock sendiri selama 90 menit hingga 2 jam, tambahkan campuran bawang bombay selama 30 menit terakhir. Keluarkan daging dari tulangnya, tambahkan kacang polong dengan tomat (langkah 5), dan masak tanpa tutup selama 20 hingga 30 menit hingga mengental. Sayuran: Tomat ditambahkan menjelang akhir pemasakan agar tidak mengganggu proses rehidrasi kacang polong. Tomat Rotel kalengan bisa digunakan untuk menambahkan sedikit rasa pedas.
Cara Membuat Kacang Polong Hitam Rendam kacang polong sesuai petunjuk resep di bawah ini. Rebus ham hock dan bumbu. Sementara itu, haluskan bawang bombay, seledri, dan bawang putih dengan minyak bacon. Tambahkan campuran bawang bombay, kacang polong, dan paprika ke dalam panci dan masak hingga kacang polong empuk. Keluarkan daging dari tulangnya dan masukkan kembali ke dalam panci!
Kami menyajikan resep ini di atas nasi bersama sawi (dengan sepotong besar Roti Jagung Buatan Sendiri).
Menyimpan Black Eyed Peas Simpan sisa sup kacang hitam dengan ham dalam wadah tertutup hingga 4 hari. Panaskan kembali sebagian dalam microwave. Bekukan sebagian dalam kantong ritsleting hingga tiga bulan dan cairkan semalaman di lemari es sebelum dipanaskan kembali.
Lebih Banyak Favorit Tahun Baru
Apakah Anda yang membuat Resep Kacang Hitam ini? Pastikan untuk memberikan peringkat dan komentar di bawah!
Resep Kacang Hitam (dengan Ham)
Ham yang empuk dan berasap serta kacang polong direbus dalam kaldu kental dengan sayuran dan bumbu!
Mode MasakMencegah layar Anda menjadi gelap
Bilas kacang polong dan singkirkan kotorannya. Tempatkan dalam mangkuk/panci dan rendam 8 jam atau semalaman.
Dalam panci besar, campurkan ham hock, kaldu ayam, daun salam, dan thyme. Didihkan dengan api sedang tinggi. Kecilkan api hingga mendidih dan tutup selama 60-80 menit.
Sementara di penggorengan, masak bacon hingga garing. Hapus bacon dan sisihkan. Masak bawang bombay, seledri dan bawang putih dalam minyak bacon hingga agak empuk.
Tambahkan campuran bawang bombay, kacang polong, dan paprika hijau ke dalam panci dan biarkan mendidih lagi selama 45-65 menit atau sampai kacang polong empuk dan menghilangkan busa apa pun.
Hapus ham hock dan potong daging dari tulangnya. Tambahkan daging kembali ke dalam panci dengan tomat kalengan (tidak dikeringkan), garam dan merica secukupnya. Rebus tanpa tutup selama 20 menit lagi atau sampai kacang polong mencapai kekentalan yang diinginkan.
Buang daun salam, masukkan bacon dan bumbui dengan garam dan merica jika perlu. Sajikan di atas nasi dengan sayuran.
Catatan: Jika menggunakan ham sebagai pengganti ham hock, daging tidak perlu dimasak terlebih dahulu.
Kalori: 204 | Karbohidrat: 15g | Protein: 11g | Lemak: 10g | Lemak Jenuh: 3g | Kolesterol: 28mg | Natrium: 166mg | Kalium: 363mg | Serat: 4g | Gula: 3g | Vitamin A: 105IU | Vitamin C: 16,9mg | Kalsium: 40mg | Besi: 2.2mg
Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
Hidangan Utama, Hidangan Utama, Daging Babi
Masakan Amerika© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
