Petunjuk Langkah demi Langkah Mempersiapkan Adonan
Dalam mangkuk pencampur, campurkan 1⅓ cangkir (160g) tepung serbaguna, 1½ sendok teh (7g) baking powder, dan 3 sendok makan (37g) gula pasir. Bahan-bahan kering ini akan menjadi dasar adonan pancake Anda.
Dalam mangkuk terpisah, tambahkan 1 butir telur besar, setengah cangkir (177ml) susu, dan 1 sendok teh (5ml) ekstrak vanila.
Campur bahan basah hingga rata, lalu buat lubang pada campuran tepung, lalu tuang ke dalam adonan telur.
Buat lubang di campuran tepung, dan gunakan pengocok, campurkan bahan basah hingga menjadi adonan yang halus dan kental. Masukkan sisa susu secara bertahap untuk mendapatkan adonan dengan konsistensi krim kental (atau krim tuang di Inggris); Anda mungkin tidak perlu menggunakan seluruh susu.
Untuk pancake yang ringan dan empuk – Diamkan adonan pancake selama 5 hingga 15 menit sebelum dimasak untuk mengaktifkan bahan ragi dan membiarkan gluten mengendur.
Siapkan panci
Panaskan wajan anti lengket berukuran besar di atas kompor Anda. Olesi sedikit dengan minyak bunga matahari. Ini akan mencegah pancake lengket.
Memasak Pancake
Dengan menggunakan sendok atau gelas takar, masukkan sesendok kecil adonan ke dalam wajan panas (kira-kira 2 sendok makan cukup), sisakan ruang yang cukup di antara masing-masing adonan agar bisa menyebar.
Awasi permukaan pancake. Saat gelembung mulai terbentuk, saatnya membaliknya. Gunakan spatula untuk membalik setiap pancake dengan hati-hati.
Masak sisi lainnya selama 30 detik hingga 1 menit atau sampai berubah warna menjadi coklat keemasan. Setelah setiap pancake matang, pindahkan ke rak kawat. Tutupi pancake dengan serbet bersih agar tetap lembut dan hangat.
Ulangi proses ini dengan sisa adonan sampai adonan habis.
Porsi
Terakhir, segera sajikan Scotch Pancake lezat Anda. Anda dapat menyesuaikannya dengan topping pilihan Anda, seperti mentega, dan menaburkannya dengan selai raspberry hangat.
