Temukan cita rasa terbaik dengan ‘Satu-Satunya Resep Jamur Tumis yang Anda Butuhkan’: Keemasan, empuk, dan siap dalam waktu kurang dari 20 menit. Hidangan yang wajib dicoba.
Selamat datang di lauk favorit baru Anda! Hanya diperlukan beberapa bahan sederhana dan waktu 20 menit untuk mengubah jamur sederhana ini menjadi lauk yang penuh rasa. Jadi, bagi yang ragu dengan jamur, berilah jalan – jamur tumis ini sungguh spektakuler!
Baik Anda menambahkan steak yang berair, melengkapi Paha Ayam Panggang yang empuk, atau menambahkan sentuhan gourmet pada burger Anda, resep tumis jamur ini adalah terobosan baru.
Mengapa Resep Ini Berhasil
Dimulai dengan minyak zaitun dan diakhiri dengan mentega, memastikan hasil akhir yang kaya dan beraroma. Pilihan mentega asin menambah lapisan rasa gurih ekstra. Rempah dan bumbu segar meningkatkan jamur ini ke tingkat kemewahan tanpa kerumitan.
Panduan Membeli Jamur
Untuk tumis jamur yang sempurna, pilihlah jamur yang segar, keras, dan kering dengan warna yang merata. Varietas berukuran kecil hingga sedang seperti baby Bella, kastanye, atau jamur cremini ideal untuk dimasak secara merata.
Hindari yang berbau asam atau berlendir. Jika membeli dalam kemasan, periksa wadah yang kering dan utuh. Simpan dalam kantong kertas di lemari es agar tetap segar sampai Anda siap memasak, untuk memastikan rasa terbaik untuk hidangan Anda.
Catatan Bahan
Untuk resep tumis jamur ini, gunakan siung bawang putih segar untuk kaya rasa, herba segar seperti peterseli atau thyme untuk aromanya, dan mentega asin berkualitas tinggi untuk hasil akhir yang lembut dan gurih. Bahan-bahan segar ini sangat penting dalam mengangkat jamur sederhana ke tingkat gourmet.
Jamur Apa Yang Terbaik
Menurut kami, jamur Baby Bellas, kastanye, atau Cremini paling cocok untuk resep ini karena rasanya lebih dalam daripada jamur putih. Oleh karena itu, jika Anda menyukai jamur putih – lakukanlah!
Mempersiapkan dan Membersihkan Jamur
Untuk membersihkan jamur, bersihkan kotoran secara perlahan menggunakan kain lembab atau handuk kertas.
Cara ini lembut dan efektif, memastikan jamur tidak menyerap air berlebih, yang dapat memengaruhi tekstur dan pemasakan jamur. Ini adalah cara cepat dan efisien untuk menyiapkannya untuk resep apa pun tanpa membuat jamur tergenang air.
Untuk mengiris jamur, mulailah dengan memotong bagian batang yang keras.
Kemudian, iris jamur secara merata, usahakan ketebalannya seragam. Ini memastikan proses memasak merata.
LOMPAT KE RESEP Petunjuk Langkah Demi Langkah
Sebelum Anda mulai memasak resep tumis jamur ini, kumpulkan semua bahan Anda. Anda membutuhkan 2 sendok makan (30 ml) minyak zaitun, 1 pon (sekitar 450 gram) jamur coklat, garam dan merica, 1 sendok makan (14 gram) mentega asin, 4 siung bawang putih ukuran sedang, dan secukupnya. segenggam peterseli segar atau bumbu lainnya, cincang halus.
Untuk mulai memasak, tuangkan 2 sendok makan (30 ml) minyak zaitun ke dalam wajan besar. Pastikan wajan Anda cukup besar agar jamur bisa masuk dalam satu lapisan tanpa membuat terlalu penuh. Kecilkan api menjadi sedang-besar dan biarkan minyak memanas.
Setelah minyak panas, masukkan jamur yang sudah dibersihkan dan diiris dengan hati-hati ke dalam wajan. Masukkan perlahan ke dalam minyak, pastikan setiap jamur terlapisi secara merata. Ini membantunya matang secara merata dan berubah warna menjadi coklat keemasan.
Sebarkan jamur dalam satu lapisan di atas wajan. Sekarang, biarkan matang tanpa diaduk selama sekitar 4 hingga 5 menit. Jamur akan mulai berwarna kecokelatan di bagian tepinya dan mengecil. Jika wajan terlihat agak kering, tambahkan sedikit minyak zaitun.
Aduk perlahan jamur dan biarkan masak selama 2 menit lagi tanpa diaduk. Waktu ekstra ini membantu memastikan jamur matang sepenuhnya dan memiliki warna kecoklatan yang merata. Lalu, tambahkan bawang putih ke dalam wajan.
Masak bawang putih dengan jamur selama sekitar 30 detik, tapi perhatikan baik-baik untuk memastikan bawang putih tidak gosong. Bawang putih bisa cepat gosong dan memberi rasa pahit.
Selanjutnya, taburkan peterseli cincang (atau bumbu lainnya) di atas jamur.
Kecilkan api menjadi sedang-rendah sebelum menambahkan 2 sendok makan (30 gram) mentega asin.
Aduk semuanya di dalam wajan. Lanjutkan memasak selama 3 hingga 4 menit lagi. Mentega akan meleleh dan melapisi jamur selama proses ini, sehingga menghasilkan rasa yang kaya dan gurih. Aduk sesering mungkin untuk memastikan jamur terlapisi secara merata.
Setelah jamur dilapisi dengan mentega dan bumbu, jamur akan disajikan.
Tip Teratas Erren
Membersihkan Jamur dengan Benar: Bersihkan jamur Anda dengan lembut menggunakan tisu basah untuk menyeka kotoran. Cara ini menghindari jamur tergenang air, yang bisa terjadi jika dicuci dengan air. Jamur yang tergenang air cenderung menyerap air dan tidak akan berwarna coklat dengan baik saat ditumis. Hindari Wajan yang Terlalu Penuh: Masak jamur Anda dalam wajan yang cukup besar hingga tersebar dalam satu lapisan tanpa saling bersentuhan. Jika wajan terlalu penuh, jamur akan mengukus dan mengeluarkan air, sehingga mencegah tekstur tumisan yang diinginkan. Jangan takut untuk menyalakan api! Saat menumis jamur, jamur perlu dibakar (bukan dikukus) untuk mendapatkan rasa terbaik. Minyak zaitun ringan memiliki titik asap yang tinggi sehingga tidak gosong seperti mentega. Hal ini memungkinkan memasak pada suhu yang lebih tinggi sehingga jamur bisa berwarna coklat. Saya pakai api sedang-tinggi, tapi tergantung kompornya. Biarkan Jamur Menjadi Karamel: Untuk hasil terbaik, tahan keinginan untuk mengaduk jamur terus-menerus. Biarkan mereka duduk dan memasak tanpa gangguan. Metode ini membantu mereka mengurangi ukuran dan mengembangkan tepian karamel keemasan. Setelah menyusut sekitar setengahnya, aduk, tambahkan mentega, lalu biarkan matang selama dua menit lagi tanpa diaduk agar karamelnya merata. Jangan berhemat pada minyak – Karena jamur sangat menyerap, jamur akan menyerap minyak dengan cepat dan bisa gosong jika minyak di dalam wajan tidak cukup. Awasi mereka saat memasak. Jika wajan mengering, tambahkan lebih banyak minyak.
Petunjuk Penyimpanan & Pembekuan
Menyimpan Sisa Makanan: Biarkan jamur tumis mendingin hingga suhu ruangan, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara di lemari es, agar dapat disimpan hingga 3 hari.
Untuk Membekukan: Setelah dingin, masukkan jamur ke dalam wadah atau kantong yang aman untuk freezer, beri label tanggal, dan bekukan hingga 3 bulan. Lelehkan di lemari es semalaman dan panaskan kembali perlahan untuk disajikan.
Tetap Diperbarui
Terima resep & ide makan malam baru langsung ke kotak masuk Anda!
Ayo Buat Satu-Satunya Resep Tumis Jamur yang Anda Butuhkan
Hidangan lezat ini sangat cocok disajikan bersama roti panggang, sebagai lauk cepat saji, atau sebagai topping lezat untuk daging, unggas, atau sandwich.
Persiapan 10 menit menit
Masak10 menit menit
Total20 menit menit
Mode MasakMencegah layar Anda menjadi gelap
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar (cukup besar agar jamur bisa masuk dalam satu lapisan tanpa berdesakan) dengan api sedang-besar.
Tambahkan jamur ke dalam wajan dan aduk hingga terlapisi minyak secara merata.
Sebarkan jamur dalam satu lapisan. Masak tanpa diaduk selama 4 hingga 5 menit, sampai pinggiran jamur berwarna coklat dan ukurannya mengecil sekitar setengahnya. Jika wajan mulai terlihat kering selama proses ini, tambahkan sedikit minyak lagi.
Aduk jamur dan masak lagi selama 2 menit tanpa diaduk untuk memastikan jamur matang sepenuhnya.
Tambahkan bawang putih ke dalam wajan, masak hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong, sekitar 30 detik.
Setelah bawang putih harum, masukkan peterseli cincang atau herba segar lainnya, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil.
Tambahkan mentega dan masak selama 3 hingga 4 menit lagi, aduk terus hingga mentega meleleh dan melapisi jamur.
Angkat dari api dan sajikan jamur segera.
Informasi nutrisi:
Kalori: 141 (7%)| Karbohidrat: 6g (2%)| Protein: 3g (6%)| Lemak: 13g (20%)| Lemak Jenuh: 5g (31%)| Lemak Tak Jenuh Ganda: 1g| Lemak Tak Jenuh Tunggal: 7g| Lemak Trans: 0,2g| Kolesterol: 15mg (5%)| Natrium: 52mg (2%)| Kalium: 522mg (15%)| Serat: 1g (4%)| Gula: 2g (2%)| Vitamin A: 175IU (4%)| Vitamin C: 1mg (1%)| Kalsium: 28mg (3%)| Besi: 1mg (6%)
Penafian Data Gizi
Dapur Erren ditulis dan diproduksi hanya untuk tujuan informasi saja. Kami bukan ahli gizi bersertifikat, dan informasi nutrisi yang terdapat di situs ini belum dinilai atau disahkan oleh ahli gizi atau FDA. Informasi nutrisi yang terdapat dalam resep kami hanyalah perkiraan dan tidak boleh dianggap sebagai jaminan atau fakta. Perkiraan data disediakan sebagai penghargaan dan dihitung melalui kalkulator nutrisi online pihak ketiga, API Spoonacular. Meskipun kami melakukan yang terbaik untuk memberikan informasi nutrisi yang akurat, angka-angka ini harus dianggap sebagai perkiraan kasar. Banyak faktor, seperti merek atau produk yang dibeli dan fluktuasi nutrisi yang secara alami terjadi pada produk segar, dapat mengubah efektivitas informasi nutrisi dalam resep apa pun. Selain itu, berbagai kalkulator online memberikan hasil yang berbeda tergantung pada algoritma dan sumber fakta nutrisinya. Untuk mendapatkan informasi nutrisi yang paling tepat dalam resep yang disediakan, Anda harus menghitung informasi nutrisi dengan bahan-bahan yang tepat yang Anda gunakan saat menyiapkan resep menggunakan kalkulator nutrisi pilihan Anda.
