Penjelasan Singkat: Startup teknologi pangan berusia empat tahun, Tender, mulai memasuki arena layanan makanan setelah perusahaan yang berbasis di Somerville, Massachusetts mendapatkan kesepakatan dengan rantai makanan Boston, Clover Food Labs. Tender didirikan pada tahun 2020 dan memproduksi protein alternatif termasuk iga sapi, babi tarik, dada ayam, dan kepiting. Teknologi perusahaan ini melibatkan proses yang mirip dengan pembuatan permen kapas, di mana serat protein nabati, termasuk protein kedelai, dipintal untuk menghasilkan potongan daging yang terstruktur, menurut CEO Christophe Chantre. Tender menerima pendanaan Seri A sebesar $11 juta yang dipimpin oleh Rhapsody Venture Partners dan investor yang sudah ada seperti Lower Carbon Capital dan Safar Partners milik Chris Sacca. Dana tersebut akan digunakan perusahaan untuk memenuhi permintaan pelanggan restoran dan melakukan inovasi produk baru. Wawasan Menyelam:
Tender mengklaim bahwa mereka “melompati” pionir nabati Impossible Foods dan Beyond Meat dengan teknologi putaran mereka yang telah dipatenkan, yang menciptakan “produk yang sangat realistis, bergizi, terjangkau, dengan bahan-bahan sederhana, dalam format apa pun.”
Dari produk seperti makanan laut hingga steak, Tender ingin menjadi “platform manufaktur untuk industri ini,” menurut siaran pers.
Putaran pendanaan terbarunya akan digunakan untuk membantu perusahaan meningkatkan kapasitas di fasilitas barunya di Massachusetts untuk memproduksi jutaan pon produk.
“Konsumen sebagian besar kecewa dengan produk daging nabati yang ada di pasaran – harganya terlalu mahal, rasanya tidak enak, dan sebagian besar terbatas pada burger dan sosis dengan daftar bahan yang panjang dan tidak dapat dikenali. Kita memerlukan teknologi baru untuk mengatasi hal ini. tantangan dan mendorong adopsi yang berarti dalam kategori ini, yang sangat penting untuk dekarbonisasi sistem pangan kita,” kata Chantre dalam sebuah pernyataan.
Perusahaan ini telah menampilkan produk awalnya berupa iga sapi, daging babi tarik, dada ayam, dan kepiting, di berbagai restoran dan universitas di wilayah Boston. Kemitraan terbarunya dengan Clover Food Lab menghadirkan seluruh lini produknya ke semua lokasi.
