Resep sup bawang Perancis ini adalah resep klasik yang layak untuk dibistro.
Bawang bombay karamel manis dan rempah-rempah direbus dalam kaldu yang kaya dan gurih dan di atasnya diberi roti keju.
Resep French Onion Soup ini mudah dibuat. Ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mungkin Anda miliki. Kaldunya kaya dan gurih dengan banyak rasa. Sup Bawang Perancis membeku dengan indah, jadi gandakan resepnya dan dapatkan tambahannya saat cuaca dingin tiba!
Yang Anda Butuhkan Untuk Membuat Sup Bawang Perancis
Bawang: Saya menggunakan bawang bombay manis, bawang putih, atau campuran putih dan kuning untuk sup bawang Perancis buatan sendiri. Varietas bawang merah manis termasuk Vidalia dan Walla Walla tetapi hampir semua jenis bawang merah dapat digunakan.
Kaldu: Kaldu atau kaldu sapi, anggur putih, dan sherry adalah bahan dasar kaldu. seimbangkan rasa manis bawang bombay dan tambahkan rasa utuhnya. Butuh pengganti sherry non-alkohol? Gunakan perbandingan 1:1 antara air dan cuka sari apel.
Anggur: Anggur yang lebih kering seperti Chardonnay, Sauvignon Blanc, atau Pinot Gris akan menghasilkan kaldu terbaik. Meskipun wine direkomendasikan untuk mendapatkan rasa terbaik, Anda bisa menggantinya dengan kaldu tambahan.
Keju: Hidangan ini berisi ‘tutup’ roti yang meleleh dan keju di atasnya. Gruyere atau kombinasi Gruyere, Emmentaler, Swiss, atau parmesan apa pun adalah pilihan yang ideal.
Roti: Baguette dapat dipotong dengan ketebalan berapa pun dan merupakan ukuran yang sempurna untuk membuat dua putaran per mangkuk sup. Irisan penghuni pertama, brioche, atau challah yang lebih tebal juga bisa dipotong sesuai ukuran.
Variasi: Sup bawang bombay dalam jumlah besar dan tambahkan irisan jamur jika Anda mau.
Cara Membuat Sup Bawang Perancis
Makanan klasik yang menenangkan ini layak untuk bistro tetapi dibuat dengan mudah di rumah!
Karamelkan irisan bawang bombay dengan mentega dan gula merah. Tambahkan sisa bahan (kecuali roti dan keju). Olesi irisan roti dengan minyak dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Sendokkan sup ke dalam mangkuk, taburi dengan roti panggang dan keju, lalu panggang hingga keju berwarna kecoklatan dan berbuih.
Anda dapat memesan mangkuk sup bawang Perancis, tetapi hampir semua mangkuk keramik bisa digunakan. Mangkuk keramik yang dibakar dengan suhu sangat tinggi dan cenderung aman untuk oven; periksa bagian bawah mangkuk.
Mangkuk dengan pegangan pada gambar ini berasal dari toko dolar bertahun-tahun yang lalu. Mereka bagus untuk hidangan oven lainnya seperti casserole atau pai pot!
Tip untuk Sup Bawang Perancis Untuk rasa terbaik, rendah dan lambat adalah cara yang tepat. Pastikan menggunakan wajan yang cukup besar atau Dutch oven agar bawang bombay matang secara merata. Gunakan loyang untuk memindahkan mangkuk sup ke dalam dan ke luar oven. Menyimpan Sup Bawang Perancis
Simpan sisa sup bawang bombay secara terpisah dari roti keju dalam wadah tertutup di lemari es hingga 4 hari dan panaskan kembali di atas kompor. Gunakan sisa sup sebagai ‘jus’ untuk daging panggang atau sandwich French Dip. Dinginkan sup dan masukkan ke dalam kantong freezer. Untuk memanaskannya kembali, cairkan dalam panci di atas kompor hingga panas, taburi dengan roti dan keju, lalu panggang.
Apakah Anda membuat Resep Sup Bawang Perancis ini? Pastikan untuk memberikan peringkat dan komentar di bawah!
Sup Bawang Perancis
Resep Sup Bawang Perancis klasik ini dibuat dengan bawang bombay kaya karamel yang mengapung dalam kaldu sapi gurih, dan dipanggang dengan keju bergelembung emas di atasnya.
Mode MasakMencegah layar Anda menjadi gelap
Iris bawang bombay setebal ¼”. Dalam panci sup besar atau oven belanda, lelehkan mentega dengan api kecil. Tambahkan bawang bombay dan gula merah, lalu masak selama 30 hingga 45 menit, aduk sesekali.
Tambahkan kaldu sapi, anggur, thyme, daun salam, lada hitam, Worcestershire, dan sherry kering. Didihkan, kecilkan api, dan biarkan mendidih tanpa tutup selama 1 jam. Buang daun salam dan tangkai thyme, lalu buang.
Sementara itu, iris roti setebal ½ inci, olesi dengan minyak zaitun, lalu letakkan di atas loyang. Panggang dengan api besar selama 1 hingga 2 menit per sisi atau sampai berwarna keemasan.
Tempatkan 6 mangkuk keramik di atas loyang dan sendokkan sup ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 potong roti ke setiap mangkuk dan bagi kedua keju secara merata di atas mangkuk. Panggang sampai keju berwarna keemasan dan berbuih, sekitar 1 hingga 2 menit.
Pilih Vidalia manis, Walla Walla, atau bawang kuning untuk resep ini. Varietas yang lebih manis mungkin tidak memerlukan gula. Bawang bombay akan berkurang jumlahnya menjadi sedikit, tetapi Anda memerlukan wajan besar atau oven belanda untuk memulai. Masak bawang bombay dengan sangat lambat, langkah ini akan memakan waktu 30-40 menit dengan suhu rendah. Dari sinilah rasa itu berasal. Untuk anggur putih pilihlah chardonnay, Pinot Gris, atau Sauvignon Blanc. Anda dapat meninggalkan anggurnya tetapi disarankan untuk mendapatkan rasa terbaik. Potongan roti kering yang tersisa bisa digunakan seperti roti dalam resep ini. Letakkan mangkuk di atas loyang agar lebih mudah dipindahkan masuk dan keluar oven. Jika Anda tidak memiliki mangkuk tahan oven, letakkan roti kering atau crostini di atas loyang dan taburi keju di atasnya. Panggang sampai keju berwarna kecoklatan dan berbuih. Keluarkan dari oven dan pindahkan roti ke atas setiap mangkuk sup. Sup bawang Perancis membeku dengan indah. Masak dan dinginkan bawang bombay dan kaldu, lalu masukkan ke dalam kantong freezer. Cairkan dalam panci di atas kompor sampai panas dan taburi dengan roti dan keju. Panggang sampai keju berwarna keemasan dan berbuih.
Kalori: 581 | Karbohidrat: 34g | Protein: 32g | Lemak: 34g | Lemak Jenuh: 20g | Lemak Tak Jenuh Ganda: 2g | Lemak Tak Jenuh Tunggal: 10g | Lemak Trans: 0,4g | Kolesterol: 103mg | Natrium: 1448mg | Kalium: 988mg | Serat: 2g | Gula: 11g | Vitamin A: 1009IU | Vitamin C: 9mg | Kalsium: 813mg | Besi: 2mg
Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
Hidangan Pembuka, Lauk, Sup
Masakan Amerika, Prancis© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
