Ketika Andrea Kaufman, manajer media sosial Kitchn, menulis seluruh surat cinta untuk resep Lemon Bar Joanna Gaines, saya menyelipkannya, mengetahui bahwa saya akhirnya akan kembali ke sana. Sebagai penulis makanan penuh waktu, saya melakukan ini dengan banyak resep-saya memiliki daftar hal-hal yang ingin saya uji di dapur.
Sudah lama sejak saya memikirkan bar lemon yang dicintai ini, tetapi resep yang baru -baru ini muncul kembali di radar saya ketika editor saya meminta saya untuk mencobanya dan melihat apakah itu benar -benar lezat seperti yang terlihat.
Saya kebetulan menjadi tuan rumah ibu saya sekitar waktu ini (dia memuja bar lemon), jadi akhirnya mencoba resep Gaines terasa kebetulan. Saya melakukan pemindaian cepat resep. Dengan resep Gaines, saya perhatikan keraknya agak sederhana, mengandalkan terutama pada tepung, gula, dan mentega. Saya akan jujur: Saya ragu -ragu tentang apakah roti itu akan cukup beraroma. Namun, saya pikir mereka layak untuk diuji. Baca terus untuk melihat bagaimana mereka menumpuk pada akhirnya.
Cara Membuat Bar Lemon Favorit Joanna Gaines
Panaskan oven ke 350ºF. Lapisi loyang kaca 9 × 13-inci dengan semprotan antilengket atau lumasi dengan mentega.
Dalam mangkuk sedang, campurkan tepung, mentega asin meleleh, gula bubuk, dan garam. Aduk campuran dengan lembut dengan garpu sampai menyatu, lalu gunakan jari -jari Anda untuk menekannya secara merata ke dalam wajan yang sudah disiapkan.
Panggang selama sekitar 20 menit, atau sampai tepi kerak sangat kecoklatan. Sementara kerak memanggang, kocok gula granulasi, telur, dan jus lemon dalam mangkuk sedang.
Saat kerak selesai dipanggang, tuangkan campuran lemon di atas kerak panas dan kembalikan piring ke oven. Panggang selama 30 menit lagi. Sekitar setengah jalan, luangkan selembar foil di atas untuk mencegah jeruji terlalu banyak kecoklatan.
Setelah batang lemon selesai, lepaskan dari oven, biarkan dingin, lalu debu bagian atasnya dengan gula bubuk. Ketika saatnya untuk melayani, potong mereka menjadi 15 persegi panjang atau 30 kotak.
Tip Baker: Batangnya jauh lebih mudah dipotong saat didinginkan sepenuhnya.
Ulasan jujur saya tentang bar lemon favorit Joanna Gaines
Ketika saya pertama kali meninjau bahan -bahan dalam resep Gaines, keraguan utama saya adalah bahwa roti pendek itu mungkin underwhelming dalam hal rasa, tetapi saya pasti salah. Kerak itu menjadi mentega, dengan rasa manis yang seimbang dari gula bubuk yang tidak sombong – terutama karena dadihnya sangat kaya. Saya tidak bisa melupakan betapa rapuhnya itu. Ini halus, tetapi tidak terlalu berantakan saat Anda mengangkat setiap bar.
Ibuku paling menyukai potongan tepi; Dia mencatat bagaimana kerak mengembangkan karamelisasi indah yang menambahkan lapisan tekstur lain ke makanan penutup. Saya pribadi memuja dadih. Itu zesty tanpa terlalu asam, dan sangat lembut. Saya makan jeruji hangat (karena saya terlalu tidak sabar untuk menunggu!) Dan kedinginan, dan mereka lezat. Mereka lebih mudah dipotong saat kedinginan, jadi saya pasti akan merekomendasikan mendinginkannya sebelum mengiris.
Dibandingkan dengan resep Lemon Bar lainnya yang saya coba, saya menghargai kesederhanaan versi Gaines. Butuh beberapa menit untuk mencampur adonan roti, dan bahkan lebih sedikit waktu untuk menyatukan adonan lemon dadih. Satu -satunya bagian yang membutuhkan kesabaran adalah membiarkan mereka bersantai. Namun, jika Anda membuatnya sebelumnya, Anda dapat memanggangnya dalam waktu sekitar satu jam dan mengeluarkannya di lemari es semalam. Mereka akan siap untuk pergi keesokan harinya.
