The Weekly Sip adalah kolom Food Dive yang berfokus pada berita terkini di sektor minuman yang berubah dan berkembang pesat. Dari lini produk perdana hingga investasi besar dan topik kontroversial, kolom ini bertujuan untuk memuaskan dahaga akan perkembangan dalam kategori tersebut.
Dengan seltzer yang stagnan, White Claw menabrak tequila
Menjelang musim panas, perusahaan terkemuka di bidang hard seltzer ini menerapkan semangat baru untuk pengalaman minuman ala koktail.
White Claw mengumumkan peluncuran Tequila Smash, yang mengandung alkohol berbahan dasar agave, bukan bahan dasar alkohol malt tradisional dari merek tersebut. Minuman ini mengandung 100 kalori dan 5% alkohol berdasarkan volume per kaleng. Tersedia dalam empat rasa: Strawberry Guava, Pineapple Passion Fruit, Mango Tamarind, dan Lime Prickly Pear.
Phil Rosse, presiden perusahaan induk White Claw, Mark Anthony Brands, mengatakan minuman tersebut akan meningkatkan statusnya sebagai inovator dalam industri minuman. Ia mencontohkan kesuksesan White Claw Vodka + Soda yang diluncurkan setahun lalu.
“White Claw memelopori kategori minuman siap saji, yang terus menjadi salah satu kategori minuman dengan pertumbuhan tercepat dan siap menghadapi gangguan,” kata Rosse. “White Claw Tequila Smash adalah cara baru yang revolusioner untuk menikmati minuman Tequila bersama teman.”
Minuman baru ini memasuki pasar ketika Boston Beer’s Truly, salah satu pesaing utama White Claw, baru-baru ini meluncurkan lini seltzer berbahan dasar tequila. Peluncuran ganda ini terjadi ketika penjualan kategori hard seltzer merosot, dengan para ahli menunjuk pada kejenuhan kategori tersebut sejak booming pandemi.
Analisis IWSR terhadap tren industri pada bulan November lalu menemukan bahwa hard seltzer berbahan dasar malt mencapai puncaknya pada tahun 2021, dan kelelahan konsumen berkontribusi terhadap penurunan tersebut sejak saat itu. Pada saat yang sama, koktail berbahan dasar minuman beralkohol RTD terus berkembang. Sekitar 60% peluncuran produk baru di ruang RTD pada paruh pertama tahun 2023 adalah koktail.
Pasar koktail tequila diproyeksikan bernilai $13,2 miliar pada tahun 2030, meningkat pada tingkat pertumbuhan tahunan gabungan sebesar 5,9%, menurut Virtue Market Research.
— Chris Casey
Keterangan Opsional
Atas perkenan Táche
Pistachio meresap ke dalam kopi
Merek Pistachio, Táche, memberikan kejutan pada latte dengan penawaran pertama yang dibuat dengan kacang populer tersebut.
Setiap paket 11 ons, yang berisi susu dan kopi Táche pistachio, terinspirasi oleh hasrat seumur hidup CEO dan pendiri Roxana Saidi terhadap kedua bahan tersebut. Táche menghabiskan lebih dari dua tahun mengembangkan Pistachio Milk Latte dan membuat lebih dari 30 iterasi sebelum menyelesaikan resepnya.
Táche mengatakan pihaknya memanfaatkan keahlian pemanggang kopi spesial dan melakukan analisis sensorik yang komprehensif untuk mencapai profil rasa, keseimbangan nutrisi, konsistensi, dan rasa yang sempurna di mulut.
Perusahaan yang berbasis di New York City ini memutuskan untuk melanjutkan setelah menyadari bahwa sebagian besar penawaran latte dibuat dengan produk susu atau oat. Tanpa tambahan minyak dan rendah gula, Táche mengatakan ini adalah alternatif yang lebih sehat daripada oat milk latte dan pilihan yang lebih ramah lingkungan jika dibandingkan dengan almond milk latte.
— Christopher Doering
Keterangan Opsional
Atas perkenan Bahagia
Robert Downey Jr. Senang dengan kopi RTD
Dengan bermunculannya merek-merek minuman kaleng baru di industri minuman, bintang Hollywood dan veteran CPG termasuk di antara mereka yang ikut serta dalam aksi ini.
Pembuat kopi Happy — dibuat oleh Robert Downey Jr. dan pendiri lip balm Eos Craid Dubitsky — meluncurkan lini produk kopi RTD. Perusahaan ini memasuki sektor kopi senilai $28 miliar bulan lalu.
Minuman ini dibuat dengan 100% biji arabika, susu asli, dan gula. Happy juga tidak memiliki perasa atau pemanis buatan. Tersedia dalam empat varian: Caramel Latte, Mocha Latte, Vanilla Latte, dan Cold Brew Coffee. Item terakhir berisi aroma rasa kakao, kata perusahaan itu.
Happy menyebutkan keberhasilan kopi RTD di kalangan konsumen muda sebagai alasan optimismenya, dengan 60% Gen Z dan 54% konsumen milenial secara rutin meminum kopi tersebut, menurut data Mintel. Kategori kopi siap minum di AS diproyeksikan bernilai $6,5 miliar pada tahun 2029, tumbuh pada tingkat pertumbuhan tahunan gabungan sebesar 5,9%, menurut laporan dari Research and Markets bulan ini.
Happy akan bersaing memperebutkan ruang rak dengan penawaran serupa yang sudah ada di pasar. Chamberlain Coffee, yang didirikan oleh influencer remaja Emma Chamberlain, telah meraih kesuksesan dengan RTD latte. Dan raksasa yogurt Chobani membeli La Colombe seharga $900 juta tahun lalu.
— Chris Casey
