Saus chimichurri yang cerah dan berani menambah kelezatan dramatis pada banyak hidangan!
Saus tajam satu kali ini dibuat dengan peterseli segar, oregano, bawang putih, minyak, dan cuka, dan akan menjadi favorit di meja mana pun!
Apa itu Saus Chimichurri?
Saus Chimichurri adalah saus dari Argentina yang berasal dari abad ke-19. Kombinasi herba segar, minyak, dan cuka melunakkan dan membumbui berbagai jenis daging sementara gaucho (koboi AKA) berada dalam jangkauan selama berhari-hari.
Saat ini, ini adalah bumbu yang populer karena rasanya yang cerah dan tajam melengkapi salad, sayuran, daging babi, daging sapi, unggas, ikan, dan makanan laut.
Ini menggunakan herba segar seperti peterseli dan oregano untuk rasa yang cerah dan berani, memberikan profil rasa yang lebih segar. Cepat dan mudah, hanya dengan persiapan 15 menit menggunakan bahan-bahan sederhana yang mungkin Anda miliki. Gunakan food processor untuk memarut dan mencincang bawang merah dan bawang putih untuk menghemat lebih banyak waktu! Anda dapat menyimpan saus dalam wadah atau toples agar tetap segar hingga 3 hari, menjadikannya pilihan yang nyaman untuk menyiapkan makanan dan menghemat waktu sepanjang minggu.
Bahan Dalam Chimichurri
Bumbu dan Rempah: Untuk rasa terbaik, pilih peterseli segar atau daun ketumbar (atau setengah-setengah) dan daun oregano segar. Gunakan cabai merah sebanyak yang Anda inginkan, atau hilangkan semuanya. Sejumput cabai rawit bisa memberikan rasa pedas yang lebih ringan.
Minyak dan Cuka: Minyak zaitun dan cuka anggur merah membantu menyatukan saus dan menambah rasa pada saus chimichurri ini. Minyak netral lainnya, seperti alpukat atau bunga matahari, bisa diganti. Jus lemon adalah pengganti cuka anggur merah yang baik.
Variasi: Gantikan bawang bombay cincang halus dengan bawang merah atau bawang merah untuk menambah rasa manis atau sedikit daun mint untuk saus yang lebih cerah dan harum. Untuk membuat saus lebih tahan lama, ganti siung bawang putih segar dengan bubuk bawang putih.
Cara Membuat Saus Chimichurri Haluskan semua bahan kecuali cabai merah (resep dibawah) dalam food processor hingga agak cincang. Masukkan serpihan cabai merah dan dinginkan sebelum disajikan.
Cara Menggunakan Saus Chimichurri
Jarang sekali Anda menemukan resep saus yang memiliki banyak kegunaan!
Menyimpan Saus Chimichurri
Simpan sisa saus chimichurri dalam stoples dengan tutup rapat di lemari es hingga 3 hari. Kocok sebelum digunakan karena akan terpisah.
Bekukan chimichurri dalam kantong ritsleting atau nampan es batu untuk dikeluarkan dan ditambahkan ke tumis sayuran, olesi ayam panggang, atau tambahkan rasa baru pada saus krim asam yang disajikan dengan sayuran segar.
Saus & Dressing Lebih Kuat
Apakah Anda menyukai Saus Chimichurri ini? Pastikan untuk memberikan peringkat dan komentar di bawah!
Saus Chimichurri
Saus Chimichurri yang dibuat dengan herba segar adalah bumbu atau bumbu pedas untuk steak, ayam, salad, dan banyak lagi.
Mode MasakMencegah layar Anda menjadi gelap
Masukkan semua bahan kecuali serpihan cabai merah ke dalam food processor dan aduk 2-3 kali atau sampai agak cincang.
Masukkan serpihan cabai merah.
Dinginkan minimal 1 jam sebelum disajikan. Sajikan di atas daging panggang
Saus chimichurri paling baik disimpan dalam botol kaca, cruet, atau stoples di lemari es. Pastikan untuk membiarkannya dingin selama satu jam sebelum disajikan, agar rasa dapat berkembang. Minyak akan terpisah secara alami, hal ini diharapkan. Kocok sebelum digunakan. Saus ini bisa disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
Kalori: 117 | Karbohidrat: 3g | Protein: 1g | Lemak: 12g | Lemak Jenuh: 2g | Natrium: 107mg | Kalium: 94mg | Serat: 1g | Gula: 1g | Vitamin A: 980IU | Vitamin C: 15mg | Kalsium: 44mg | Besi: 1mg
Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
Kursus Celup, Saus, Saus
Masakan Amerika, Argentina© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
