Selandia Baru mencatat gambaran infeksi bawaan makanan yang beragam pada tahun 2023, dengan beberapa kasus menurun namun ada pula yang meningkat.
Laporan dari Institute for Environmental and Scientific Research (ESR) menunjukkan kasus Campylobacter dan Salmonella meningkat sementara infeksi Listeria dan E. coli menurun pada tahun 2023.
Data berasal dari EpiSurv, sistem pengawasan penyakit yang dapat diberitahukan, dan database Kementerian Kesehatan mengenai rawat inap terpisah.
Sebanyak 827 kasus Salmonella tercatat. Angka ini turun menjadi 325 jika menggunakan perkiraan infeksi bawaan makanan yang didapat di dalam negeri.
Tingkat pemberitahuan pada laki-laki sedikit lebih tinggi dibandingkan perempuan. Tingkat kasus rawat inap lebih tinggi pada perempuan dibandingkan laki-laki. Tingkat pemberitahuan dan penerimaan rumah sakit akibat salmonellosis paling tinggi terjadi pada anak di bawah usia 1 tahun.
Laboratorium Referensi Enterik ESR mengetikkan isolat dari 827 kasus yang diberitahukan. Salmonella Typhimurium dan Salmonella Enteritidis merupakan serotipe yang paling umum diidentifikasi.
Tiga dari lima wabah mempunyai faktor risiko bawaan makanan: Satu peristiwa yang menimpa dua anak dari rumah tangga yang sama menyatakan bahwa memegang daging dan ayam mentah saat menyiapkan makanan sebagai faktor risiko. Wabah kedua sebanyak 15 kasus dikaitkan dengan acara komunitas yang mencakup acara “bawakan sepiring” makanan bersama. Wabah lain dari dua kasus dikaitkan dengan milkshake atau daging babi rumahan, namun sumbernya tidak dapat dikonfirmasi.
Angka E. coli dan Listeria
Pada tahun 2023, tercatat 1.006 kasus E. coli (STEC) penghasil toksin Shiga. Namun, jumlah ini turun menjadi 366 jika menggunakan perkiraan infeksi bawaan makanan yang didapat di dalam negeri.
Tingkat kasus yang dilaporkan dan dirawat di rumah sakit lebih tinggi pada perempuan dibandingkan laki-laki. Angka infeksi STEC tertinggi terjadi pada kelompok usia di bawah 1 tahun, diikuti oleh kelompok usia 1 hingga 4 tahun. Angka kasus rawat inap tertinggi terjadi pada kelompok usia di bawah 1 tahun, usia 1 hingga 4 tahun, dan kelompok usia 70+.
Tiga wabah dengan 14 kasus dilaporkan, namun tidak ada yang disebabkan oleh makanan yang dimakan di Selandia Baru.
Laboratorium Referensi Enterik ESR mengetik isolat dari 603 kasus yang terinfeksi STEC. Dari 616 isolat yang diketik, 134 diantaranya adalah STEC O157:H7. Seperti pada tiga tahun sebelumnya, serotipe non-O157:H7 yang terbanyak adalah O26:H11 dan O128:H2.
Data EpiSurv menunjukkan 17 kasus mengalami sindrom uremik hemolitik (HUS). Serotipe yang terkait adalah O157:H7 delapan kali, O26:H11 empat kali, dan O104:H7 satu kali.
Tingkat kasus yang dilaporkan dan dirawat di rumah sakit lebih tinggi pada laki-laki dibandingkan perempuan, dan tertinggi terjadi pada kelompok usia 70+ tahun. Tidak ada wabah yang dilaporkan.
Pada tahun 2023, tercatat 6.089 kasus Campylobacter, namun jumlah ini turun menjadi 4.010 jika menggunakan perkiraan infeksi bawaan makanan yang didapat di dalam negeri. Secara keseluruhan, 989 orang dirawat di rumah sakit, dan tidak ada kasus campylobacteriosis yang tercatat sebagai penyebab utama kematian.
Rangkuman wabah
Dua kasus keracunan Bacillus cereus dilaporkan di EpiSurv. Terdapat satu wabah dengan 12 kasus yang melibatkan Bacillus cereus dan Clostridium perfringens. Sumber yang diduga adalah kari ayam dari sebuah layanan katering. Kemungkinan pendinginan makanan yang tidak memadai di pihak catering atau konsumen menjadi penyebabnya.
KLB keracunan Clostridium perfringens terjadi tiga kali dengan 27 kasus. Satu terkait dengan kari ayam, yang kedua terkait dengan souvlaki ayam domba, dan yang lainnya masih belum terpecahkan.
Empat kasus Hepatitis A tambahan dilaporkan dalam wabah besar terkait buah beri beku impor yang diumumkan pada tahun 2022. 39 infeksi terlihat antara Juni 2022 dan April 2023.
Ada enam wabah norovirus, semuanya melaporkan makanan atau penjamah makanan sebagai salah satu kemungkinan cara penularan. Penjamah makanan yang tidak sehat kemungkinan besar menjadi sumber penyakit dalam dua wabah, sementara satu wabah dikaitkan dengan sandwich udang karang.
Satu wabah Shigella dengan dua kasus adalah bagian dari acara internasional yang terkait dengan penerbangan dari Uni Emirat Arab. Makanan di pesawat diduga menjadi sumber penyakit. Wabah lain yang melibatkan tiga pasien dikaitkan dengan kina mentah beku yang diimpor.
Tiga kasus keracunan Ciguatera yang dirawat di rumah sakit tercatat. Ada juga dua dugaan wabah keracunan kerang. Dua kasus yang terkait dengan wabah pertama adalah mengonsumsi kerang kukus dari gerai layanan makanan. Tujuh kasus pada wabah kedua adalah memakan tiram. Namun, gejalanya lebih konsisten dengan infeksi bakteri atau virus. Pasien mengonsumsi tiram sebelum dipanggil kembali karena terdeteksinya racun kerang yang melumpuhkan di area tumbuhnya.
Satu wabah dugaan keracunan ikan scombroid, dengan dua kasus, ditelusuri berasal dari ikan asap dari supermarket. Sampel ikan sisa dikirim ke ESR untuk diuji, dan dipastikan terdapat kadar histamin yang tinggi. Investigasi di lokasi terjadi, dan kegagalan kontrol diselesaikan.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini)
