Resep steak kubus yang terjangkau dan mudah dengan kuah bawang balsamic ini memiliki rasa yang kaya dan gurih.
Steak kubus daging sapi sederhana digoreng sebentar lalu disiram dengan kuah bawang bombay yang gurih. Ini adalah makanan paling nyaman yang disajikan di atas kentang tumbuk atau nooles.
Merebus secara perlahan membuat steak empuk dan diberi rasa gurih. Kuahnya yang kaya dan kuat diimbangi dengan anggur merah, kaldu, balsamic, dan Dijon. Ini memadukan rasa manis dan tajam. Bawang karamel menambahkan sedikit rasa manis pada keseluruhan hidangan. Lapisan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut berpadu sempurna dengan bahan unik dalam sausnya.
Apa yang Anda Butuhkan Steak Kubus & Kuah Kuah
Steak Kubus: Steak kubus adalah potongan daging sapi tanpa lemak yang berasal dari bagian atas atau bawah dan juga dikenal sebagai ‘potong dadu’, ‘Swiss’, atau ‘steak menit’. Ini adalah potongan daging keras yang biasanya sudah dilunakkan sehingga memasaknya sangat mudah! Jika Anda tidak dapat menemukan steak berbentuk kubus, gunakan steak berbentuk bulat dan empukkan dengan alat pelunak daging atau palu.
Bawang: Gunakan bawang kuning atau putih untuk menambah banyak rasa pada kuahnya. Bawang harus dilunakkan tanpa menjadi kecoklatan.
Kuah: Kaya dan bertubuh penuh, kuah ini memiliki sedikit balsamic untuk menambah rasa. Gunakan kaldu ekstra jika Anda memilih untuk menghilangkan anggur dan jangan ragu untuk menambahkan bumbu Italia jika diinginkan.
Variasi
Tambahkan kuahnya dalam jumlah besar dengan sedikit potongan bacon, tumis jamur bawang putih, brokolini, atau masukkan ke dalam sekantong medley sayuran beku jika diinginkan.
Cara Membuat Steak Kubus dan Kuah Keruk steak di tepung dan bumbu dan berwarna coklat. Menyisihkan. Masak bawang bombay dalam minyak dan deglaze panci dengan anggur merah. Masukkan sisa bahan (kecuali tepung maizena). Pindahkan steak ke piring dan didihkan kuahnya di atas kompor. Kocok dalam bubur tepung maizena dan biarkan mendidih. Melayani.
Menyimpan Steak Kubus
Sisa steak kubus dengan kuah dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 4 hari. Panaskan kembali porsinya di microwave atau di atas kompor. Bekukan sebagian dalam kantong ritsleting berukuran liter hingga satu bulan dan cairkan semalaman di lemari es.
Lauk pauk untuk Steak Kubus
Apakah Anda menikmati resep Cube Steak ini? Pastikan untuk memberikan peringkat dan komentar di bawah!
Steak Kubus
Steak kubus dimasak perlahan-lahan di dalam oven dengan saus bawang balsamic yang gurih.
Mode MasakMencegah layar Anda menjadi gelap
Panaskan oven hingga 350°F.
Di piring atau piring dangkal, campurkan tepung, garam halal, dan merica. Lapisi sedikit setiap steak kubus dengan campuran tepung yang sudah dibumbui, singkirkan kelebihannya.
Dalam Dutch oven berukuran 4qt, panaskan minyak dengan api sedang. Tumis steak kubus selama 2 menit di setiap sisinya (tambahkan minyak zaitun jika perlu) atau sampai berwarna kecoklatan. Keluarkan dari Dutch oven dan sisihkan.
Tambahkan mentega ke dalam Dutch oven dan masak bawang bombay dengan api sedang hingga empuk. Tambahkan anggur, kikis bagian-bagian berwarna coklat, dan masak dengan api sedang hingga berkurang setengahnya.
Tambahkan kaldu sapi, cuka, mustard Dijon, dan rosemary, lalu aduk hingga tercampur. Tambahkan steak kecoklatan, tutup, dan masukkan ke dalam oven. Panggang dalam keadaan tertutup selama 2 ½ hingga 3 jam atau sampai empuk. Di tengah proses memasak, tambahkan 1 cangkir kaldu lagi jika perlu untuk memastikan daging terendam cairan.
Letakkan Dutch oven di atas kompor dan pindahkan steak ke piring. Tutupi secara longgar dengan kertas timah.
Nyalakan kompor dengan api sedang-besar dan didihkan kuahnya.
Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung maizena dengan 1 sendok makan air. Masukkan campuran tepung maizena ke dalam kuah, aduk hingga mengental. Cicipi dan tambahkan garam dan merica tambahan jika diinginkan.
Sajikan di atas kentang tumbuk atau mie telur.
Masak steak dengan kecepatan rendah dan perlahan untuk hasil terbaik. Temperatur yang lebih tinggi juga tidak akan melunakkan daging. Jika steak kubus tidak empuk, maka memerlukan lebih banyak waktu memasak untuk terus memasak dan memecah jaringan keras. Tutup kembali dan masak lagi 20-30 menit. Untuk kuah yang lebih kental, campurkan tepung maizena dan air dengan perbandingan yang sama, lalu tuangkan ke dalam cairan mendidih untuk mencapai kekentalan yang diinginkan. Tidak ada oven belanda? Tumis steak dalam wajan besar dan pindahkan ke piring casserole. Siapkan saus dalam wajan yang sama dan tambahkan ke piring casserole. Tutup dengan penutup atau aluminium foil dan panggang sesuai petunjuk. Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 4 hari.
Kalori: 417 | Karbohidrat: 13g | Protein: 35g | Lemak: 23g | Lemak Jenuh: 9g | Lemak Tak Jenuh Ganda: 1g | Lemak Tak Jenuh Tunggal: 10g | Lemak Trans: 1g | Kolesterol: 119mg | Natrium: 552mg | Kalium: 862mg | Serat: 1g | Gula: 3g | Vitamin A: 120IU | Vitamin C: 4mg | Kalsium: 53mg | Besi: 3mg
Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
Hidangan Daging Sapi, Makan Malam, Hidangan Utama, Hidangan Utama
Masakan Amerika© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
