Sebuah survei menunjukkan bagaimana kenaikan harga mendorong masyarakat untuk mengambil lebih banyak risiko keamanan pangan dalam upaya menghemat uang, menurut penelitian yang baru-baru ini dirilis.
Sekitar 1 dari 5 responden melaporkan peningkatan perilaku keamanan pangan yang berisiko karena alasan keuangan, seperti menyimpan sisa makanan lebih lama dan mengonsumsi makanan yang sudah melewati tanggal habis pakainya. Beberapa orang telah mengubah pengaturan pada lemari es atau freezer atau lamanya waktu atau suhu makanan dimasak.
Angka ini naik dibandingkan periode yang sama pada tahun 2022, ketika 11 persen dari mereka makan lebih banyak setelah tanggal habis pakainya dan menyimpan sisa makanan lebih lama sebelum memakannya.
Survei sebelumnya pada Oktober 2022 hingga Januari 2023 menemukan 13 persen menyimpan sisa makanan lebih lama sebelum dimakan, 12 persen sudah makan lebih lama dari tanggal habis pakai, 3 persen mengubah pengaturan lemari es atau freezer, dan 2 persen mengubah lama waktu. atau suhu makanan dimasak.
Peningkatan risiko keracunan makanan
“Hal yang sangat memprihatinkan adalah beberapa responden mengatakan kepada kami bahwa mereka beralih ke perilaku makanan yang lebih berisiko untuk menghemat uang, seperti menyimpan sisa makanan lebih lama dan memakan makanan yang sudah melewati tanggal habisnya. Perilaku seperti ini dapat meningkatkan risiko orang terkena keracunan makanan. Untuk menjadikan pangan lebih bermanfaat, kami mendorong masyarakat untuk mengikuti tips kami dalam menjaga keamanan pangan, termasuk membekukan makanan pada atau sebelum tanggal habis pakai jika Anda tidak akan menggunakannya,” kata Emily Miles, kepala eksekutif FSA.
Mayoritas responden yakin bahwa makanan yang mereka beli aman untuk dikonsumsi. Orang yang lebih tua cenderung lebih percaya diri dibandingkan orang dewasa muda, dan responden berkulit putih lebih cenderung percaya diri dibandingkan orang Asia atau Inggris.
Hampir separuh responden “selalu” atau “sebagian besar waktu” mencari skor Skema Pemeringkatan Higiene Makanan (FHRS), 31 persen melakukan hal ini sekitar separuh waktu atau kadang-kadang, dan 21 persen tidak pernah mencari skor FHRS saat memesan makanan dan minum online.
Data pelacak bulanan
FSA juga telah menerbitkan temuan dari pelacak wawasan konsumen bulanannya, yang memantau perilaku dan sikap orang dewasa di Inggris, Wales, dan Irlandia Utara terkait makanan. Lebih dari 2.000 orang dewasa disurvei.
Hasil pada bulan Maret 2024 menunjukkan bahwa hampir semua tindakan konsisten dengan bulan sebelumnya. Satu dari lima orang khawatir rumah tangganya tidak mampu membeli makanan pada bulan depan.
Lebih dari 60 persen merasa khawatir terhadap keamanan dan kualitas makanan impor, sementara 47 persen merasa khawatir terhadap kualitas makanan yang diproduksi di Inggris dan 42 persen khawatir terhadap keamanannya.
Untuk menghemat uang, hampir separuhnya memilih makanan alternatif yang lebih murah dibandingkan produk bermerek dan 37 persen telah membeli makanan dengan potongan harga atau diskon mendekati tanggal habis pakainya.
Sebanyak 9 persen telah memakan makanan yang melewati tanggal habis pakai karena mereka tidak mampu membeli lebih banyak. Sebelas persen telah mengurangi waktu memasak makanan atau menurunkan suhu memasak.
Sembilan persen telah mengubah pengaturan lemari es atau freezer sehingga makanan disimpan pada suhu yang lebih hangat dan 5 persen telah mematikan lemari es atau freezer yang berisi makanan.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
