Lembut, lezat, dan sangat mudah!
Spaghetti carbonara memadukan pancetta renyah, keju parmesan, dan saus krim yang terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mungkin Anda miliki.
Sausnya sangat kaya dan lembut dan pasta ini memiliki banyak rasa. Carbonara dibuat dengan pancetta atau bacon—dan kemungkinan besar Anda sudah memiliki bahan lainnya. Resep ini cukup cepat untuk dibuat sebagai santapan malam hari kerja. Ini adalah teknik sederhana yang menciptakan hidangan layak restoran di rumah.
Bahan untuk Carbonara
Daging: Di Italia, guanciale, yaitu rahang babi atau pipi babi yang diawetkan, biasanya digunakan untuk pasta carbonara, tetapi sulit menemukan tempat tinggal saya jadi saya menggunakan pancetta sebagai penggantinya untuk rasa asin berasap. Jika Anda tidak memiliki pancetta, gunakan bacon sebagai gantinya.
Keju: Meskipun keju parmesan umum digunakan di Amerika Utara, secara tradisional, resep spageti carbonara dibuat dengan keju pecorino romano. Keduanya berfungsi dengan baik, saya menggunakan parmesan karena selalu tersedia.
Telur: Telur menambah kekayaan pada saus dan menghasilkan rasa yang kental (saus carbonara tradisional tidak mengandung krim). Saya menggunakan telur utuh dalam resep ini.
Semacam spageti: Pasta panjang apa pun bisa digunakan dengan baik dalam resep ini; Saya menggunakan spageti untuk spageti carbonara klasik.
Cara Membuat Saus Persiapan Spaghetti Carbonara: Kocok telur, keju parmesan, & lada hitam dalam mangkuk & sisihkan. Rebus Pasta: Masak pasta hingga ‘al dente’. Jangan bilas pasta. Aduk Bersama: Tambahkan campuran telur dengan cepat ke dalam pasta panas yang sudah dimasak & aduk hingga tercampur. Taburi atasnya dengan keju parmesan dan sedikit peterseli cincang untuk hiasan!
Lebih Banyak Favorit Terinspirasi Italia
Apakah Anda menikmati Spaghetti Carbonara ini? Tinggalkan peringkat atau komentar di bawah!
Spaghetti Carbonara
Spaghettini carbonara menyajikan pasta dalam saus parmesan krim yang nikmat dengan pancetta gurih.
Mode MasakMencegah layar Anda menjadi gelap
Dalam mangkuk sedang, kocok telur, keju parmesan, dan lada hitam. Menyisihkan.
Dalam wajan besar, masak pancetta dengan api sedang hingga garing. Keluarkan dari wajan dengan sendok berlubang dan sisihkan. Tambahkan bawang putih ke dalam wajan dan masak selama 1 menit.
Sementara itu, masak pasta dalam panci besar berisi air asin hingga al dente. Cadangan 1 cangkir air pasta. Tiriskan dengan baik tetapi jangan bilas.
Tambahkan pasta panas yang sudah dikeringkan ke dalam wajan bersama bawang putih, dan aduk hingga terlapisi.
Angkat wajan dari api dan tuangkan campuran telur, aduk rata dengan penjepit. Jika perlu, tambahkan sisa air pasta untuk menyesuaikan kekentalan saus.
Tambahkan pancetta atau bacon, dan aduk hingga tercampur. Bumbui dengan tambahan garam sesuai selera.
Sajikan panas, hiasi dengan peterseli atau tambahan keju parmesan jika diinginkan.
Pastikan telur berada pada suhu kamar sebelum memulai. Hidangan ini menyatu dengan cepat. Siapkan semua bahan sebelum memulai. Masak pasta sampai ‘al dente’ atau keras. Jangan bilas pasta, pati membantu saus menempel. Tambahkan sedikit air pasta jika perlu untuk membuat konsistensi krim. Carbonara akan disimpan di lemari es selama 3-4 hari. Karena sausnya yang kental, tidak disarankan untuk dibekukan.
Kalori: 437 | Karbohidrat: 57g | Protein: 20g | Lemak: 13g | Lemak Jenuh: 5g | Kolesterol: 102mg | Natrium: 395mg | Kalium: 241mg | Serat: 2g | Gula: 2g | Vitamin A: 250IU | Vitamin C: 0,3mg | Kalsium: 227mg | Besi: 1.6mg
Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
Kursus Kursus Utama
Masakan Amerika, Italia© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
