Dengarkan artikel 6 menit
Audio ini dibuat secara otomatis. Harap beri tahu kami jika Anda memiliki masukan.
The Weekly Sip adalah kolom Food Dive yang berfokus pada berita terkini di sektor minuman yang berubah dan berkembang pesat. Dari lini produk perdana hingga investasi besar dan topik kontroversial, kolom ini bertujuan untuk memuaskan dahaga akan perkembangan dalam kategori tersebut.
Beyoncé memasuki arena alkohol bersama Moët Hennessy
Beyoncé bekerja sama dengan raksasa minuman beralkohol mewah untuk membuat wiski yang menarik perhatian pada bagian yang kurang diketahui dari sejarah keluarganya.
SirDavis, diluncurkan bersama anak perusahaan LVMH Moët Hennessy, adalah produk wiski baru dari sang bintang. Menurut siaran persnya, Beyoncé adalah penggemar wiski Jepang, dan dia ingin membuat produknya sendiri.
Nama merek ini diambil dari nama kakek buyut Beyoncé, Davis Hogue, yang merupakan seorang pembuat minuman keras selama Larangan di Selatan. Dia menyembunyikan botol wiski di simpul pohon cedar yang kosong agar dapat ditemukan oleh orang lain.
“Ketika saya mengetahui bahwa kakek buyut saya adalah seorang pembuat minuman keras, rasanya kecintaan saya pada wiski telah ditakdirkan,” kata Beyoncé dalam sebuah pernyataan. “Bekerja sama dengan Moët Hennessy, kami telah membuat wiski Amerika lezat yang menghormati tradisi tetapi juga memberdayakan orang untuk merasakan sesuatu yang baru dan unik dalam kategori tersebut.”
Wiski terdiri dari 51% gandum hitam dan 49% malt barley, kata anak perusahaan LVMH.
Raksasa alkohol tersebut secara anonim mengirimkan SirDavis ke beberapa kompetisi minuman beralkohol sebelum diluncurkan. Menurut siaran persnya, ia memenangkan Best In Class untuk American Whiskey di SIP Awards 2023 dan Medali Emas di New York International Spirits Competition 2023.
SirDavis juga merupakan penawaran pertama Moët Hennessy yang dikembangkan sepenuhnya di AS
Ini bukan pertama kalinya penyanyi itu terjun ke dunia minuman. Pada tahun 2022, Knowles-Carter adalah investor terkemuka dalam putaran pendanaan Seri A senilai $31 juta untuk merek air Lemon Perfect.
Produk alkohol yang diasosiasikan dengan orang-orang terkenal adalah cara untuk mengembangkan kerajaan selebriti dan memberikan produsen minuman tersebut audiens yang dapat dimanfaatkan. Dalam beberapa tahun terakhir, Casamigos karya George Clooney, gin Aviation karya Ryan Reynolds, dan tequila 818 karya Kendall Jenner masing-masing telah membangun pijakan di dunia roh.
— Chris Casey
Keterangan Opsional
Atas perkenan Dunkin’
Dunkin’ menambah bumbu labu
Dunkin’ membawa Spiked Iced Coffees yang populer ke dalam tren panas lainnya: Pumpkin Spice.
Peluncuran ini dilakukan setahun setelah merek tersebut meluncurkan Spiked Iced Coffees dan Spiked Iced Teas, yang pertama kali dirilis di 13 negara bagian pada Agustus 2023 sebagai variasi dari minuman klasik Dunkin’. Sejak itu, penawaran tersebut telah menggandakan jejak ritelnya lebih dari dua kali lipat menjadi 27 negara bagian.
“Sebagai salah satu penawaran musiman kami yang paling ditunggu-tunggu, Pumpkin Spice Latte telah menjadi makanan pokok di tengah musim nyaman favorit semua orang,” Brian Gilbert, wakil presiden pengembangan bisnis ritel di Dunkin’, mengatakan dalam sebuah pernyataan. “Kami tahu kami memiliki kesempatan untuk menciptakan sesuatu yang istimewa dengan sentuhan dewasa pada minuman favorit kami.”
Dunkin’ Spiked Pumpkin Spice Iced Latte dideskripsikan sebagai “minuman yang kaya, lembut, dan lezat dengan keseimbangan sempurna antara rasa labu manis, vanila, dan rempah-rempah musim gugur”. Dunkin’ mengatakan penawaran minuman siap saji ini akan memungkinkan konsumen menikmati rasa musim gugur yang populer dalam format yang nyaman. Setiap kaleng memiliki kandungan alkohol berdasarkan volume sebesar 6%.
Pengeluaran produk labu secara eceran selama setahun terakhir berjumlah $816,9 juta antara Agustus 2023 hingga Juli 2024, menurut data pelacakan konsumen dari firma riset pasar NIQ yang dikutip oleh USA Today. Pengeluaran telah meningkat 33% dari lima tahun lalu.
Saat ini, bumbu labu dapat ditemukan dalam segala hal mulai dari donat, kopi, dan bir hingga krimer, kue, dan permen.
— Christopher Doering
Keterangan Opsional
Atas perkenan Disco Disco Coffee
Merek kopi pemula ingin melengkapi perjalanan penuh petualangan
Startup kopi yang baru diluncurkan, Disco Disco, meluncurkan produk unik yang membuat minum secangkir kopi saat bepergian menjadi lebih mudah.
Paket kopinya tiba di kompartemen bertema kemasan rokok antik. Masing-masing berisi selembar kertas yang ditempelkan pada mug. Konsumen kemudian menuangkan air panas ke dalamnya agar kopi bisa diseduh.
Pendirinya Ellie Eckert, yang sebelumnya mendirikan perusahaan pemanggangan pada tahun 2018, mengatakan kepada Food Dive dalam sebuah wawancara bahwa ide perusahaan tersebut lahir dari perjalanan yang tak terhitung jumlahnya ke hotel dan bandara di mana yang dia inginkan hanyalah secangkir kopi yang enak. Dia mencapai titik puncaknya awal tahun ini dalam perjalanan jarak jauh ketika, karena frustrasi karena kurangnya pilihan kopi berkualitas, dia memilih untuk memesan teh.
Eckert juga memperhatikan banyak peminum kopi yang membawa peralatan mahal ke mana pun mereka pergi.
“Mereka memiliki bean bag berisi kopi utuh, penggiling, alat penekan panah, dan alat penuang untuk satu porsi,” kata Eckert.
Ia menambahkan, pilihan kopi instan dan praktis yang ada di pasaran tidak memenuhi kualitas yang diinginkan oleh pecinta minuman tersebut.
“Saya ingin benar-benar fokus dalam menciptakan produk yang tidak mengorbankan rasa, kualitas, atau pengalaman minum kopi,” kata Eckert.
Ia yakin produk ini akan memikat para pecinta kopi dengan desain portabelnya. Campuran El Salvador mengandung aroma coklat susu, dulce de leche dan nanas.
Paket kopi Disco Disco lima bungkus dijual di situs web merek tersebut seharga $25. Perusahaan berencana untuk mengembangkan pengikutnya secara online sebelum berekspansi ke toko butik dan hotel di masa depan.
Eckert yakin “kopi gelombang keempat” – yang berfokus pada keberlanjutan, peningkatan kualitas, dan permintaan akan kesempatan – akan didorong oleh konsumen dan bukan hanya kedai kopi.
“Kopi instan tuang satu porsi. Pilihan yang santai dan nyaman inilah yang membuat konsumen benar-benar akan mulai meminumnya dan menuntut lebih banyak,” katanya.
— Chris Casey
