Lasagna buatan sendiri adalah resep klasik yang harus dimiliki setiap juru masak.
Lembaran pasta yang lembut, isian keju ricotta yang kental, dan saus tomat yang kaya daging semuanya diberi lebih banyak keju dan dipanggang hingga kecoklatan dan berbuih.
Meskipun ada beberapa langkah untuk membuat resep lasagna ini, cara membuatnya mudah dan rasanya sangat enak. Hidangan ini dapat dibuat terlebih dahulu dan dibekukan sebelum atau sesudah dipanggang!
Lasagna buatan sendiri mungkin memiliki beberapa langkah, tetapi setiap langkah mudah – dan saya jamin ini sepadan dengan waktu yang dihabiskan; makanan Italia yang sempurna!
Resep lasagna terbaik dibuat dengan bahan-bahan yang sudah Anda ketahui, dan tidak sulit sama sekali! Yang Anda perlukan untuk resep lasagna mudah ini hanyalah satu loyang, satu mangkuk, dan loyang berukuran 9×13!
Bahan Lasagna
Isian Keju: Untuk resep lasagna klasik ini, isiannya mengandung ricotta dan parmesan dengan bumbu dan beberapa sendok makan peterseli. Bukan ricotta? Tidak masalah, keju cottage berfungsi dengan baik dalam resep ini! Daging: Saya menggunakan sosis Italia dan daging giling untuk mendapatkan rasa yang enak. Jika menggunakan daging sapi semua, tambahkan ¼ sendok teh biji adas dan sedikit bumbu Italia ke dalam campuran daging untuk menambah rasa. Saus: Agar saus ini cepat, saya menggunakan saus pasta atau saus marinara (mudah membuatnya dari awal dengan tomat tumbuk dan tomat kalengan jika Anda mau).
Bayam (variasi): Untuk membuat lasagna bayam, peras sebagian besar kelembapan bayam beku yang sudah dicairkan dan tambahkan bersama dengan lapisan keju.
Bahan-bahan lasagna tidak hanya terbatas pada yang Anda lihat di sini. Gantikan daging atau keju yang berbeda, atau coba variasi saus daging yang berbeda.
Cara Membuat Lasagna
Lasagna buatan sendiri mungkin memiliki beberapa langkah, tetapi setiap langkah mudah – dan saya jamin ini sepadan dengan waktu yang dihabiskan; makanan Italia yang sempurna! Ini adalah resep lasagna yang sangat mudah.
Rebus pasta: Masak dalam panci besar berisi air asin sesuai resep di bawah ini. Siapkan saus daging: Masak sosis dan daging sapi dengan bawang merah dan bawang putih. Tiriskan, tambahkan saus pasta & biarkan mendidih selama beberapa menit hingga mengental. Campurkan campuran keju: Aduk campuran keju dalam mangkuk. Lapis & panggang: Lapisi campuran saus daging dan keju dengan mie lasagna dan panggang hingga kecoklatan dan berbuih .
Cara Melapisi Lasagna
Oleskan sekitar secangkir saus daging ke dalam wajan berukuran 9×13. Tambahkan selapis mie. Taburi mie dengan sedikit campuran keju ricotta. Ulangi lapisan tersebut, diakhiri dengan lapisan mie dan saus. Tutup dengan kertas timah dan panggang. Keluarkan kertas timah, taburi dengan mozzarella dan parmesan, lalu panggang lagi selama 15 menit.
Setelah Anda menyiapkan saus daging dan campuran keju, Anda siap untuk melapisinya. Berikut urutan lapisannya:
saus – mie – saus keju – mie – saus keju – mie – mie keju – saus (panggang) – keju
Berapa Lama Memanggang
Panggang resep lasagna ini selama total satu jam. Untuk mendapatkan topping keju kecoklatan yang sempurna, Anda perlu memanggangnya dalam dua tahap.
Lapisi dan tutup rapat dengan aluminium foil untuk mempertahankan kelembapannya. Setelah matang dan panas, keluarkan foil, taburi keju di atasnya, dan masukkan kembali ke dalam oven selama 15 menit lagi, atau sampai bagian atasnya berwarna kecoklatan dan lasagna menggelembung. .
Penting: Biarkan Lasagna Istirahat
Diamkan/istirahatkan lasagna minimal 15 menit setelah dikeluarkan dari oven (bahkan 30-45 menit pun tidak masalah). Ini akan mencegahnya menjadi encer dan membantunya mempertahankan bentuknya saat dipotong. Istirahat tidak diperlukan saat pemanasan ulang.
Sajikan dengan sepotong besar Roti Bawang Putih Buatan Sendiri dan hiasi dengan kemangi segar atau beberapa sendok makan peterseli.
Akhiri makan dengan salad Caesar atau salad Italia.
Maju ke Depan
Lasagna dapat disiapkan terlebih dahulu dan disimpan di lemari es hingga 2 hari sebelum dipanggang. Bisa juga dibekukan sebelum atau sesudah dipanggang.
Untuk Membekukan Lasagna
Lasagna adalah salah satu makanan terbaik untuk dibuat dan dibekukan. Gandakan atau tiga kali lipat resepnya dan simpan dalam keadaan terbungkus rapat di dalam freezer hingga 3 bulan.
Lelehkan di lemari es semalaman dan panggang sesuai petunjuk. Jika lasagna sudah dingin dari lemari es, mungkin perlu waktu memasak tambahan sekitar 20 menit.
Cara Memanaskan Kembali Lasagna
Jika Anda memiliki sisa makanan yang dibekukan, masukkan ke dalam oven dengan suhu 350°F hingga dipanaskan kembali. Ini akan memakan waktu sekitar 30 menit! Tentu saja, sisa makanan juga dipanaskan dengan sempurna di microwave!
Resep Pasta Panggang Lainnya
Apakah Anda menikmati Lasagna Buatan Rumah ini? Pastikan untuk memberikan peringkat dan komentar di bawah!
Panaskan oven hingga 350°F. Dalam panci besar berisi air asin, rebus mie lasagna hingga al dente sesuai petunjuk kemasan. Tiriskan, bilas dengan air dingin, dan sisihkan.
Dalam wajan besar atau oven belanda, daging sapi coklat, sosis, bawang merah, dan bawang putih di atas api sedang-besar hingga tidak ada sisa warna merah muda. Tiriskan lemak apa pun.
Masukkan saus pasta, pasta tomat, bumbu Italia, ½ sendok teh garam, dan ¼ sendok teh lada hitam. Rebus tanpa tutup dengan api sedang selama 5 menit atau sampai mengental.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1 ½ cangkir mozzarella, ¼ cangkir keju parmesan, ricotta, peterseli, telur, dan ¼ sendok teh garam.
Oleskan 1 cangkir saus daging ke dalam panci atau piring casserole berukuran 9×13. Taburi atasnya dengan 3 mie lasagna. Lapisi dengan ⅓ campuran keju ricotta dan 1 cangkir saus daging. Ulangi dua kali lagi. Akhiri dengan 3 mie yang di atasnya diberi sisa saus.
Tutup dengan kertas timah dan panggang selama 45 menit.
Keluarkan kertas timah dan taburi dengan sisa 2 ½ cangkir keju mozzarella dan ¼ cangkir keju parmesan. Panggang lagi selama 15 menit atau sampai berwarna kecoklatan dan berbuih. Panggang selama 2-3 menit jika diinginkan.
Istirahat minimal 15 menit sebelum dipotong.
*Catatan tentang sausnya: Dalam resep ini, setiap lapisan berisi sekitar 1 cangkir saus daging. Jika Anda lebih suka lebih banyak saus di lasagna Anda, tingkatkan saus pasta menjadi 48 ons. Garam yang dibutuhkan mungkin berbeda-beda berdasarkan merek saus pasta yang digunakan. Cicipi dan bumbui setelah mendidih.
Lapisan Keju Lapisan kejunya tipis; jika Anda lebih suka lapisan keju yang lebih tebal, bagi keju menjadi dua dan taruh di dua lapisan pertama, dan tambahkan saus daging saja ke lapisan ketiga. Kami mengujinya dengan keju ricotta ekstra dan ternyata mengalahkan lasagna.
Tip Menghemat Waktu: Gunakan lembaran lasagna segar yang bisa ditemukan di toko makanan dan lewati langkah merebusnya! Lasagna segar tidak perlu direbus terlebih dahulu.
Diamkan/istirahatkan lasagna minimal 15 menit setelah dikeluarkan dari oven (bahkan 30-45 menit pun tidak masalah). Ini akan mencegahnya menjadi encer dan membantunya mempertahankan bentuknya saat dipotong. Istirahat tidak diperlukan saat pemanasan ulang.
Pergantian:
Keju ricotta bisa diganti dengan keju cottage.
Gunakan semua daging sapi (atau bahkan kalkun giling) sebagai pengganti sosis jika diperlukan. Jika menggunakan daging sapi semua, tambahkan ½ sendok teh bumbu Italia ke dalam daging (dan ¼ sendok teh biji adas jika diinginkan).
Kalori: 377 | Karbohidrat: 28g | Protein: 29g | Lemak: 16g | Lemak Jenuh: 7g | Kolesterol: 71mg | Natrium: 857mg | Kalium: 492mg | Serat: 2g | Gula: 4g | Vitamin A: 805IU | Vitamin C: 7.4mg | Kalsium: 526mg | Besi: 2.2mg
Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
Kursus Casserole, Hidangan Utama, Pasta
Masakan Italia
© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
