Temuan dari pengujian keaslian, kontaminan, dan alergen produk makanan telah dipublikasikan oleh Badan Standar Makanan (FSA).
Survei ini ditargetkan pada area yang mempunyai potensi risiko dan dimana pengambilan sampel diperlukan untuk memberikan informasi kepada kebijakan dan ilmu pengetahuan FSA. Itu terjadi pada bulan Oktober 2022 dan mencakup produk-produk dari keranjang makanan khas, ditambah berbagai item lainnya. Sebanyak 1.215 sampel pangan dari 28 jenis komoditas berbeda diuji.
Sampel makanan dibeli dari supermarket nasional dan pengecer independen kecil di Inggris, Wales, dan Irlandia Utara, dan beberapa di antaranya dibeli secara online. Produk-produk tersebut diuji untuk mengetahui adanya alergen, kontaminan, pemalsuan, komposisi, atau pelabelan yang tidak disebutkan.
Sampel dianalisis oleh analis publik, yang memeriksa makanan dan pakan untuk memeriksa kepatuhannya terhadap undang-undang terkait. Mereka melaporkan 81 persen memuaskan. Tingkat kepatuhan untuk kelompok makanan adalah 86 persen, dan 75 persen untuk sampel surveilans. Roti kemasan memiliki tingkat kepatuhan paling rendah dalam kelompok komoditas pangan.
Sampel makanan yang dibeli dari perusahaan kecil 75 persen memenuhi persyaratan, yang berarti satu dari empat perusahaan tidak memuaskan. Sampel yang dibeli secara online memiliki tingkat kelulusan sebesar 76 persen.
Alergen dan keaslian
Alergen yang tidak disebutkan ditemukan pada 16 persen sampel yang diuji alergennya, sehingga satu dari enam sampel berpotensi berbahaya bagi mereka yang memiliki alergi makanan.
Permasalahan yang disoroti mencakup alergen yang tidak diumumkan pada beberapa rempah-rempah Afrika dan makanan kemasan untuk penjualan langsung (PPDS). Dari 267 produk makanan, 27 persen rempah-rempah Afrika yang diuji mengandung protein kacang tanah yang tidak disebutkan, dan 17 dari 47 makanan kemasan yang dijual langsung mengandung alergen tanpa label yang benar.
Dalam satu sampel sosis babi dari sebuah usaha kecil, 13 persen DNA domba terdeteksi sama halnya dengan babi, namun daftar bahannya tidak menyebutkan bahan-bahan yang berasal dari domba.
Uji keaslian dilakukan terhadap 437 sampel. Empat dari 30 sampel oregano menunjukkan adanya daun selain oregano dengan proporsi berkisar antara 10 hingga 25 persen. Tiga diantaranya adalah daun zaitun. Fragmen serangga dan sepotong kecil serat sintetis juga ditemukan. Satu sampel memiliki kadar timbal yang tinggi, namun tidak ada batasan yang ditetapkan untuk timbal dalam oregano kering.
Empat dari 36 minyak zaitun tidak memenuhi persyaratan komposisi, dan lima lainnya memiliki label yang tidak teratur. Dalam satu kasus, sepuluh persen sampel beras basmati dipalsukan dengan varietas basmati non-basmati atau tidak ada varietas basmati yang disetujui. Satu sampel kalkun irisan dalam kemasan berisi DNA ayam yang tidak disebutkan pada kemasannya. Salah satu sampel daging babi kaleng, yang tidak diproduksi di Inggris, diperkirakan mengandung 1 hingga 5 persen daging sapi, yang tidak tercantum pada label.
Menyediakan data tentang kontaminan
Alergen terdeteksi dalam tiga sampel es krim vegan. Sebanyak 66 produk “bebas dari” diuji, dan kadar gluten yang lebih tinggi dari yang diizinkan ditemukan dalam satu sampel sosis. Sebanyak 46 produk pengganti daging nabati, seperti burger, sosis, dan potongan daging, diperiksa kandungan proteinnya, dan terdapat tingkat kepatuhan sebesar 87 persen.
Sampel serangga yang dapat dimakan dibeli dari pemasok online, dan ke-40 sampel tersebut memenuhi uji logam berat. Dua sampel rumput laut memiliki kadar arsen anorganik yang tinggi. Kadar yodium yang signifikan terdeteksi pada 55 persen dari 45 sampel alga laut.
Dari 89 sampel pala, kunyit, dan oregano yang diuji kandungan mikotoksinnya, 9 persennya memiliki kadar di atas batas peraturan. Ini sebagian besar adalah pala giling.
Profesor Rick Mumford, wakil kepala penasihat ilmiah dan direktur sains, penelitian, dan bukti di FSA, mengatakan: “Survei ini dirancang untuk membantu otoritas lokal menargetkan inspeksi keamanan pangan agar menggunakan sumber daya mereka secara lebih efektif guna melindungi konsumen dengan lebih baik.
“Kami juga menyediakan sejumlah dana bagi otoritas lokal di Inggris dan Irlandia Utara untuk mencicipi makanan kemasan dan campuran rempah-rempah untuk alergen untuk dijual langsung setelah hasil survei. Kami akan terus melakukan program pengawasan yang ditargetkan untuk mengidentifikasi dan menemukan risiko yang muncul dalam sistem pangan Inggris untuk membantu memastikan keamanan konsumen.”
